Inhoud - Buitendijk maaltijden

informatiebulletin dinnerland | nummer 9 | lente/zomer 2011 

Smakelijk! 

deze Keer in SmaKeliJK: 

Toppers en aanraders! De meest bestelde maaltijden. 

Inhoud 

buitengewoon 

lekkere maaltijden 

maatwerK in dienStverlening 2 

feeStmenu’S! 3 

menu in balanS 4 

de KoK licHt toe 5 

BEWAREN TOT 5 SEPTEMBER 2011 

informatie over de cycluS 6 

menuKaart 7 | 27 

voedingSwiJzer 28 | 31 

informatie buitendiJK 32

2 

Steeds meer maatwerk 

in dienstverlening ouderen 

Misschien merkt u het bij uw eigen welzijnsorganisatie: 

de dienstverlening aan ouderen is duidelijk 

aan het veranderen. Welzijnsdiensten zijn er steeds 

meer op gericht om ouderen zo lang mogelijk zelfstandig 

te laten zijn en eigen keuzes te laten maken. 

Het uitgangspunt is niet wat u níet kunt, maar juist 

wat u nog wél kunt. Dienstverlening wordt op deze 

manier maatwerk, en dat geldt ook voor de maaltijdvoorziening. 

Welzijnsorganisatie WIJ in Breda 

zoekt hierbij voortdurend naar de ideale balans per 

individu. 

“Het uitgangspunt is dat ouderen zo lang mogelijk zelfstandig 

kunnen functioneren in de maatschappij.” Dat 

zegt regiomanager Gerty Vorsselmans van WIJ. “Naast 

de maaltijdendienst biedt WIJ ook de boodschappentaxi, 

begeleid vervoer, administratieve ondersteuning 

en hand-en-spandiensten aan. De diensten zijn altijd 

aanvullend op wat de klant zelf nog kan. In de uitvoering 

maken we zoveel mogelijk gebruik van vrijwilligers, die 

de klant bijvoorbeeld begeleiden bij het boodschappen 

doen. Als de klant niet langer zelfredzaam is schakelen 

we een dienst door professionals in, zoals de complete 

maaltijdverstrekking.” 

Colofon 

Smakelijk! 

Smakelijk! is een uitgave van Culivers en verschijnt tweemaal per jaar 

voor thuiswonende ouderen en andere zorgcliënten, die via hun maaltijddienst 

bijna dagelijks een koelvers-maaltijd gebruiken. 

Smakelijk! verschijnt in een oplage van 32.000 stuks en wordt door 

Culivers verspreid via maaltijddiensten in heel Nederland. 

Gigantische omslag 

De verandering in de welzijnszorg is volgens 

Vorsselmans een ‘gigantische omslag’: “Deskundige 

vrijwilligers hebben voortaan het contact met de klant 

als het gaat om de maaltijdvoorziening. Zij kennen de 

richtlijnen voor gezonde voeding en het verkrijgen 

van een gezonde maaltijd. Als iemand niet meer goed 

ter been is werd vroeger al snel een kant-en-klare 

maaltijdvoorziening geleverd. Nu proberen we samen 

met de klant eerst de mobiliteitsvraag op te lossen. 

Zelf boodschappen blijven doen dus, maar met de 

hulp van een vrijwillige chauffeur. Zo bekijken we elke 

individuele vraag van elk van onze circa 650 klanten 

van de huidige maaltijdendienst. Daarmee stellen we 

afhankelijkheid uit en houden we elke oudere zo lang 

mogelijk zelfredzaam.” 

Maaltijdverstrekking 

Bij de maaltijdverstrekking zoekt WIJ steeds naar de 

meest geschikte oplossing. Vorsselmans: “Bijvoorbeeld 

het zelf boodschappen blijven doen, eten in wijkrestaurants, 

warme maaltijden aan huis of kant-en-klare koelvers- 

en vriesversmaaltijden. Als ouderen een beroep 

op ons doen bieden we ze de hulp die het beste bij 

hun individuele situatie past. Zo nodigt boodschappen 

doen ook uit om te blijven bewegen. Het eten in 

een wijkrestaurant is goed onder het motto ‘samen 

eten doet eten’. De ideale maaltijdverstrekking is een 

combinatie van twee of drie voorzieningen naast elkaar. 

Dan blijft eten een spannend geheel. De Dinnerlandkoelversmaaltijden 

zijn een waardevolle aanvulling in 

dat geheel. WIJ zoekt samen met de oudere naar de 

ideale balans. Maar uiteindelijk is het de klant die zelf 

een keuze maakt.” 

Redactie 

De redactie van Smakelijk! is in handen van Suzanne van Renswouw 

Redactietelefoon: 040 256 3400 

Fax: 040 256 3401 - E-mail: smakelijk@Culivers.nl 

Vormgeving en drukwerk Teksten 

Koreman Studio, Best. Welling Tekst en Advies, Waalre. 

