EVA Gids veggie voor chefs.pdf - Kauri
EVA Gids veggie voor chefs.pdf - Kauri
EVA Gids veggie voor chefs.pdf - Kauri
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Hapjes<br />
Couscouskroketjes geparfumeerd met rozemarijn<br />
300 g couscous<br />
300 g gekookte aardappelen<br />
1,5 tl gemalen koriander<br />
peterselie<br />
verse rozemarijn<br />
olijfolie<br />
nootmuskaat<br />
zout en peper<br />
50 ml vers citroensap<br />
2 el gehakte hazelnoten (optioneel)<br />
1,5 el gistvlokken (optioneel)<br />
hapjes<br />
Laat de couscous weken in voldoende water, zodat alle couscous juist onder water zit.<br />
Als de couscous klaar is, meng hem met de gekookte en dan geprakte aardappelen en<br />
met de andere ingrediënten. Kneed het deeg in de gewenste vorm en bak in hete olie<br />
tot de kroketjes goudbruin zijn. Je kan ook andere verse kruiden gebruiken in de plaats<br />
van rozemarijn. Koriander en munt kunnen bij<strong>voor</strong>beeld ook heel lekker zijn. Je kan<br />
ook grof gemalen noten toevoegen. Met dit recept maak je genoeg kroketjes <strong>voor</strong> zo’n<br />
15 personen.<br />
Veggie <strong>voor</strong> Chefs 21
Change language