Bekijk het inkijkexemplaar - Cross Media Nederland

VOEDING
1 INGREDIËNTEN
De lijst met ingrediënten laat zien
wat er in het product zit. Het ingredient
dat als eerste genoemd wordt, is
het meest gebruikt. Het product dat
achteraan staat is het minst gebruikt.
Dit blikje ‘blokjes tomaat in tomatensap’
bevat dus vooral tomaten (60%)
en citroenzuur zit er het minste in. Bij
het ingrediëntenoverzicht staan ook
E-nummers (zie kader) en allergenen
(stoffen die een allergische reactie
kunnen oproepen). Fabrikanten
mogen kiezen of ze het E-nummer
vermelden of dat ze het ingrediënt
voluit noemen. Hier heeft de fabrikant
gekozen voor de naam ‘citroenzuur’,
maar alleen ‘E330’ mag dus ook.
2 E-NUMMERS
E-nummers zijn hulpstoffen die
aan voedingsmiddelen worden
toegevoegd, zoals aroma’s, kleur- en
smaakstoffen. Die E wil zeggen dat
de hulpstof door de Europese Unie is
goedgekeurd.
3 VOEDINGSWAARDEN
Fabrikanten vermelden de
voedingswaarden per 100 gram, per
portie of gebruiken beide opties. Zo
kun jij inschatten hoeveel calorieën
je binnenkrijgt of welke saus meer
verzadigd vet bevat.
Als je diabetes hebt, is het slim om te
letten op:
• Calorieën. Krijg je niet teveel energie
binnen? Hoeveel je nodig hebt
hangt af van je leeftijd en geslacht.
De energiebehoefte op een etiket,
bij de Dagelijkse voedingsrichtlijn,
gaat altijd uit van de gemiddelde
vrouw en dus 2000 calorieën.
• Koolhydraten. Soms worden ze
42 | diabetes & leven
uitgesplitst in suikers. Voor de
hoeveelheid insuline die je eventueel
toedient, ga je uit van de totale
hoeveelheid koolhydraten.
• Verzadigd vet. Probeer de hoeveelheid
verzadigd vet in je voeding te
beperken. Veel verzadigd vet kan
de kans op hart- en vaatziekten
verhogen.
• Natrium. Vermenigvuldig het getal
met 2,5 en je weet hoeveel zout het
product bevat. Hoe minder hoe beter.
Van nature bevat onze voeding
al meer dan voldoende zout en bij
een natriumrijke voeding kan je
bloeddruk stijgen.
4DAGELIJKSE
VOEDINGSRICHTLIJN
Fabrikanten mogen dit overzicht
vrijwillig op het etiket zetten. Zo
kun je producten onderling vergelijken
wat betreft hoeveelheid energie
(calorieën), suikers, verzadigd vet
en natrium. Het percentage energie,
4 Dagelijkse
voedingsrichtlijn
5 Het Vinkje
1 Ingrediënten
3 Voedingswaarden
7 Ten minste houdbaar
tot of te gebruiken tot
6 Inhoud en ℮-teken
verzadigd vet en suikers wordt zoveel
mogelijk per portie weergegeven. Dat
is gemakkelijker dan de 100 gram of
100 ml die meestal bij de voedingswaarden
wordt gebruikt. Soms wordt
er ook een percentage vermeld, dat is
bij de tomaatblokjes niet het geval. Dat
percentage geeft aan hoeveel van een
bepaalde voedingsstof binnen de Dagelijkse
voedingsrichtlijn (GDA) wordt
geleverd door dat product. Hierbij
wordt uitgegaan van een gemiddelde
inname van 2000 calorieën per dag, de
gemiddelde behoefte van een volwassen
vrouw.
5HET VINKJE
Je vindt het Vinkje op
meer dan 6.600 voedingsmiddelen
in de winkel. Het logo maakt
duidelijk welke producten binnen een
productgroep minder suiker, zout of
verzadigd vet of meer vezel bevatten.
Je hebt de keuze uit producten met een
blauw of groen Vinkje.