Publicatie Voerstreek - Kasteel Altembrouck

More documents

Recommendations

Info

Een tocht door de Voerstreek Moelingen Het aan de Berwijn (Berwinne) gelegen Moelingen telt een kleine 900 inwoners. Op 5 augustus 1914 werd het dorpje platgebrand als wraak voor schietpartijen van burgers (de zogenaamde ‘francstireurs’) op de Duitse bezetter. De Onze-Lieve-Vrouwekerk en een aantal boerderijen uit de 17de en 18de eeuw rondom de kerk ontsnapten in 1914 aan het oorlogsgeweld. Moelingen is een kerkdrop. Twee derde was vroeger weiland, maar nu rukt ook de fruitteelt er op. Bloesemwandelingen in het voorjaar zijn dan ook een toeristische attractie geworden. En dan na afloop even bijkomen in het gezellige Rick’s café, voor een heerlijk biertje uit eigen brouwerij... ’s-Gravenvoeren ’s-Gravenvoeren was twee decennia geleden nog een slaperig lintdorp langs de Voer, dat tijdens ‘de Troebelen’ klaar wakker werd wanneer de Franstaligen in Café du Brasseur en de Nederlandstaligen van Café-frituur Wijnants het weer eens met elkaar aan de stok kregen. Maar dat is alweer lang geleden. ‘Voere’, zoals het plaatsje in de volksmond heet, is de grootste deelgemeente, met 1440 inwoners. De trots van het dorp is de ontdekking op een plek die nu als Steenbos wordt aangeduid, van een Romeinse villa uit de 2de eeuw. De Steenboskapel is gebouwd met resten van die villa. Verder zijn de talrijke watermolens, maar liefst 56 eeuwenoude arduinen grafkruisen en twaalf kapelletjes een bezoek waard. Op het Kerkplein van ’s- Gravenvoeren bevindt zich het Bezoekerscentrum Voerstreek en de infobalie van Toerisme Voerstreek. Kasteel Altembrouck De oudste delen van kasteel Altembrouck dateren uit 1314. Al in de 17de eeuw was het een bijzonder fraaie buitenplaats en lustoord, waar de graven van Dalhem en Hoensbroek ’s zomers hun vertier kwamen zoeken. Altembrouck heeft zich inmiddels ontwikkeld tot een culinaire broedplaats, van waaruit in 1988 de beroemde Japanse Wagyu runderen in Europa werden geïntroduceerd. Sint-Martens-Voeren Sint-Martens-Voeren wordt beheerst door het spoorviaduct van gewapend beton van de lijn Aken-Tongeren-Antwerpen. Verder staat er op een kunstmatige heuvel een kerk waarvan de Romaanse toren oorspronkelijk 12de-eeuws is. Er is ook het graf van Hendrik Veltmans, de geleerde filosoof en geestelijke die hier van 1928 tot 1948 pastoor was en die, aldus een oude brochure ‘bij zijn parochianen het Vlaams-zijn aanmoedigde vooral om ze christelijk te houden tegenover het onkerkelijke nabije Luik’. Naar de pastoor is het Veltmanshuis genoemd, oorspronkelijk een kapittelhuis uit de 18de eeuw, dat nu dienst doet als Vlaams Cultureel Centrum. Veurs In het gehucht Veurs vind je een aantal prachtig gerestaureerd vakwerkboerderijen. Ook zijn er nog delen van huizen te zien die helemaal van silex (vuursteen) zijn opgetrokken. Hier vlakbij ligt het Natuurgebied Veurs, dat zich kenmerkt door oude hoogstamboomgaarden, bosranden, taluds en graften. Sint-Pieters-Voeren Sint-Pieters-Voeren is het kleinste dorp (280 inwoners) maar beschikt over een prachtige commanderie uit de 17de eeuw die toebehoorde aan de Duitse ridderorde en gebouwd is in Maaslandserenaissancestijl. In het park is een grote forellenkwekerij. Het kerkje is uit 1660. Op het kerkhof vind je een mooie verzameling