Brochure Leventi Booster³ - Levens

BOOST YOUR
PERFORMANCE

INHOUDSOPGAVE
SNELLERE BEREIDING, BETERE KWALITEIT 4
STOOM, HETE LUCHT & MICROGOLVEN 6
DE VOORDELEN OP EEN RIJ 8
VERGELIJKING BEREIDINGSTIJDEN 10
TECHNISCHE SPECIFICATIES 12
RFID EASY PROGRAMMING 14
LEVENTI: ’S WERELDS MEEST
INNOVATIEVE OVENFABRIKANT
Leventi International B.V. is Nederlands grootste
fabrikant van professionele ovenapparatuur.
Het onovertroffen gebruiksgemak, de geavanceerde
computergestuurde bereidingsmethodes en de
ultieme bedrijfszekerheid hebben Leventi gemaakt
tot een wereldmerk. Leventi stond aan de wieg
van de eerste Nederlandse bake-off oven:
de Leventi Bakermat en de Leventi Combisteamer.
Nog steeds voert Leventi de boventoon in de
ontwikkeling van professionele ovens. 25 jaar na
de eerste Leventi oven, presenteren wij met trots
de innovatie van het jaar: de Leventi Booster3 ,
een convectieoven met ingebouwde stoomboiler
en ‘Advanced Booster Technology’. Leventi’s
antwoord op de vraag naar snelle bereiding
van gerechten van ongekend hoge kwaliteit.
BOOST YOUR PERFORMANCE
2

SNELLERE BEREIDING,
BETERE KWALITEIT

MEER EN ANDERE EETMOMENTEN
Het consumptiegedrag van de consument is de
afgelopen jaren sterk veranderd. Op elk moment
van de dag of nacht - voor, tijdens en na het werk,
onderweg, thuis, tijdens het winkelen - wil de
consument op zijn foodwensen bediend worden.
Meer en kortere eetmomenten, dit vraagt om
snelheid en kwaliteit.
DE OPLOSSING
Met de Advanced Booster Technology geeft Leventi
antwoord op de vraag naar snelle bereiding van
gerechten van ongekend hoge kwaliteit. Stelt u
zich voor: gewoon voedsel bereiden en opwarmen
zoals u gewend bent, alleen dan sneller en beter.
Boost your performance!
DE EFFECTEN
Met een gemiddelde tijdwinst van 50%
worden wachttijden teruggebracht,
piekmomenten opgevangen, capaciteit vergroot,
kosten gereduceerd, winst gemaximaliseerd en
ontstaat er meer ruimte voor gastheerschap.
BOOST YOUR PERFORMANCE
4

STOOM, HETE LUCHT
& MICROGOLVEN

HET PRINCIPE VAN DE BOOSTER 3
In de Leventi Booster3 worden drie bestaande
ovens gecombineerd: de Bake-off oven,
de Combisteamer en de magnetron.
Traditionele magnetrons stoppen zoveel mogelijk
energie in een product hetgeen vaak leidt tot
uitdroging of beschadiging van het product.
In de Leventi Booster3 worden de drie kooktechnieken
stoom, hete lucht en magnetron evenredig
in de ovenkamer verdeeld. Deze Advanced
Booster Technology leidt tot een zeer gelijkmatige
bereiding in combinatie met kwaliteit en snelheid.
BEDIENINGSGEMAK
BOOST YOUR PERFORMANCE
Het paneel van de Leventi Booster3 is zoals de oven zelf: Quick & Quality. Of u nu 1 of 20 maaltijden opwarmt,
de bediening is eenvoudig. U selecteert drie normale kooktechnieken… maar dan allemaal tegelijk!
Stoom: gekookt water injecteren van 0 tot 100%.
Lucht: verse lucht van 50 tot 300 graden.
Boost: microgolven van 0 tot 100% extra vermogen, evenredig verdeeld in de oven.
De drie kooktechnieken zijn vooraf in te stellen, maar ook tijdens de bereiding aan te passen.
Alle stappen worden overzichtelijk op het paneel weergegeven. U ziet ingestelde en realtime temperaturen.
EINDRESULTAAT
HETE LUCHT STOOM MICROGOLVEN
De korte bereidingstijd geeft een extreem goed eindresultaat. Producten worden gelijkmatig bereid,
blijven mooier en ondervinden minder kookschade. De Leventi Booster3 is geschikt voor gekoelde maaltijden,
vriesverse producten en natuurlijk bake-off producten en snacks. Een Multi Meal concept!
6

DE VOORDELEN
OP EEN RIJ

SNELHEID
De Leventi Booster3 combineert alle nieuwste
kooktechnieken. Deze combinatie heeft als voordeel
dat producten 40-60% sneller worden bereid.
De afbakcapaciteit van één Leventi Booster3 is
daarmee gelijk aan die van twee traditionele
ovens. Met andere woorden: de 8-plaats oven
wordt vervangen voor een 4-plaats Booster.
KWALITEIT
Wanneer een product snel wordt bereid, dan
zorgt de toevoeging van vocht voor een stabiel
eindresultaat. De energie wordt evenredig in de
oven verdeeld, zodat tussentijdse controle van
het bakproces overbodig wordt. Niet voor niets
zijn vooral foodfabrikanten zeer enthousiast over
deze nieuwe techniek, omdat dit de kwaliteit van
hun product alleen maar ten goede komt.
UW IDEALE ASSISTENT
Eindelijk een oven die precies doet wat u wenst.
Stel de drie kooktechnieken in en de rest gaat
vanzelf. Wanneer u aangeeft welke leverancier
u hebt, dan zetten wij de kookprogramma’s
in de oven, draadloos! Een nieuwe menukaart,
andere leverancier, een nieuw seizoensproduct…
de Leventi Booster3 verandert met u mee.
DUURZAAM
BOOST YOUR PERFORMANCE
Elk Leventi product wordt met de
grootste zorgvuldigheid ontwikkeld
en samengesteld. Leventi staat voor
A kwaliteit. Het beste RVS, de meest
warmtewerende isolatie en de sterkste
ruiten. Elke oven die de fabriek verlaat
wordt handmatig getest en ingepakt.
ENERGIEZUINIG
Moderne producten zijn energiezuinig en
daar is de Booster3 een goed voorbeeld van.
Hedendaagse software kan de energieverdeling
zo goed regelen dat u bijvoorbeeld
slechts de helft van het vermogen van de
oven nodig heeft. Stoom wordt toegevoegd
indien nodig en reinigen is nog nooit zo
goedkoop geweest.
25% besparing op elektriciteit
(feedback energy system)
60% besparing op water
50% besparing op reiniging
(nieuw innovatief reinigingsconcept)
40% besparing op onderhoud
8