Feestmenu’s! 

Op verzoek van veel maaltijdgebruikers hebben onze koks twee exclusieve gerechten samengesteld die met 

Pasen en Pinksteren 2011 zullen worden aangeboden. Het zijn lichte maaltijden met typische seizoensingrediënten. 

We hopen dat we u hiermee een plezier hebben gedaan. Verwen uzelf met de volgende feestelijke gerechten! 

Gekonfijte eendenbout met portsaus, luxe gemengde 

groenten en truffelpuree 

Een zéér exclusieve maaltijd. De tamme eendenboutjes 

zijn op traditionele wijze gekonfijt, zodat ze zeer mals 

zijn en het vlees haast vanzelf van het botje af valt. U 

krijgt er een gezonde én luxe groentemix bij met peultjes, 

gele wortel, oranje wortel en baby-maïskolfjes. 

Een luchtige aardappelpuree met truffeltapenade van 

zomertruffel maakt dit chique gerecht helemaal af. 

Eendenbout met rode portsaus, gemengde 863814 

groenten en aardappelpuree met truffel. 

Gebakken zalm met saffraansaus, asperges à la 

crème en gekookte kriel met peterselie 

U krijgt een heerlijk vers gebakken stukje zalmfilet met 

een voortreffelijk geurende saus van saffraan. Voor de 

asperges à la crème zijn de beste delen van de witte 

en groene asperges gebruikt. Het gerecht wordt geserveerd 

met krielaardappeltjes en verse peterselie. 

Prettige feestdagen! 

Gebakken zalmfilet met saffraansaus, asperges 863733 

à la crème en krielaardappelen met peterselie. 

3

4 

Menu in balans 

De meeste lezers van dit blad eten elke dag een koelversmaaltijd 

of meerdere dagen per week. Dinnerland 

heeft daarom een uitgebreid assortiment, zodat 

u gevarieerd kunt eten, de basis voor gezonde 

voeding. Ook moet elke individuele maaltijd zo goed 

mogelijk aan de eisen voor goede voeding voldoen. 

Onze diëtiste Linsy van den eijnde werkt dan ook dagelijks 

samen met de keukenbrigade. Het resultaat 

is een uitgebalanceerd menu, waaruit elke maaltijdgebruiker 

een verantwoorde keuze kan maken. 

“Ook deze cyclus hebben wij weer een groot assortiment 

samengesteld met voldoende variatie voor een gezond 

eetpatroon”, zegt Linsy. “Maar de maaltijdgebruiker moet 

zélf een gezonde keuze maken. Kies daarom gevarieerde 

gerechten uit ons menu, dan weet je zeker dat je gezond 

eet.” 

Natrium 

Het onderwerp zout, of beter gezegd ‘natrium’, blijft een 

belangrijk aandachtspunt voor onze diëtiste: “Natrium is 

zeker niet slecht voor de gezondheid. Sterker nog, ons 

lichaam heeft natrium nodig, maar teveel is niet goed. 

Natrium zit al van nature in bijna alle voedingsmiddelen. 

Een tekort komt hierdoor in Nederland vrijwel nooit 

voor. Het is een grote uitdaging om het natriumgehalte 

in onze maaltijden zoveel mogelijk te beperken en tegelijk 

de gerechten niet te flauw te maken. Daarom gebruiken 

onze koks steeds vaker kruiden en specerijen in 

plaats van zout. Op deze manier zijn wij voortdurend bezig 

om het natriumgehalte in onze koelversmaaltijden 

nog verder te verlagen.” 

Diëten en vezels 

Naast het grote aantal reguliere maaltijden heeft Dinnerland 

ook veel keus voor mensen die natriumbeperkt 

moeten eten. Verder is een selectie van deze maaltijden 

ook in een gemalen variant te verkrijgen. Het assortiment 

is zo samengesteld dat er volop keuze is voor mensen 

met een energiebeperkt dieet, het bevat maaltijden 

met weinig verzadigd vet en gerechten die voldoen aan 

de richtlijnen voor mensen met Diabetes. “Er zijn dus 

geschikte maaltijden voor vrijwel iedereen”, aldus Linsy. 

“Tegenwoordig bieden we ook steeds vaker volkoren 

gerechten aan. Vezels zijn goed voor de stoelgang en 

ze werken verzadigend. Probeer bijvoorbeeld eens onze 

gerechten met volkorenmacaroni of zilvervliesrijst. Rijk 

aan vezels, en ook nog eens heel erg lekker!” 

De KOK LIcHt tOe 

Toppers en aanraders! 

“Wat eet u het liefst? Dat hebben we eens onderzocht. 

