Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Recepten</strong> <strong>Veggiebox</strong><br />
Originele Birchermuesli<br />
(Janneke Vreugdenhil)<br />
Deze muesli is aan het begin van de 20 e eeuw bedacht door een Zwitserse sanatoriumarts. Hij<br />
geloofde in de kracht van rauw voedsel en wilde zijn patiënten met de juiste voeding genezen.<br />
Hoewel de ingrediënten heel eenvoudig zijn, is het echt een verrassend lekker ontbijtje. En –<br />
als we de dokter moeten geloven tenminste – nog gezond ook!<br />
NB dit recept is voor 1 persoon, maar je kunt de hoeveelheden uiteraard vermenigvuldigen.<br />
Bereidingstijd: 10 minuten + 1 nacht weektijd<br />
• 2 eetlepels grove havervlokken<br />
• 1 kleine appel<br />
• 125 g geitenkwark (of 125 ml yoghurt)<br />
• honing<br />
• 1 eetlepel citroensap<br />
• 1 eetlepel nootjes (hazelnoten, walnoten, amandelen), geroosterd en grof gehakt<br />
Week de havervlokken een nacht in 4 eetlepels water. Rasp de volgende ochtend de<br />
ongeschilde appel en meng het citroensap erdoor. Meng de havervlokken met de appel. Doe<br />
2/3 van de geitenkwark in een hoog glas en verdeel het appel-havermengsel erover. Verdeel<br />
hierover de rest van de kwark. Garneer met de nootjes en druppel er naar smaak wat honing<br />
over.<br />
www.streekbox.nl Pagina 5/9
Change language