De Hessencombinatie - Uitgave 9 | December 2012 - Hc 03
De Hessencombinatie - Uitgave 9 | December 2012 - Hc 03
De Hessencombinatie - Uitgave 9 | December 2012 - Hc 03
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
34<br />
Remon en<br />
Mireille blij<br />
met bruisend<br />
eetcafé <strong>De</strong> Tol<br />
Café de Tol in Wittebrink zal altijd het Normaal-café blijven. Uitbaters Mireille en<br />
Remon koesteren ook de foto’s en andere herinneringen aan de Achterhoekse<br />
rockers. Maar <strong>De</strong> Tol is inmiddels zoveel meer, een bruisende zaak met<br />
restaurant, ruimte voor feestjes, een ruim terras en regelmatig livemuziek.<br />
Zijn hele werkzame leven is Remon te Brake al actief in<br />
de horeca, veelal in de keuken. <strong>De</strong> wens om een eigen<br />
zaak te hebben was er al langer. Toen hij in gesprek kwam<br />
met Bernadette Jansen, die vanwege haar gezondheid<br />
moest besluiten het karakteristieke en voor sommigen<br />
legendarische café <strong>De</strong> Tol in de buurtschap Wittebrink te<br />
verlaten, kwam Remon in beeld. “Ze zocht iemand uit de<br />
buurt, die ook bij het café paste”, vertelt Remon. “Zo kwam<br />
de zaak aan het rollen.”<br />
<strong>De</strong> overgang ging geleidelijk, eerst kwam hij in dienst en<br />
werkte vooral vanuit de keuken. Eind januari <strong>2012</strong> kwamen<br />
velen Remon en partner Mireille feliciteren als de nieuwe<br />
uitbaters van <strong>De</strong> Tol.<br />
130 jaar oud<br />
Onlangs kwamen Mireille en Remon er achter dat <strong>De</strong> Tol<br />
130 jaar oud is. Met het er tegenover liggende Tolhuisje,<br />
fraai gerestaureerd en voorzien van een slagboom, is<br />
de horecazaak op een bijzonder fraaie locatie gelegen.<br />
Jarenlang had het bedrijf naast het café nog andere<br />
functies. Er was een kruidenierszaakje in gevestigd en<br />
vanuit <strong>De</strong> Tol werd ook brood bezorgd.<br />
Die functies zijn verdwenen maar <strong>De</strong> Tol is nog altijd<br />
veel meer dan alleen een café. Het ruime terras lokt in<br />
de zomermaanden veel toeristen en andere passanten.<br />
Binnen is naast het café en restaurantdeel een sfeervolle<br />
ruimte voor feestjes en partijen. Variërend van een etentje<br />
tot bijeenkomsten met 150 mensen, compleet met warm<br />
en koud buffet. Er wordt veel gebruik van gemaakt<br />
voor verjaardagen, bedrijfsfeestjes maar ook bruiloften,<br />
compleet met muziek. Het biljart kan dan in de vloer<br />
verdwijnen.<br />
Afwisselende menukaart<br />
<strong>De</strong> belangrijkste verandering sinds de komst van Remon<br />
is dat er een groter accent ligt op de mogelijkheden die<br />
het restaurant biedt. <strong>De</strong> keuken is van donderdag tot en<br />
met zondag van 11 tot 21 uur in bedrijf en op maandag<br />
van 16 tot 21 uur. Er is nu een ook een lunchkaart en de<br />
dinerkaart biedt een keuze die per seizoen wisselt. Het is