Dimples 77 - aug 2009.qxd - Westfriese Golfclub

Het toefje op de 19e hole
Tekst en foto‘s: Ton de Jong
De symboliek van die pollepel en pan met
eieren in de handen van Bob V. in de vorige
Dimples, ontging mij een beetje. Ik heb begrepen
dat bij de meeste lezers van deze rubriek
de aandacht werd getrokken door het schort.
Jammer dat er niet bij vermeld stond of de
shaft in kwestie regular, stiff of wellicht extra
stiff was.
Ik heb wél het recept ter hand genomen en
het resultaat uitgeprobeerd op ene Hans C.,
een wederzijdse vriend van Bob en ondergetekende.
Op een mooie en zwoele avond in mei,
buiten in de tuin heb ik de ‘laterale waterhindernis’
geserveerd. Een delicatesse!
Overigens heb ik na het dineetje geen teken
van leven meer vernomen van C… Het
gerucht gaat dat hij gesignaleerd is op Sardinië(?).
Uiteraard kan een dergelijk gerecht niet op
zichzelf staan. Het verdient een mooie afsluiting.
Het nagerecht stond voor mij in het middelpunt
van de belangstelling. Ik vrees dat ik
moet bekennen dat ook daarin onze Bob een
dikke vinger heeft gehad.
Het begon allemaal met een uitstapje naar de
Ardennen. Vijf dagen golfen met z’n zessen
(Jan H., Piet B., Koos K., Ernst W., Bob V. et
moi.). Afgesproken werd dat de eerste avond
voor eten zou worden gezorgd door Bob en
mij: een hartige preikaastaart uit mijn oven en
een vleespastei uit de keuken van Bob. Ook
had hij de moeite genomen een ‘toetje’ te
bereiden. En dat toetje was zo allemachtig
zoet maar daardoor ook zo allemachtig lekker
dat ik het jullie niet wil onthouden. Gelukkig
hadden wij nog 72 holes de tijd om de overkill
aan calorieën er weer af te slaan.
Wees gewaarschuwd: het glazuur op je tanden
gaat spontaan op de loop!
Cranberrycheesecake
(nagerecht: bereiden 25 minuten / wachten
50 minuten)
Ingrediënten:
200 g countrykoekjes in stukken
50 g zachte roomboter
600 g roomkaas naturel
50 ml sinaasappelsap
150 g suiker
100 g witte chocolade in stukjes
3 losgeklopte eieren
1 zak cranberry's (340 g)
100 ml rode port.
Materialen:
Springvorm (doorsnede ca. 24 cm), bakpapier,
staafmixer of keukenmachine.
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175°C. Verkruimel
de koekjes met de boter in de keukenmachine
of met de staafmixer en doe dit over in de met
bakpapier beklede springvorm, druk goed
aan. Mix de roomkaas met het sinaasappelsap,
suiker, chocolade en eieren in de keukenmachine
of met de staafmixer. Verdeel het
daarna over het koekjesmengsel in de springvorm.
Bak de cheesecake in het midden van
de oven in 50 minuten gaar. Neem de cheesecake
uit de oven, laat iets afkoelen.
Kook in die tijd de cranberry's in de port; laat
het zolang doorkoken tot de port stroperig is
geworden en de cranberry's zijn opengebarsten.
Verdeel de cranberry's over de cheesecake.
Energie 515 kCal, eiwit 16 g, vet 34 g, koolhydraten
36 g (per eenpersoonsportie).
Vijf jaar geleden hebben 2 mensen mij overtuigd
om lid te worden van de Westfriese. Van
de ene kreeg ík de pollepel en aan de tweede
geef ik hem door: Heering Ligthart Jr.
23