VERGELIJKING
BEREIDINGSTIJDEN

BAKE-OFF / 53% TIJDWINST
PASTA / 62% TIJDWINST
SNACKS / 44% TIJDWINST
MAALTIJDEN / 58% TIJDWINST
GROENTE / 35% TIJDWINST
GEVOGELTE / 50% TIJDWINST
Leventi Booster 3 bereidingstijd Normale bereidingstijd
BOOST YOUR PERFORMANCE
10

TECHNISCHE
SPECIFICATIES

LEVENTI BOOSTER 3 SPECIFICATIES
Merk : Leventi
Type : Booster3 Techniek : Bake-off + Combisteamer
+ Magnetron
Afmetingen : 972 x 800 x 700mm (bxdxh)
UITVOERING
Materiaal : RVS 18-8, AISI 304 casco
en ommanteling
Temp. bereik : 50 - 300°C
Capaciteit : 4 Euronorm rooster
Standaard : - Quick Impulse Heating
- Hi Thermo buitenzijde
- Robuust RVS-casco
- Draadloos programmeerbaar
- Instelling kooktechnieken in %
- Ingebouwde stoomboiler en
directe injectie
- Zelfreinigende RVS ventilator
- Hi-Tech Thermo-isolatie
- Heldere halogeen verlichting
- Quadro bedieningspaneel
- Feedback Energy System
- Hoge capaciteit bij lage
aansluitwaarde
- Computergestuurd:
Bevat programma’s op maat
Computergecontroleerd
ovenklimaat
Automatisch controle- en
correctiesysteem
Ingebouwde reiniging- en
ontkalkingprogramma’s
BOOST YOUR PERFORMANCE
12
AANSLUITGEGEVENS
Voltage : 3~400 V+N+A
Vermogen : 9 kWatt
Koud water : 15 mm,
(onthard water) kraan
met ¾” wartelaansluiting
Afvoer : 40 mm, met sifon

RFID
EASY PROGRAMMING

DRAADLOOS PROGRAMMEREN
Dankzij de nieuwste ‘RFID techniek’
(Radio Frequency Identifi cation) stellen wij u
in staat de Leventi oven ‘wireless’ (draadloos)
te programmeren. Ideale bereidingsmethodes,
eigen exclusieve gerechten, complete menukaarten,
seizoenspecialiteiten, etc. worden
eenvoudig vastgelegd op de PROtag.
Door de PROtag tegen de draadloze reader op het
bedieningspaneel van de Leventi oven te houden,
worden programma’s automatisch naar (of van)
de oven gekopieerd. In slechts 0,4 seconden
kunnen maar liefst 40 foodprogramma’s van
de ‘tag’ worden overgezet naar de oven of
andersom. In minder dan een seconde voorziet
uw Leventi Booster3 u daarmee in de nieuwste
bereidingsprogramma’s. De bediening van de
Leventi oven wordt hierdoor net zo eenvoudig
als het ‘pinnen’ van geld.
BOOST YOUR PERFORMANCE
14

BOOST YOUR PERFORMANCE
HOTEL 24 UUR PER DAG IN EEN HANDOMDRAAI
COMPLETE MAALTIJDEN
RESTAURANT 2X ZO SNEL REGENEREREN TIJDENS DE UITGIFTE
CAFÉ EEN KEUKEN EN KOK OP 1 VIERKANTE METER!
BEDRIJFSKANTINE BROOD BAKKEN, SNACKS BEREIDEN
EN MAALTIJDEN OPWARMEN
ZORGINSTELLING VERSCHILLENDE MAALTIJDEN
TEGELIJKERTIJD OPWARMEN
BAKKERIJ UW KLANT NEEMT IN NO-TIME
EEN WARM WORSTEBROODJE MEE
OUT OF HOME FOOD TO GO, QUICK & QUALITY
SLAGERIJ VLEESBEREIDING OP HET ALLERHOOGSTE NIVEAU
CATERING PROGRAMMEER 40 NIEUWE GERECHTEN
IN 1 SECONDE!
PRODUCENT TEST UW PRODUCT TOT HET UITERSTE
SUPERMARKT KIPPEN VAN DE BESTE KWALITEIT
www.levens.tv
Leventi International B.V. is onderdeel van
Levens Cooking & Baking Systems.
Levens Cooking & Baking Systems B.V.
Broekakkerweg 27, 5126 BD GILZE
Tel.: +31 (0)161 45 91 00, Fax: +31 (0)161 45 91 99,
E-mail: info@leventi.nl
Levens Cooking & Baking Systems België N.V.
Rijksweg 7, 2880 BORNEM
Tel.: +32 (0)3 889 89 08, Fax: +32 (0)3 889 62 92
E-mail: info@leventi.nl