In de tabel ziet u de meest bestelde maaltijden per productcategorie 

van precies een jaar geleden. De Hollandse 

gerechten blijven onbetwist het populairst. Maar steeds 

vaker bestelt u ook een exotische maaltijd zoals Babi 

ketjap. Dat is mooi, want daarmee eet u gevarieerd en 

dus gezond. Opvallend is ook dat onze nieuwe, vezelrijke 

Volkorenmacaronischotel de meest bestelde vegetarische 

maaltijd is.” 

Aanraders 

“Er zijn ook maaltijden die niet zo bekend, maar beslist de 

moeite waard zijn. Probeert u eens de volgende drie ‘aanraders’. 

De meest bestelde Dinnerland-maaltijden in menucyclus lente-zomer 2010. 

Product- Populariteit Maaltijd Opmerkingen koks 

categorie 

Rund 1 Hachee, rodekool met appeltjes en “Altijd een topper, zomer en winter!” 

gekookte aardappelen 

2 Sucadelapje met jus, witlof à la crème “Ouderwets lekker en vertrouwd.” 

en gekookte aardappelen 

Varken 1 Halskarbonade met jus en andijvie- “Onze purees hebben nu een nóg zachtere smaak!” 

stamppot met spekjes 

2 Babi ketjap met pikante groenten, “Steeds meer maaltijdgebruikers proberen ook eens een 

ananas en bami exotische maaltijd.” 

Kip/kalkoen 1 Kipfilet, rodekool met appeltjes en puree “Traditionele keuze met een lekkere eerlijke smaak.” 

2 Drumsticks met jus, boterbonen en “Onze maaltijdgebruikers houden blijkbaar van kip met 

aardappelpuree met bieslook puree.” 

Vis 1 Gebakken zalm met lente-uitjessaus “Nog maar 1,5 jaar geleden ingevoerd en nu al de absolute 

en vijfgroentenstamppot winnaar onder de vismaaltijden!” 

2 Gebakken zalm met botergroenten “Al jaren een hardloper!” 

en gekookte aardappelen 

Vegetarisch 1 Volkorenmacaronischotel “Winnaar met kop en schouders! 

Een vetbeperkte, vezelrijke en dus verstandige keus. 

Onze maaltijdgebruikers letten steeds beter op wat ze eten.” 

2 Kaasomelet met kapucijners en “Een welkome afwisseling in plaats van vlees!” 

aardappelpuree 

1. Kippenbout bonne 

femme (nieuw) 

Een traditioneel Frans 

gerecht uit de 19e eeuw. 

‘Bonne femme’ betekent: 

goede vrouw, en dat is te 

zien aan de rijke receptuur. U 

krijgt een heerlijk malse kippenbout met een bonne femmegarnituur 

van spekblokjes, zilveruitjes, champignons, erwten, 

wortel, sperziebonen en gebakken aardappeltjes. Een feest 

voor uw smaakpapillen! 

2. Stoofpotje abdijbier 

met pastinakenpuree 

Een schitterend gerecht 

voor in de lente of zomer. 

Het stoofpotje met rundvlees 

heeft de frisse smaak van 

abdijbier en wordt geserveerd met 

een heerlijk stamppotje met pastinaken, een bijna vergeten 

groente. Een ideale maaltijd voor iedereen die van een lekker 

stamppotje én stoofpotje houdt! 

3. Lamskofta met kerriesaus, 

sperziebonen en gele rijst 

Wilt u een nieuwe smaak 

uitproberen en bent u niet 

bang voor iets exotisch? 

Probeer dan eens onze 

Indiase keuken. Lamskofta zijn 

halve bolvormige gehaktballetjes 

van lams- en rundergehakt in een goed gevulde, milde kerriesaus 

met sperziebonen en gele rijst. Heerlijk geurend en een 

rijke smaak. Geniet ervan! 

Wilbert Bekkers, kok 

5

Informatie over 

de cyclus 

Op de volgende pagina’s zijn alle soepen, maaltijden, salades en desserts met een foto afgebeeld. Ook vindt u een 

overzicht van de dieetvarianten en de voedingswaarden. De pagina’s zijn in de volgende categorieën ingedeeld. 

Soepen 

Het hele jaar door elke week 10 soepen, waarvan 

5 helder en 5 gebonden. Alle soepen zijn 

er ook in een natriumbeperkte variant. 

Maaltijden week 1 en 2 

De maaltijden op deze pagina’s zijn verkrijgbaar 

in week 1 en 2 van de menucyclus. 

Telkens twee weken lang kunt u dus uit maar 

liefst 40 maaltijden kiezen. De volgende twee 

weken kiest u uit het menu voor week 3 en 4 

(zie hieronder). Daarna bestelt u weer uit week 

1 en 2, enzovoort. 