arduinen grafstenen. Achter in de tuin van de voormalige commanderie bevindt zich de officiële bron van de Voer. En achter de commanderie ligt een ambachtelijke stroopstokerij. Teuven Teuven, de geboorteplaats van architect Charles Vandenhove, wordt gedomineerd door een neogotische kerk uit 1870. Daaromheen is een aantal cafés gevestigd die ook bij Nederlanders erg populair zijn. De Hof de Draeck (nu een hotel-restaurant) dateert uit de 16de eeuw en de door augustinessen bestierde abdij heeft een Romaanse toren uit de 13de eeuw. Vlak bij de kerk ligt hotel-restaurant ‘The Kings Head Inn’, Beneden in het dal ligt het kasteel van Sinnich, vroeger een abdij. Remersdaal In Remersdaal begint het landschap met zijn ver uit elkaar gelegen hoeves al sterk op het Land van Herve te lijken. (In Moelingen en ’s- Gravenvoeren liggen de boerderijen midden in het dorp.) Op de grens met Sippenaken bevindt zich een gedenksteen ter nagedachtenis van de slachtoffers van de elektrische draad die België tijdens de Eerste
Trip Het woord ‘tripsop’ komt van ‘trip’ of ‘tripes’ (ingewanden of pens), in vocht of sop gekookt. In een wedstrijd die de beroepsvereniging van Limburgse slagers organiseerde, won de Voerense beenhouwer Meertens een gouden en een zilveren medaille met zijn ‘trip’. Volgens Xavier Vliegen, de huidige uitbater van Beenhouwerij Meertens, heeft de winnaar het maken van de trip geleerd van zijn vader, die het op zijn beurt weer had geleerd van de paters van Val-Dieu (bij Aubel). ‘Witte trip’ is de Nederlandse benaming voor de boudin blanc uit de provincie Luik. Bij de bereiding begint met melk met rauw vlees, op smaak gebracht met onder meer marjolein. Je kan hem rauw eten, of gebakken op de gril. De rode trip van Meertens dankt zijn kwaliteit vooral aan de manier waarop hij het vlees eerst een hele dag laat trekken met allerhande groente. Daarna voegt hij er het verse bloed aan toe. De klassieke manier waarop de Voerenaren de rode trip eten, is gebakken met appelschijfjes. Koningin Beatrix van Nederland was in 1993 incognito op bezoek in de Voerstreek – ze verbleef naar verluidt op het kasteel van Ottegraven – en ze vond de rode trip ‘een echte lekkernij’. De rode en witte trip zijn uiteraard ook voor niet-koninklijke gasten te koop bij in zijn slagerij aan de Hoogstraat 240 in ’s- Gravenvoeren. Voerdrupke Het ‘voerdrupke mit sjlieëkreke’ is een lichte aperitiefjenever. Het drankje wordt gestookt met het extract van sleedoornpruimpjes die in Voeren werden geplukt. De stekelige sleedoorn (Prunus spinosa) vind je er aan bosranden, graften en wegbermen. Hij bloeit zeer vroeg in het jaar. In het najaar draagt de struik ronde, blauwe en heel wrange (‘sleeuwe’) pruimpjes, de ‘sjlieëkreek’. In het Voerens dialect kent men ook de uitdrukking ‘sjlieë täng’: het gevoel aan de tanden dat je krijgt na het eten van een zure appel, rabarber of sleeuwe pruimpjes. Wagyu-rund Op de boerderijen van kasteel Altembrouck, midden in de Voerstreek, werd in 1996 al de eerste aanzet gegeven om te komen tot een Europese kudde van Wagyu-runderen, compleet met eigen stamboek. Altembrouck maakt daarbij gebruik van het beste genetische materiaal afkomstig uit een twintig jaar geleden gestart fok- en veredelingsprogramma voor de kritische Japanse markt. In de zomer van 