Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
MILLEFEUILLE CHOCOLADE -<br />
FRAMBOOS<br />
20 min. moeilijkheidsgraad budget 4<br />
• 250 g diepvriesframbozen<br />
• 400 g Griekse yoghurt<br />
• 4 vellen filodeeg<br />
• 40 g boter<br />
• 50 g pure chocolade<br />
• 12 kleine meringues<br />
• 3 theelepels gearomatiseerde<br />
suiker met citroen<br />
1. Verwarm de oven voor op 180°C – gas 6.<br />
2. Rasp de chocolade.<br />
3. Strijk 1 vel filodeeg in met gesmolten boter. Bestrooi met<br />
geraspte chocolade. Leg daarop een vel filodeeg dat beboterd is<br />
aan beide kanten. Bestrooi met geraspte chocolade. Snij in zes<br />
gelijke vierkanten. Herhaal met de andere vellen filodeeg, zodat je 24<br />
vierkanten krijgt. Leg de stukken deeg op een ovenplaat bedekt met<br />
bakpapier. Zet 10 min. in de oven of tot het deeg goudgeel is. Laat<br />
afkoelen uit de oven.<br />
4. Meng de yoghurt snel met 8 grof verkruimelde meringues en<br />
1 eetlepel gearomatiseerde suiker met citroen. Voeg de ontdooide<br />
frambozen toe en meng snel.<br />
5. Leg net voor het serveren een filovierkant op elk bord, doe er wat<br />
frambozencrème frambozencrème op met een spuitzak. spuitzak. Bedek met een filovierkant en<br />
wat frambozenyoghurt. Dek af met een filovierkant en doe hetzelfde<br />
met de overige ingrediënten. Versier de borden met stukken<br />
meringue en gearomatiseerde suiker met citroen.<br />
Bevat per portie:<br />
473 kcal – 8,2 g eiwit – 25,6 g vet – 52,3 g koolhydraten<br />
Wijntip: Hanepoot 2012 Zuid-Afrika. Deze zachte witte wijn<br />
uit de Kaapprovincie is een en al finesse en volronde aroma’s.<br />
In de mond overheersen wit fruit en gedroogde abrikozen.<br />
RECEPTFICHE<br />
EINDEJAAR 2012 by <strong>Delhaize</strong><br />
Tip: Filodeeg is een uiterst dun deegvel dat men rond de<br />
Middellandse Zee gebruikt voor bladerdeeggebak. De naam komt<br />
van het Griekse phyllon, dat blad betekent. Stel de vellen niet te lang<br />
bloot aan de lucht, want ze drogen snel uit en worden bros.<br />
Pure chocolade Frambozencoulis Ponthier<br />
Fijne chocoladetaart met<br />
gekonfijte kumquats<br />
17
Change language