Salades 

Het hele jaar door heeft u de keuze uit 3 

gezonde salades. 

Maaltijden week 3 en 4 

Ook deze 40 maaltijden zijn telkens twee 

weken lang verkrijgbaar tijdens de hele 

halfjaarlijkse menucyclus. 

Desserts 

Het hele jaar door heeft u de keuze uit 10 

toetjes, waarvan 1 suikervrij. 

Pag. 7 

8-14 

14 

15-21 

21 

Natriumbeperkte maaltijden 

Elke twee weken zijn er 30 natriumbeperkte 

maaltijden. Op deze pagina’s ziet u het overzicht 

van de 30 maaltijden in week 1-2 en de 

30 maaltijden in week 3-4. 

Gemalen maaltijden 

Elke twee weken kunt u uit 20 gemalen maaltijden 

kiezen: 20 in week 1-2 en 20 in week 3-4. 

Natriumbeperkt-gemalen maaltijden 

Deze maaltijden zijn gemalen én natriumbeperkt. 

Er zijn telkens 20 maaltijden in week 

1-2 en 20 andere maaltijden in week 3-4. 

Voedingswaarden maaltijden 

Een overzicht per reguliere maaltijd van 

voedingswaarden en dieetgeschiktheid. 

Voedingswaarden natriumbeperkte maaltijden 

Een overzicht per natriumbeperkte maaltijd 

van voedingswaarden en dieetgeschiktheid. 

Pag. 22-23 

24-25 

26-27 

28-29 

30-31 

SOePeN 

Heldere 

soepen 

2 

1 

471845 479924 

Groentesoep met balletjes tomatensoep met balletjes 

3 

162323 180318 289866 

860955 

Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Aspergesoep vg 

chinese tomatensoep-prei vg 

4 5 

9 

10 

180499 162242 289743 

686592 

Selderiesoep vg thaise champignonsoep vg Brabantse aardappel-preisoep vg Spinazieroomsoep vg 

voedingswijzer 

PeR 100 GRAM 

7 

Ook te bestellen als natriumbeperkte versie 

vg = vegetarisch 

MeNU OMScHRIJVING ARt.NR GeWIcHt eNeRGIe eNeRGIe eIWIt KOOLHYDR. Vet VeRZ. Vet VOeD. VeZeL NAtRIUM 

Soepen 

GRAM KJ KcAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM 

1 Groentesoep met balletjes 471845 200 101 24 1,2 1,6 1,0 0,4 0,5 0,31 

2 Kippensoep met vermicelli 162323 200 115 27 2,8 3,1 0,4 0,1 0,1 0,37 

3 Runderbouillon 180318 200 20 5 0,1 0,9 0,1 0,0 0,0 0,35 

4 Selderiesoep vg 180499 200 44 10 0,4 2,0 0,1 0,0 0,7 0,40 

5 Thaise champignonsoep vg 162242 200 70 17 0,7 2,4 0,5 0,2 0,5 0,34 

6 Tomatensoep met balletjes 479924 200 295 71 1,9 6,1 3,8 0,4 0,4 0,36 

7 Aspergesoep vg 289866 200 224 53 0,7 3,3 4,2 2,5 0,2 0,36 

8 Chinese tomatensoep-prei vg 860955 200 149 35 0,9 7,5 0,2 0,1 0,6 0,35 

9 Brabantse aardappel-preisoep vg 289743 200 224 53 0,9 5,0 3,3 1,9 0,8 0,30 

10 Spinazieroomsoep vg 

Soepen Natrium beperkt 

686592 200 194 46 0,9 3,8 3,1 2,2 0,4 0,51 

1 Groentesoep met balletjes 180986 200 76 18 0,9 1,6 0,6 0,2 0,5 0,11 

2 Kippensoep met vermicelli 181160 200 101 24 2,7 2,4 0,4 0,1 0,1 0,06 

3 Runderbouillon 180805 200 17 4 0,1 0,9 0,0 0,0 0,0 0,07 

4 Selderiesoep vg 182247 200 23 5 0,3 1,1 0,0 0,0 0,7 0,02 

5 Thaise champignonsoep vg 317627 200 61 14 0,7 2,1 0,4 0,1 0,6 0,01 

6 Tomatensoep met balletjes 182603 200 272 65 1,5 6,6 3,3 0,5 0,4 0,07 

7 Aspergesoep vg 271172 200 233 55 0,7 3,1 4,5 2,7 0,4 0,07 

8 Chinese tomatensoep-prei vg 180813 200 161 39 0,8 7,3 0,7 0,0 0,5 0,02 

9 Brabantse aardappel-preisoep vg 270728 200 208 50 0,8 5,4 2,8 1,8 0,5 0,01 

6 10 Spinazieroomsoep vg 316265 200 202 48 0,8 3,8 3,4 2,4 0,4 0,01 

7 

6 

8

8 

Menukaart 

MAALtIJDeN VOOR De BeSteLWeeK 1 + 2 

Runderstooflapje met jus, bloemkool met 

bechamelsaus en gekookte aardappelen. 

