Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
60<br />
60<br />
MEER VARIATIE by <strong>Delhaize</strong><br />
3 kaasschotels<br />
met voor elk wat wils<br />
Hoe stel je een kaasschotel samen? Op deze vraag bestaat geen pasklaar antwoord.<br />
Wat vaststaat, is dat de kaasschotel plezier en variëteit moet bieden. Ze moet<br />
dus aangepast zijn aan de smaak van je gasten, aan het soort maaltijd en aan<br />
het seizoen. Ontdek onze drie suggesties.<br />
Een kaasschotel samenstellen is<br />
een boeiende reis naar het land<br />
van de smaak. Niet alle kazen<br />
hebben dezelfde smaak, sommige zijn<br />
licht en andere sterker van smaak. Je moet<br />
eraan denken een soort crescendo van<br />
smaken te respecteren. Geitenkaas, weke<br />
kaas met witschimmelkorst, gekookte<br />
en ongekookte kaas, zachte kaas met<br />
gewassen korst, schimmelkaas, Belgische,<br />
Franse, Hollandse, Zwitserse, Italiaanse,<br />
Engelse… kaas.<br />
Keuze te over om je gasten te verwennen.<br />
Speciaal voor de feestdagen stelden wij<br />
drie kaasschotels samen: de klassieke<br />
kaasschotel, de kaasschotel voor kenners<br />
en de kaasschotel voor kaasliefhebbers.<br />
Serge Arnaert, aankoper van<br />
kaas bij <strong>Delhaize</strong><br />
Een kaasschotel is<br />
een ontdekking voor<br />
de smaakpapillen.<br />
Ontdek of herontdek de heerlijke kazen<br />
waaruit ze zijn samengesteld en maak<br />
je keuze.<br />
Verzorg de presentatie<br />
Het is voor niemand een geheim: we eten<br />
met onze ogen! Laat op de kaasschotel wat<br />
plaats vrij tussen de kazen, zodat de smaken<br />
zich niet vermengen. Speel met de vormen,<br />
de kleuren en de grootte, en denk eraan<br />
dat je de kazen die zich het moeilijkst laten<br />
snijden aan de buitenkant van de schotel<br />
legt. Voeg ook wat decoratieve elementen<br />
toe, zoals wat druiventrosjes, enkele<br />
plakjes peer – die je vooraf besprenkelt<br />
met citroensap tegen het verkleuren –,<br />
gedroogde abrikozen, dadels of noten.<br />
<strong>Delhaize</strong> stelt rond de feestdagen ook een<br />
assortiment confituursoorten voor bij de<br />
kaas voor (aardbei met piment uit Mexico,<br />
paprika met karwijzaad, vijgen met kaneel<br />
Confituur voor bij de kaas<br />
(Eindejaarsassortiment)<br />
Vijgen<br />
met kaneel<br />
Aardbeien met piment<br />
uit Mexico<br />
of tomaten en paprika met piment). Denk<br />
ten slotte aan het ruime aanbod brood<br />
dat je supermarkt je aanbiedt (stokbroden,<br />
notenbrood, roggebrood) om je kaasschotel<br />
nog heerlijker te maken.<br />
Tips van de kaaskenner! Neem<br />
liefst 4 à 6 kazen per kaasschotel. Gasten<br />
kunnen dan kiezen tussen diverse kaastypes<br />
van zacht tot pittig. Kies verschillende<br />
korsten: witschimmel (Brie, Camembert,<br />
Chaource, …), een gewassen korst (Pont<br />
l’Evêque, Livarot, Herve, …), een geperste<br />
korst (Vieux Bruges, Appenzell, Comté, …),<br />
een geiten- of schapenkaas (Bûche Sainte<br />
Maure, Crottin de Chavignol, Rocamadour, …)<br />
en een blauwe kaas (Fourme d’Ambert,<br />
Roquefort, Stilton, …). Als je kaas als<br />
hoofdgerecht serveert, reken je op 200 à<br />
250 g per persoon. Om de maaltijd af te<br />
sluiten volstaat 100 g per persoon.<br />
Tomaten en paprika<br />
met piment<br />
Paprika<br />
met karwijzaad
Change language