Download werkkaart Snelle Tomatensoep - marjaap.nl

Vaardigheid:
Wat ga je doen?
Wat leer je ervan?
I
Voorbereiding:
Daarna kun je beginnen
met:
Stap 1
Materialen:
II Uitvoering :
Tomatensoep maken
In 15 minuten soep koken met behulp van
halffabrikaten en verse ingrediënten
● Tomaten pellen
● Tomaten pureren
● Uien snijden
● Uien fruiten
● Dat soep maken niet moeilijk is
Volg de instructies van de persoonlijke hygiënekaart
Klaarzetten materialen en ingrediënten.
● Aanrechtdoekje
● Afvalbak
● Afwasbak
● Afwasborstel
● Beker water
● Gasfornuis
● Handdoek
● Keukenmesje
● Koekenpan met
anti-aanbaklaag
● Lucifers of
gasaansteker
● Magnetron
● Magnetronschaal
● Pan met deksel,
inhoud 2 l
● Soep opscheplepel
● Soepterrine
● Spatel
(teflon, klein)
● Staafmixer
● Theedoek
Stap 2
Ingrediënten: ● 15 st. gescheurde
Basilicumblaadjes
● 1½ Bouillonblokje
(vlees, groente of
kip) voor ¾ l.
● 1 eetlepel Olijfolie
● Peper
● 6 Tomaten
● pak à 1 l.
Tomatensap
● halve, gesnipperde
Ui
● Water
● Zout
Stap 3
Tomaten voorbereiden : ● Was de tomaten
● Draai de kroontjes van de tomaten af
● Kruis de tomaten in met een mes
● Zet de tomaten in een afgedekte schaal in de magnetron
● Verwarm de tomaten gedurende enkele seconden op vol
vermogen
● Laat de tomaten afkoelen
Stap 4
Ui fruiten :
● Steek met een lucifer of gasaansteker een middelgrote
gaspit aan en laat die vol branden.
● Doe 1 eetlepel olie de koekenpan en wacht totdat het
oppervlak gaat rimpelen
● Doe de gesnipperde ui voorzichtig in de pan
● Bak, terwijl je voortdurend roert, de ui glazig
● Draai het gas uit.

II Uitvoering
Stap 5
Tomaten ontvellen :
Stap 6
Soep koken :
Let op:
Houd tijdens het gebruik
de staafmixer onder het
vloeistofoppervlak.
Anders spat het !
● Trek de velletjes van de afgekoelde tomaten
● Snijd de tomaten in grote stukken
● Giet het tomatensap in de pan
● Voeg 1½ bouillonblokje toe
● Gooi het afval weg
● Steek met een lucifer of gasaansteker een middelgrote
gaspit aan en laat die vol branden
● Zet de pan op het vuur
● Voeg de ui en de tomaten toe
● Breng het geheel al roerend aan de kook
● Laat de soep + 3 minuten zacht doorkoken terwijl je af
en toe roert
● Draai het vuur uit
● Pureer de soep met de staafmixer
Stap 7
Afmaken : ● Voeg zout, peper en water naar smaak toe
Stap 8
Eindafweging : ● Giet de soep in een soepterrine
● Versier de soep met de basilicum blaadjes
● Schep op met een soeplepel
III
Nazorg
:
Stap 9 ● Controleer of het gas uit is
● Zet alle ingrediënten terug op hun plek
Stap 10 ● Was alles wat je vuil hebt gemaakt af
● Berg alle gebruikte materialen op
Stap 11 ● Maak • het fornuis
• het aanrecht
• de gootsteen
• de kraan schoon
IV Terugblik:
● Stop de vuile was in de wasmand
Beantwoord de volgende vragen in je schrift:
Alles gedaan? Lever dan nu deze werkkaart in.
1. Hoe vond je de voorbereiding gaan?
2. Hoe ging het tomaten pellen?
3. Zou je dit de volgende keer anders doen?
Zo ja, hoe?
4. Beschrijf stap voor stap hoe het soep koken ging
5. Hoe vond je het smaken?
6. Wat heb je geleerd?
7. Dit recept is voor vier personen. Schrijf de hoeveelheden
op die je nodig hebt als je dit recept voor twee personen
maakt.
8. Bedenk één of twee ingrediënten die je een volgende keer
extra zou kunnen toevoegen
Deze werkkaart en nog veel meer lesmateriaal
kun je gratis downloaden van:
www.marjaap.nl/mala
© Marja Landman 2007