Mals gestoofde runderlappen met Hollandse 

bloemkool in een sausje en gekookte aardappeltjes. 

Rundermedaillons met basilicumsaus, gemengde 

groenten en aardappelpuree. 

Gestoofde malse biefstukjes met een romige 

basilicumsaus, verschillende groenten en een 

luchtige aardappelpuree. 

tartaartje met uiensaus, snijbonen en gebakken 

aardappelblokjes. 

Gehakt mager rundvlees met een milde 

uiensaus, Hollandse snijboontjes en gekruide 

aardappelblokjes. 

312889 310489 411418 

862339 

Rundergehaktballetjes in kaassaus met 

doperwten en aardappelpuree. 

Kleine gehaktballetjes van mager rundergehakt 

in een heerlijke kaassaus met doperwten en 

aardappelpuree. 

Sucadelapje met jus, witlof à la crème en 

gekookte aardappelen. 

Gestoofd runderschouderlapje met jus, witlof met 

een romige saus en bloemig gekookte aardappelen. 

Rundersaucijs met jus, bruine bonen met spek 

en aardappelpuree. 

Gekruid runderworstje, heerlijke bruine bonen met 

spekjes en aardappelpuree. 


1 

1 

2 7 

6 

8 

1 5 

Hollandse hachee met rodekool met appeltjes 

en gekookte aardappelen. 

Oudhollands stoofgerecht van rundvlees, ui en 

laurier met een kruidige rodekool en gekookte 

aardappeltjes. 

3 

2 

4 9 

7 

bk 

2 

Rundvlees hoy sin met atjar komkommer en 

bami goreng. 

Rundvleesblokjes met een ketjap-pindasaus 

en champignons in combinatie met een frisse 

komkommer salade en bami. 

Filetlapje met milde peperroomsaus, prei 

à la crème en mini krieltjes met boter. 

In plakken gesneden en gebraden varkensfilet met 

een milde peperroomsaus, heerlijk romige prei en 

kriel aardappeltjes afgemaakt met boter. 

Lamsgehaktballetjes met mediterraanse saus, 

courgette en couscous. 

Sappige lamsgehaktballetjes in een kruidige 

tomatensaus met verse courgette en couscous. 

3 8 

3 6 

411269 317193 312130 

862355 

5 6 

5 

bl 

bm 

Stoofpotje met abdijbier en aardappelpastinakenpuree. 

Malse stukjes rundvlees in een stoofpotsaus met 

abdijbier en een heerlijke aardappelpuree met 

pastinaken. 

4 9 10 

4 7 8 

844365 862266 411120 

648206 

Verse worst, rodekool met appeltjes en 


Licht gekruide, gebraden varkenssaucijs met jus, 

ambachtelijke rodekool met appeltjes en luchtige 


9

10 

Menukaart 


Slavink met jus, doperwten met worteltjes en 


Varkensgehakt omringd met een speklapje, een mix 

van doperwten met worteltjes en vers gekookte 

aardappeltjes. 

Speklapjes met jus, rode bieten met zilveruitjes 


Gekruide speklapjes met rode bieten verrijkt met 

zilveruitjes en traditionele aardappelpuree. 

Stoofpotje van varkensvlees, botergroenten en 


Varkensvlees gestoofd in rode wijn met ui, 

champignons en laurier, een mix van boterbonen, 

bloemkool en worteltjes met gekookte 

aardappelen. 

Varkensoester met champignonroomsaus, 

snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie. 

Een mager stukje gebraden varkensvlees met 

heerlijke snijbonen en aardappelschijfjes met verse 

peterselie. 

Gegrilde varkensfilet met jus, bladspinazie en 


Varkensfiletlapje van de grill met jus, begeleid door 

spinazie en gekookte aardappelen. 

Varkensvlees Napolitana met romanescomix en 

gebakken aardappelen . 

Varkensfiletreepjes in een met knoflook 

en basilicum gekruide tomatensaus met 

romanescogroenten en gebakken aardappelstukjes. 


bn bo bt 

ck 

11 12 16 17 

9 11 

408999 411117 862486 

410959 

Babi pangang met atjar ananas en nasi goreng. 

De welbekende varkensreepjes in zoet-zuresaus 

met een fruitige atjar van ananas en in de wok 

gebakken nasi . 

bp 

13 

bq cl 

18 

cm 

Zomerse kip met abrikozensaus, ratatouille en 

zilvervliesrijst. 

