volledig rapport - Emis - Vito

(2) Poetsactiviteiten
management (databank milieuwinst)
- opstellen van een poetsschema
- efficiënt uitvoeren van de poetsactiviteiten (evt. uitbesteding)
- apparaten en ruimten (met gladde wanden en ronde hoeken) die gemakkelijk te
reinigen zijn (Derden A., 1999)
- doorstroombegrenzers, perlators en bruismondstukken voor kranen
- elektronisch bediende kranen
- Cleaning In Place
- onderhoudsschema voor kranen
beperken van de gebruikte hoeveelheid water
- gemorst product zoveel mogelijk droog verwijderen (opscheppen of weg
borstelen in plaats van wegspuiten met behulp van water, gebruikmaken van
absorptiekorrels en trekkers) (Mercks K. en Van Der Veken H., 2000)
- droog reinigen van de vloer met behulp van absorptiekorrels en trekkers
(databank milieuwinst)
- schrobzuigmachine (natte reiniging met een minimale hoeveelheid water)
(databank milieuwinst)
- gebruik van spaarslangen
- aanwending van tweedecircuitwater voor het reinigen van vloeren
(3) Verwarming en koeling
beperken van de gebruikte hoeveelheid (hoogkwalitatief) water
- gebruik van oppervlaktewater als koelwater
- hemel- of captatiewater gebruiken voor het voeden van de
verdampingscondensors
hergebruik van water
- hergebruik koelwater van gesloten koelsysteem (databank milieuwinst)
- hergebruik van koelwater in verwarmingsketels (An., 1999e)
2.2 Groenten, fruit en aardappelen (Derden A. et al., 1999)
2.2.1 Watergebruikende processtappen
De watergebruikende processen in de sector groenten, fruit en aardappelen worden in
deze paragraaf opgelijst. Deze kunnen in twee groepen onderverdeeld worden: de
processtappen die eigen zijn aan het productieproces en deze die te maken hebben met
randactiviteiten.
Productieproces
• ontzanden / wassen / ontstenen
• schillen
• bewaren
• conditioneren
• versnijden
• wassen
11