1999 werden de eerste kalfjes geboren. Ondertussen is de kudde gegroeid tot bijna tweehonderd stuks Wagyu. Wagyu vlees kenmerkt zich door zijn prachtige marmering waardoor het de smaakpapillen verrast met een ongekende sappigheid. Het vet in het vlees is enkelvoudig onverzadigd en smelt bij kamertemperatuur. De olieachtige laag die daardoor op het vlees achterblijft, zorgt voor een ouderwetse vleessmaak. Wagyu vlees past in een cholesterolarm dieet en helpt zelfs het cholesterolgehalte omlaag te brengen. Wijn Net als aan het aangrenzende Nederlands Limburg en in de Haspengouw neemt het verbouwen van wijn in de Voerstreek een steeds grotere vlucht. Oude namen als de Wiegersberg en de Wiegershage verwijzen naar wijnbouw in vroeger tijden in de Voerstreek. De Pietershof in het gehucht Nurop, vlak bij Teuven, heeft twee wijngaarden onder beheer aan weerszijden van de oude heerweg bij De Planck. De wijnen worden in diverse restaurants in de Voerstreek en daarbuiten geschonken. Wijngaardslakken Zelfs de slakken in de Voerstreek lijken geporteerd voor het bourgondische levensgevoel. De escargots de Bourgogne voelen zich thuis in de beschutte wegbermen en in de wijngaarden van de Voerstrek nabij De Planck. Helaas voor de lekkerbek... ze zijn beschermd. Wat u in de restaurants krijgt voorgezet, zijn gekweekte exemplaren, zoals die van slakkentraiteur Claudine, uit het nabij gelegen Glons. Restaurants Wie al dit lekkers ter plekke wil proeven, kan terecht in een of meer van de talloze uitstekende restaurants en andere eetgelegenheden in de Voerstreek. Een selectie: The Kings Head Inn Wie deze knusse Inn binnenstapt, maakt vrijwel direct kennis met the Landlord and the Landlady! Het landelijk Engels ingerichte hotel-restaurant met tuinterras sluit naadloos aan bij het landschap van de Voerstreek. Op het menu staan uiteraard streekgerechten als licht gerookte of gebakken Voerense forel, Limburgs zuurvlees en streekkazen. En uiteraard in het voorjaar asperges en in het najaar wild. The kings Head Inn Dorpsstraat 4 3793 Teuven T +32 (0)4 381 13 24 info@thekingsheadinn.com www.thekingsheadinn.com The Golden Horse In The Golden Horse, een restaurant met Belgisch-Franse keuken in ’s-Gravenvoeren, staat Gabrielle Marchant aan het fornuis, terwijl haar zoon Luc de gasten ontvangt en adviseert. Daarnaast is hij de dessertspecialist. Gabrielle Marchant begon haar loopbaan als slagersvrouw en studeerde daarna voor kokkin aan de ‘Ecole supérieure des métiers de la viande’ te Parijs. Ze werd traiteur en later restauranthoudster in ‘The Golden Horse’, waar ze in 1997 tot ‘Lady Chef van het jaar’ gekroond werd. Als absolute aanrader heeft zij een zalmgerecht dat is bereid met verse streekproducten. En bij die heerlijke gerechten adviseert zoon Luc een voortreffelijke appelwijn van Kelders I Genne Pley. The Golden Horse Hoogstraat 242 3798 ’s- Gravenvoeren T +32 (0)4 381 0229 www. thegoldenhorse.be De Cantarel Hostellerie De Cantarel in Sint-Martens- Voeren biedt rust, een terras, een speeltuin, een zwembad, een paardenstalling, geleide wandeltochten, georganiseerde huifkar- en ATB-verkenningstochten, een vijver en een wintertuin. En natuurlijk voortreffelijke menu’s uit de goede burgerkeuken. Bijvoorkeur te nuttigen tijdens een gastro-weekend. Hof de Draeck In dit