Gegrilde kipmedaillons met een zoete abrikozensaus 

begeleid door frisse mix van groenten en 

zilvervliesrijst. 

Kalkoenbiefstukjes met kippenjus, Parijse 

worteltjes en gekookte aardappelen. 

Biefstukjes gesneden uit het borststuk met een 

zachte kippenjus, Parijse worteltjes en gekookte 

aardappelen. 

Halskarbonade met jus en andijviestamppot 

met spekjes. 

Gaar gestoofd stukje van de varkenshals met een 

kruidige jus en een zomers andijviestamppotje met 

spekjes. 

862363 409301 862525 

862533 

br 

14 

bs 

15 

cn 

co 

10 

Kippenbout met bonne femme. 

Heerlijk malse kippenbout op een garnituur 

van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, 

zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes. 

410975 862410 862567 

862575 

Kalkoenfiletstukjes met pomodorisaus, 

sperziebonen en gekookte aardappelschijfjes. 

Kalkoenfiletstukjes gesneden uit het borststuk 

in een Italiaanse tomatensaus met een vleugje 

knoflook, malse sperziebonen en gekookte 

aardappelschijfjes. 

19 

12 

11

12 

Menukaart 


Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes 


Goudgeel gebraden kippenborst met 

grootmoeders rodekool en aardappelpuree. 

Kipsaté met karé djawa en nasi goreng. 

Gebraden kipstukjes met satésaus, oosterse gekruide 

groenten, bonen, wortel, witte kool, paprika en maïs 

begeleid door nasi goreng. 

Gepocheerde pangafilet met witte wijnsaus, 

snijbonen en gekruide aardappelen. 

Zacht gepocheerde Zuid-Afrikaanse zeevis met 

een luchtige witte wijnsaus, snijbonen en kruidige 

aardappelen. 

302627 862583 862656 

411324 

Drumsticks met kippenjus, tutti frutti en 

gekruide aardappelen. 

Malse drumsticks in kippenjus met huisgemaakte 

tutti frutti en aardappelen bestrooid met verse 

groene kruiden. 

Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, gestoofde 

prei en aardappelpuree. 

Gepocheerde witvis in een romige saus met een 

scheutje witte wijn, gestoofde prei en luchtige 


Visserspotje, worteltjes met peterselie en 


Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, zalm 

en witvis in een basilicumsaus met Hollandse 



cp 

20 

cq dl 

24 

dm 

13 

Lekkerbekje met tomaten-vissaus, gestoofde 

selderie en fusilli. 

Gefrituurde visfilet in een deegjasje met 

tomatensaus, een mix van blad, knol en 

bleekselderie en wokkelpasta. 

cr cs 

21 

dn 

26 

do 

14 

18 

Kaasomelet met peterselie-roomsaus, kapucijners 

à la crème en aardappelpuree. 

Kaasomelet met romige peterseliesaus en kapucijners 

à la crème met een luchtige aardappelpuree. 

Vegetarische balletjes in kerriesaus met 

sperziebonen en gekookte aardappelen. 

Vegetarische balletjes in een milde kerriesaus met 

malse sperziebonen en gekookte aardappelen. 

Gebakken zalmfilet met lente-uitjessaus en 

vijfgroentenstamppot. 

Gebakken zalmfilet met een saus van lente-uitjes 

en een zomerse stamppot van prei, knolselderie, 

wortel, courgette en ui. 

862591 411536 297380 

410886 

ct dk dp 

dq 

Omelet met tomatensaus, doperwten met 


Heerlijke omelet met een zoete tomatensaus, een 

mix van doperwten en worteltjes in combinatie met 


22 23 28 

15 16 20 

411484 862630 428415 

291627 

champignonfricassee met spinazie à la crème en 


Volle romige champignonsaus met sojastukjes 

gemaakt van tarwe-, en erwteneiwit met spinazie à 

la crème en aardappelpuree. 

25 

17 

27 

19 

13

14 

Menukaart 


dr ds 1 

2 

1 

Volkoren macaronischotel. 

Pastaschotel van volkorenmacaroni met een saus 

van vegetarisch gehakt, tomaat, prei en paprika. 

Vegetarische balletjes in satésaus met nasi 

goreng en een gebakken eitje. 

Vegetarische balletjes in een milde satésaus met 

gewokte nasi en een gebakken eitje bestrooid met 

gebakken kokos/pinda combinatie. 

411146 315510 862664 

862672 

Soja en oosterse groenten in koe loe yuksaus 

met bami goreng. 

Gegrilde sojastukjes in een zoetzure tomatensaus 

met knoflook, gember en stukjes fruit met bami 

goreng. 

Groenteburger en peterseliesaus met uitjes en 

spinaziestamppot. 

