Bekijk het inkijkexemplaar - Cross Media Nederland
Bekijk het inkijkexemplaar - Cross Media Nederland
Bekijk het inkijkexemplaar - Cross Media Nederland
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
twee tot drie centimeter lang en is<br />
er in rood en groen.<br />
HOT, HOT, HOT<br />
Met pepers is <strong>het</strong> altijd oppassen.<br />
Een gerecht kan snel te heet worden<br />
naar je smaak. De capsaïcine<br />
zorgt voor een scherpe prikkeling<br />
in de mond en irritatie van de huid<br />
en de slijmvliezen. Het stofje zit<br />
vooral in de zaadlijsten en de pitjes<br />
van pepers. Je kunt een gerecht<br />
dus fl ink minder pittig maken door<br />
de zaadlijsten van de pepers te verwijderen<br />
bij <strong>het</strong> schoonmaken.<br />
NIET TE BLUSSEN MET WATER<br />
Slaan de vlammen je uit de mond<br />
na de eerste hap? Dan is je eerste<br />
gedachte vaak: water! Water<br />
drinken helpt echter niet. Het vocht<br />
versterkt <strong>het</strong> effect juist. Beter<br />
werkt een hap rijst of een stuk<br />
brood. Als je <strong>het</strong> brood besmeert<br />
met boter of doopt in de olijfolie,<br />
werkt <strong>het</strong> nog beter. Blijft <strong>het</strong> <strong>het</strong>e<br />
gevoel en is <strong>het</strong> onaangenaam,<br />
neem dan een slok melk of yoghurt<br />
om <strong>het</strong> branderige gevoel weg<br />
te krijgen. Merk je voor je <strong>het</strong><br />
gerecht serveert dat <strong>het</strong> te heet is?<br />
Je kunt <strong>het</strong> dan iets neutraliseren<br />
door een klein beetje (basterd)<br />
suiker of honing toe te voegen.<br />
DIT RECEPT BEVAT PER PERSOON:<br />
550 kcal<br />
23 g eiwit<br />
17 g vet,<br />
waarvan 6 g verzadigd vet<br />
69 g koolhydraten<br />
13 g voedingsvezel<br />
VOEDING<br />
diabetes & leven | 37
Change language