afstudeerwerkstuk "ingrijpen bij ingrepen - Animal Freedom

Ingrijpen bij ingrepen?!
6.10.4 Castratie onder verdoving
Om de pijn bij castratie te verminderen zou chirurgische castratie onder verdoving gedaan moeten worden.
Dit zou kunnen gebeuren onder plaatselijke verdoving. In de varkenssector is het tot nog toe niet
toegestaan dat de veehouder zelf het dier verdoofd. Het toedienen van een verdovend middel mag uitsluitend
door dierenartsen gedaan worden. De plaatselijke verdoving kan toegediend worden door een injectie
met Lidocaïne in de teelballen te injecteren. Wel moeten de biggen twee maal opgepakt worden; eerst
om te injecteren en tien minuten later om te castreren. De stress van het oppakken, de pijn van de injectie
en de napijn worden met deze methode niet verholpen. Om castratie onder verdoving mogelijk te maken
moeten er een aantal problemen opgelost worden. Op dit moment is er geen verdovingsmiddel voor algehele
of gedeeltelijke verdoving bij castratie toegelaten. De overheid heeft echter voornemens om op korte
termijn Lidocaïne toe te laten voor plaatselijke verdoving. Daarnaast is castreren onder verdoving relatief
duur omdat alleen de dierenarts deze verdoving mag toedienen. Castratie onder verdoving betekent hoe
dan ook extra werk en kosten voor de veehouder. Tevens blijft de ingreep stressvol en pijnlijk. Als de
verdoving is uitgewerkt resteert er ook nog een napijn. Wel wordt de ingreep zelf en de napijn flink verminderd.
Castratie kan ook gedaan worden onder algehele verdoving. Dit is relatief duur en kost erg veel werk.
Daarbij komt dat na de behandeling er het risico is dat nog versufte biggen door andere biggen worden
aangevallen of door de zeug worden doodgelegen (van Huik, 2005).
6.10.5 Beren op lager slachtgewicht afleveren
In Nederland worden biggen met een slachtgewicht van 90- 95 kg aan de markt afgeleverd. Eenderde van
het in Nederland geproduceerde vlees is voor de Nederlandse markt. De Duitse markt, waar tevens eenderde
van het in Nederland geproduceerde vlees heen gaat, vraagt vlees met een slachtgewicht van 92-
110 kg. De Italiaanse markt vraagt vlees van varkens zwaarder dan 90 kg. Na Duitsland is Italië de grootste
afzetmarkt voor Nederland. Een klein deel van het vlees van de Nederlandse varkens gaat naar Engeland,
waar ze een slachtgewicht vragen van 70 kg.
Een mogelijk alternatief zou kan zijn om beren af te leveren op lager slachtgewicht om zo de kans op berengeur
te verkleinen. Hieraan kleven nogal wat nadelen:
- Wetenschappelijk gezien is de grens van 80 kg arbitrair. Ook bij lagere
- slachtgewichten kunnen berengeur optreden. Wel is de kans op berengeur kleiner naarmate het
gewicht lager is
- Meer varkens zijn nodig om dezelfde hoeveelheid vlees te produceren, waardoor een economisch
verlies optreedt
- Het vlees van jongere varkens heeft een andere, minder gewaardeerde kwaliteit
- Niet alle markten accepteren vlees met een laag slachtgewicht (van Huik, 2005).
Op dit moment wordt alleen voor de Engelse baconmarkt vlees geleverd van varkens met een laag slachtgewicht.
Een deel van de mannelijke varkens voor deze markt wordt niet gecastreerd. Voor de bacon-
54