Vegetarische schijf gevuld met groenten en 

een milde peterseliesaus met uitjes en een 

spinaziestamppotje. 

Rundervink met mosterdsaus, Parijse worteltjes 


Rundergehakt omwikkeld met een mager lapje 

rundvlees, Parijse worteltjes en een luchtige 


dt ek 3 

3 

4 

3 

Salades 

1 2 3 

29 30 1 2 

Runderbraadworst met mosterdjus, rodekool met 

appeltjes en aardappelpuree. 

Licht gekruide, gebraden rundersaucijs met geurige 

rodekool en aardappelpuree. 

Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème en 


Vers gebraden rundergehaktbal in jus met smeuïge 

witlof en gekookte aardappelen. 

tartaartje met jus, bladspinazie en gekookte 

aardappelen. 

Gehakt mager rundvlees in jus, smeuïge spinazie en 

gekookte aardappeltjes. 

648112 411345 273035 

311202 

274764 305523 323063 

Farmersalade Komkommersalade Witte koolsalade 


5 

5 

6 

5 

Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème en 


Gestoofde malse runderlappen met romige andijvie 

en gekookte aardappeltjes. 

862703 411387 

Sucadelapje met jus, gestoofde prei en 


Gestoofd runderschouderlapje met jus, romige prei 

en een lichte aardappelpuree. 

2 

4 

4 

6 

7 

15

16 

Menukaart 


7 

Boerengehaktschotel met aardappelpuree met 

bieslook. 

Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, 

tomaat, wortel, paprika en knolselderie en een frisse 

puree met bieslook. 

Rundvlees in Aziatische kokossaus met sajour 

lodeh en nasi goreng. 

Malse stukjes rundvlees met een milde kokossaus 

en een vleugje gember gecombineerd met een 

authentieke sajour lodeh en nasi goreng. 

Halskarbonade met jus, doperwten en 


Gaar gestoofd stukje van de varkenshals met een 

kruidige jus, doperwten en worteltjes en gekookte 

aardappelen. 

8 

9 bk 

bl bm 

7 12 13 

411714 862729 315104 

862753 

Lamskofta met kerriesaus, sperziebonen met 

paprika en gele rijst. 

Traditionele lamskofta met een milde kerriesaus, 

Hollandse sperziebonen met paprika en gele rijst. 

Stoofpotje met abdijbier en aardappelpastinakenpuree. 

Malse stukjes rundvlees in een stoofpotsaus met 

abdijbier en een heerlijke aardappelpuree met 

pastinaken. 

Verse worst, rodekool met appeltjes en 


Licht gekruide, gebraden verse worst, ambachtelijke 

rodekool met appeltjes en luchtige aardappelpuree. 

Slavink met jus, spinazie à la crème en gekookte 

aardappelen. 

Varkensgehakt omringd met een speklapje 

met Hollandse romige spinazie en gekookte 

aardappelen. 

Varkensvlees in groene kruidensaus met 

gemengde groenten en gebakken aardappel roty. 

Stukjes varkensvlees in een saus van verse groene 

kruiden met een groentemix van erwten, bonen, 

wortel en bloemkool met gebakken aardappelen. 

Gegrilde varkensfilet met champignonroomsaus, 

ratatouille en gekruide aardappelen. 

Varkensfiletlapje van de grill in een champignonsaus 

begeleid door een frisse mix van groenten en 

smakelijke aardappeltjes. 

Varkensoester met jus, rode bieten met 

zilveruitjes en gekookte aardappelen. 

Een mager stukje gebraden varkensvlees met 

traditioneel bereide rode bietjes met zilveruitjes en 


9 8 14 

15 

862711 862355 862779 

411227 

Gehaktbal met jus, kapucijners à la crème met 

bacon en mini krieltjes met tuinkruiden. 

Een oer-Hollandse varkensgehaktbal met een 

regionaal recept van kapucijners met bacon en kriel 

aardappeltjes met peterselie en bieslook. 

11 10 16 

9 8 

6 


bn 

862745 648206 862787 

181534 

10 

bo 

bp bq 

br bs 

Babi ketjap, pikante groenten met ananas en 

bami goreng. 

Varkensvleesreepjes met ketjapsaus en een Chinese 

mix van groenten met ananas en traditionele bami 

goreng. 

17

18 

Menukaart 


bt 

Varkensfricandeau met jus en hete bliksem. 

Gebraden varkenslende in dunne plakken 

gesneden met jus en grootmoeders hete bliksem 

met appelstukjes. 

Drumstick met jus, boterbonen en 

aardappelpuree met bieslook. 

Gebraden kippenboutje met boterzachte boontjes 

en een luchtige aardappel-bieslookpuree. 

