afstudeerwerkstuk "ingrijpen bij ingrepen - Animal Freedom

Alternatieven
markt wordt altijd het middelste stuk van het varken gebruikt. Voor de overige delen van het varken moet
er een andere bestemming gevonden worden. Dit is lastig, omdat vrijwel alle andere afzetmarkten geen
vlees accepteren van ongecastreerde beren. Hoe groter het aandeel beren voor de Engelse baconmarkt
wordt, hoe moeilijker het probleem van de verwaarding van de overige onderdelen van het varken wordt.
Overigens komen steeds meer Engelse baconinkopers terug op de eis dat beren niet gecastreerd mogen
worden. Onderzocht zou dus moeten worden of het mogelijk is voor deze markt meer vlees te leveren en
voor het vlees van zeugjes andere afzetmarkten te zoeken. Naast de Engelse afzetmarkt kan onderzocht
worden of er nog andere afzetmarkten zijn waarop vlees van beren afgezet kan worden (van Huik, 2005).
6.10.6 Methoden om berengeur te verlagen
Skatol is een stof die ontstaat door bacteriële fermentatie van tryptofaan in de dikke darm. Tryptofaan is
een aminozuur dat onder andere de aanmaak van testosteron en insuline verhoogt. Met enkele managementmaatregelen
kan het skatolgehalte, verantwoordelijk voor de mestgeur, verlaagd worden. Het gaat
hierom het ad libitum verstrekken van drinkwater, wat overigens al wettelijk verplicht is, maar nog niet
op alle brijvoerbedrijven is ingevoerd. Daarnaast is goede hokhygiëne van belang, aangepast voer met en
hoger gehalte aan makkelijk verteerbare ruwe celstof en het vasten voor het slachten. Het vasten voor het
slachten is ter voorkoming van wagenziekte tijdens transport, zodat het varkens afgeleverd wordt met een
zo schoon mogelijk darmpakket. Externe prikkels kunnen domineren bij het reguleren van voortplantingsgedrag.
Daarom kunnen huisvesting en bedrijfsvoering een sterke invloed hebben op de hormoonhuishouding
van de beren. Wanneer beren en zeugen in dezelfde stal worden gehouden, zorgt de zeug
voor de externe prikkel die invloed heeft op de hormoonhuishouding van de beer (Colenbrander, 1998).
Deze maatregelen zijn op zich goed uitvoerbaar en worden deels al in praktijk uitgevoerd, maar zij geven
geen 100% garantie. Het risico van urinegeur als gevolg van androstenon wordt via deze maatregelen
tenietgedaan (zie hoofdstuk 7 “Fysiologische en ethologische veranderingen na castratie”). Gezien deze
beperkingen kan berengeur nooit volledig via managementmaatregelen teruggedrongen worden. Dit kan
wel gecombineerd worden met andere alternatieven, zoals fokkerij en detectie aan de slachtlijn (van Huik,
2005).
Al deze bovengenoemde alternatieven voor de chirurgische castratie van beerbiggen hebben nog nader
onderzoek nodig. Wel kan over het algemeen gezegd worden dat de alternatieven milieuvriendelijker zijn,
door de efficiëntere voeding en beter management. Tevens zijn deze alternatieven diervriendelijker dan
het castreren van beerbiggen.
55