Downloaden - Inagro

Selderij
Selderij is een tweejarige plant die behoort tot de familie van de
schermbloemigen. Landbouwkundig zijn er twee types van belang: bladselder en
knolselder. Bij bladselder wordt bleekselder het meest geteeld. Groene selder is
iets bitterder van smaak.
Plaats in de vruchtwisseling
Algemeen mogen schermbloemigen slechts om de 4 à 6 jaar op hetzelfde perceel worden geteeld ten einde problemen met ziekten
en plagen te voorkomen. Hou er rekening mee dat ook onder andere wortelen en knolvenkel tot dezelfde familie als selder behoren.
Anders zijn er geen specifieke eisen inzake voorteelt en vruchtwisseling. Bij voorkeur is de voorteelt evenwel een gewas dat een goede
bodemstructuur nalaat.
Voorbeeld van een in de praktijk toegepaste rotatie bij industriële groenteteelt is:
selder - rode biet - tuinboon/spinazie tweede vrucht - tarwe - spruiten - aardappelen
Rassen
Volgende bleekselderrassen
zijn geschikt (gangbare
rassen-proeven van het
POVLT): Crystal, Celebrity,
Daybreak Galaxy, Golden
Spartan en Loretta. Voor
groene selder zijn dit Claret,
Granada, Icarus, Imperial,
Kylian, Lino, Tango en
Victoria.
Enkele rassen zijn biologisch
beschikbaar.
Voor de biologische knolselderteelt
komen dezelfde
rassen als bij de gangbare
teelt naar voor als geschikt:
Diamant, Mars, Rowena,
Ilona, Président.
Enkele rassen zijn biologisch
beschikbaar.
Bemesting
Voor knolselder: Een goede pH is heel belangrijk. Het
streeftraject situeert zich tussen de 6,4 à 6,8. De
stikstofbehoefte van biologische knolselder wordt
geschat op 130 kg N / ha. Een voldoende en
gelijkmatige stikstofbeschikbaarheid tot laat in het
seizoen is hierbij noodzakelijk voor een voldoende
opbrengst.
Een te hoge stikstofbemesting verslechtert de smaak
en veroorzaakt roestplekken op de knollen.
Afhankelijk van de voorteelt is een basisbemesting
met 20 à 30 dertig ton gecomposteerde stalmest
voor het planten voldoende. Op lichtere gronden kan
een bijbemesting in augustus aangewezen zijn.
Knolselderij is ook kalibehoeftig.
Voor bladselder moet de pH tussen de 5,7 à 6,7
liggen. Een organische bemesting is aanbevolen. De
stikstofbehoefte wordt ingeschat op 145 kg N / ha.
Deze moet evenwichtig en voldoende beschikbaar
zijn tijdens de korte teeltduur van de selder. Boor is
heel belangrijk en kan ernstige gebreken
veroorzaken. Men kan deze toedienen voor het
planten en bij de knolvorming bij knolselder.
Zaai / Planten
Coördinator : C. De Reycke (CARAH)
Co-auteurs : C. Ducattillon (CARAH)
M. Legrand (FREDON)
I. Vuylsteke, L. Delanote (PCBT)
V. Léonard (CEB)
Alle seldertypes worden vermeerderd door zaaizaad. In het veld wordt vooral gebruik gemaakt van
plantgoed. Hiertoe wordt het zaaizaad ofwel vanaf februari in een kwekerij onder beschutting ofwel
in volle grond vanaf midden april uitgezaaid. Het gebruik van persblokplantjes opgekweekt onder
glas door een professionele biologische plantenkweker is evenwel het meest courant. Een
geschikte opkweektemperatuur is van groot belang om schieters in het veld te voorkomen:
- Substraattemperatuur bij het begin van de opkomst: 25°C
- Omgevingstemperatuur na opkomst: 20-25°C
- Opkweektemperatuur : 18-20°C
Indien gebruik wordt gemaakt van gepilleerd zaad, kan rechtstreeks in het persblokje worden
gezaaid. Bij naakt zaad wordt het zaad vaak eerst voorgekiemd, waarna het breedwerpig wordt
uitgezaaid in een plantbak met losse potgrond. De jonge kiemplantjes worden vervolgens
verspeend in de persblokjes. Het uitplanten geschiedt eens het plantje 3 echte blaadjes heeft of
beter nog als de plantjes voldoende stevig zijn. Het planten van jong plantgoed geniet steeds de
voorkeur, des te meer daar het plantgoed zeer gevoelig is voor Phytium.
Bladselder kan onder beschutting worden geteeld op een plantafstand vanaf 15 x 20 cm. Vaak
worden dan 5 rijen per bed geteeld. In volleveldsteelt varieert de plantdichtheid voor groene selder
van 15 x 20 cm à 40 x 50 cm (veiling) en van 40 x 30 cm à 60 x 25 cm voor bleekselder (veiling).
Hoe nauwer de plantdichtheid, hoe groter de opbrengst maar hoe kleiner de selderdiameter. Vaak
moet daarom ruimer worden geplant om voldoende gewicht per stuk te bekomen. Het voordeel van
dicht planten is dat de bodem sneller wordt bedekt wat de ontwikkeling van het onkruid beperkt.
Knolselder wordt geplant op een afstand van 45 x 45 cm, 60 x 30 cm en 50 x 40 cm (industrie) à
60 x 35 cm (veiling).
Om onkruid in de rij te
bestrijden kan men werken
met vinger-wieders op de
schoffel of met een rotor
(zie foto van Octopus).
Later in het seizoen kan
worden aangeaard.
Onkruidbestrijding
Omdat er laat wordt geplant, kan in principe een vals zaaibed
worden aangelegd en meerdere keren bewerkt. Men moet niettemin
oppassen omdat selder gevoelig is voor een slechte
bodemstructuur. Door de plantvoor wordt het effect van het vals
zaaibed overigens ten dele teniet gedaan.
Mechanische onkruidbestrijding is gemakkelijk omdat selder wordt geplant
en dus al een voorsprong heeft op het onkruid. Nadeel is echter dat
knolselder pas laat dichtgroeit en tot laat in het seizoen moet geschoffeld
worden. Vanaf het planten tot het gewas dichtgroeit moet om de 7 à 10
dagen geschoffeld worden op het ogenblik dat er nieuw onkruid kiemt en
opkomt.