charmante hotel-restaurant in Teuven serveert men creatieve gastronomische streekgerechten met boeiende wijnen. Een ideale plek voor een intiem dinertje, een gastronomisch weekend of natuurvakantie. Vanuit de serre en vanaf het terras heeft u een schitterend uitzicht op de omgeving. Waar kun je beter genieten van een voortreffelijke keuken dan hier? Van een lekkere Bresse-kip, bijvoorbeeld, of van een carré van melkbiggetje, van zeeduivel of van een filet van hoeve-eend. Hoeve de Bies Begin 1700 stond in Sint-Martens-Voeren op de plek van de huidige hoeve een carréboerderij die ‘de Bies’ heette, als aanduiding dat de noordenwind er (nog steeds) heel hard kan waaien. In de hoeve kunt u genieten van streekgerechten als zalmforel, konijn en uitgebreide salades. Of van een Voerense barbecue op de binnenplaats of een verwenbuffet bij een knapperend haardvuur. Gasterij De Commanderie Gasterij ‘De Commanderie’ in Sint-Pieters-Voeren is een knusse en gezellige gelegenheid, geheel in lokale stijl gebouwd. Hier, op 200 meter van de forellenkwekerij, kunt u genieten van verschillende streekgerechten en diverse Belgische en Hollandse bieren. De Kommel In restaurant van De Kommel in ’s-Gravenvoeren kunt u genieten van de Belgisch- Franse keuken met een vleugje Méditerranée. Ook dit restaurant biedt diverse mogelijkheden voor gastronomische weekends of midweek-arrangementen. En heel apart voor hotelgasten: sinds 2007 kun je hier terecht voor schouder-, nek- en rugmassage. Café Modern Het restaurant is ondergebracht in Lokaal 3 van het dorpsschooltje in Teuven waar vroeger meester Kevers onverbiddelijk de scepter zwaaide. Het heeft een flamboyante retro-inrichting waar je met uitzicht op het oude schoolbord kan genieten van de verfijnde keuken. Streekproducten gecombineerd met een wereldse ingrediënten vormen de basis van de meeste gerechten. Bij mooi weer kun je natuurlijk ook op het grote speelplein, nu het terras, eten. Moeder de Gans Moeder de Gans is gevestigd in een karakteristieke vakwerkboerderij uit de 18de eeuw aan het dorpsplein van Teuven. De herberg heeft een café met talloze soorten bier, een restaurant voor streekgebonden specialiteiten, een wintertuin, een beschutte binnenplaats en een weideterras voor de zonliefhebbers. Op de kaart prijken lekkernijen als ‘huisgemaakt gehakt volgens oud Teuvens recept in een saus van witlof, bier, uien en stroop’, ‘huisgedroogde (half jaar) Voerense scheenk, dun gesneden, geserveerd met honingmeloen’, en natuurlijk forel op diverse manieren bereid. Herberg De Swaen Bij een oude waterpomp en een fraai gerestaureerde kapel in ’s-Gravenvoeren ligt de oudste herberg van de Voerstreek, Herberg De Swaen, een oude postkoetshalte. De herberg is sinds 1987 weer in zijn oude glorie hersteld. Op het menu staan overheerlijke streekmaaltijden als konijn op grootmoeders wijze, Voerense trip, Herfse-kaasplank en maar liefst dertien smakelijke Belgische bieren van het vat. Met dank aan Guido Sweron, aan wiens publicatie Voeren, de legpuzzel van een rijk verleden (Voeren: Toerisme Voerstreek vzw, 2007) ik veel gegevens heb ontleend.
Page 1 and 2: deVoer bron van het goede leven ein
Page 3: 24 Een cabaretier als oorlogsversla

Publicatie Voerstreek - Kasteel Altembrouck

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?