volledig rapport - Emis - Vito
volledig rapport - Emis - Vito
volledig rapport - Emis - Vito
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
• blancheren<br />
• koelen<br />
• invriezen<br />
• tussenbehandelingen<br />
• opgiet conserven<br />
• afvullen (pasteuriseren / conditioneren)<br />
• koelen<br />
Randactiviteiten<br />
• poetsen<br />
• sanitaire / huishoudelijke toepassingen (toiletten, douches, kantine, enz.)<br />
• stoomproductie<br />
• verdampingscondensors<br />
• proceswaterproductie (ontharden, ontijzeren, filtreren, enz.)<br />
2.2.2 Waterbesparende maatregelen<br />
Hieronder volgt een niet-limitatieve lijst van specifieke waterbesparende maatregelen die<br />
toegepast kunnen worden in de groente- en fruitverwerkende sector.<br />
management<br />
- blancheerproces optimaliseren (juiste verhouding tussen tijdstip verversing<br />
blancheerwater en eindproductkwaliteit) (databank milieuwinst)<br />
ter beperking van de gebruikte hoeveelheid water<br />
- grondstof drogen en mechanisch van vuil ontdoen (b.v. borstels)<br />
- gebruik van regenwater voor het wassen van aardappelen (schil nog aanwezig)<br />
(databank milieuwinst)<br />
- wassen in cascade (databank milieuwinst)<br />
- bij leegstand van de wastrommel de watertoevoer afsluiten d.m.v. elektronisch<br />
oog (databank milieuwinst)<br />
- schillen met behulp van. stoom (in plaats van loogschillen)<br />
- schillen d.m.v. carborundum (in plaats van loogschillen)<br />
- mechanisch schillen (in plaats van loogschillen)<br />
- schillen verwijderen (na stoomschillen) met behulp van. borstelband (in plaats<br />
van water)<br />
- bandblancheur / waterkoeler combinatie (in plaats van klassieke<br />
trommelblancheur met tegenstroomkoeler)<br />
- droog, mechanisch transport<br />
- in de conservensector opgietverliezen vermijden door het opgieten onder<br />
vacuüm (databank milieuwinst)<br />
- condenswater hergebruiken als opgietwater (databank milieuwinst)<br />
- in de diepvriesgroentesector kan het koelwatergebruik beperkt worden door het<br />
voor te koelen van 15°C tot 4°C (waterbesparing tot 20%) (databank<br />
milieuwinst)<br />
12