Kalkoenbiefstukjes met jus, flageolets en 


Biefstukjes gesneden uit het borststuk met jus 

en lichtgroene, niervormige bonen met een wat 

zoetige smaak en gekookte aardappeltjes. 

ck 

cl cm 

cn co 

17 18 

20 21 

319417 316228 862800 

862818 

Speklapje met jus en snijbonenstamppot. 

Gekruide speklapjes met heldere jus en een 

traditionele snijbonenstamppot. 

Kippenbout met bonne femme. 

Heerlijk malse kippenbout op een garnituur 

van sperziebonen, wortel, erwten, champignon, 

zilveruitjes, spekjes en aardappelblokjes. 

Kipfilet in stroganoffsaus, bloemkool met bechamelsaus-kerrie 

en gekookte aardappelschijfjes. 

Gebraden kipfilet met een zacht romige paprikasaus 

met een vleugje knoflook, bloemkool in een 

kerrieroomsaus en gekookte aardappelschijfjes. 

Kipstoverij met spekjes, courgette met 

peterselie en aardappelpuree. 

Malse stukjes kip gestoofd in een saus van 

rozemarijn, champignons, uien en knoflook met 

courgette groenten en aardappelpuree. 

Kipsaté met karé djawa en nasi goreng. 

Gebraden kipstukjes met satésaus, oosterse gekruide 

groenten, bonen, wortel, witte kool, paprika en maïs 

begeleid door nasi goreng. 

Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, 

sperziebonen en aardappelpuree. 

Gepocheerde koolvisfilet met een milde 

mosterdsaus, geblancheerde sperziebonen en 


Kalkoengeschnetzeltes met pastagroenteschotel. 

Reepjes malse kip met een zachte saus van 

bospaddenstoelen en shiitakes en een pastaschotel 

met gemengde groenten. 

411735 862533 862591 

411073 

19 


cp 

11 12 

14 

Gepocheerde zalmfilet in Normandische vissaus 

met gestoofde prei en gekookte aardappelschijfjes. 

Langzaam gegaarde zalmfilet in een rijk gevulde saus 

van tomatenblokjes, paprika en courgette, gestoofde 

prei en gekookte aardappelschijfjes. 

24 23 

13 17 16 

409186 862795 278611 

862630 

cq 

cr cs 

ct dk 



Rijkgevuld visserspotje met o.a. garnalen, zalm 

en witvis in een basilicumsaus met Hollandse 


22 

15 

19

20 

Menukaart 


dl 

Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, 

botergroenten en gekookte aardappelen. 

Gebakken zalmfilet met een verfrissende saus van 

citroen, een heerlijke groentemix van worteltjes, 

boontjes en bloemkool en gekookte aardappelen. 

Vegetarische balletjes in uiensaus met ratatouille 


Balletjes van soja- en tarwe-eiwit met een kruidige 

uiensaus, een Provençaalse mix van courgette, 

paprika, tomaat en ui en aardappelpuree. 

Vegastukjes in paddenstoelensaus met koolrabi 

à la crème en volkorenmacaroni. 

Op de grill bereide vleesvervanger op basis van 

tarwe- en soja-eiwit in een bospaddenstoelensaus. 

Koolrabi à la crème en volkorenmacaroni. 

dm 

dn do 

dp 

28 

dq 

25 26 

29 

30 

18 20 

409209 411104 862892 

862915 

Gebakken tilapia met dragonsaus, Mexico mix 

en zilvervliesrijst. 

Langzaam gebakken filet van zoetwatervis met 

een mix van Mexicaans gekruide groenten en zeer 

gezonde en smaakvolle zilvervliesrijst. 

Omelet champignon met groene kruidensaus, 


Omelet champignon met zomerse groene 

kruidensaus, overheerlijke sperziebonen en 


Groenteburger met bieslooksaus, snijbonen en 

gekruide aardappelen. 

Vegetarische schijf gevuld met groenten in 

een zachte bieslooksaus met snijboontjes en 

aardappeltjes met tuinkruiden. 

Spitskoolschotel met cashewnoten en witte rijst. 

Een verrassende schotel van spitskool, kerrie en 

cashewnoten met witte rijst. 

Omeletstukjes in pangangsaus en sajour lodeh 


Omeletstukjes in een zoetzure tomatensaus met 

gember en knoflook, gesmoorde groenten in een 

kokossaus met bami goreng. 

Aspergeragout met krielaardappeltjes. 

Heerlijk romige aspergeragout van witte en groene 

asperges en stukjes ei met krielaardappeltjes met 

peterselie. 

320670 410857 862931 

411675 

862834 862842 

27 

19 


dr 

ds 

dt ek 

Nagerechten 

1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

bk 

Vegetarische rookworst met saus en 


Vegetarische rookworst op basis van soja-eiwit 

met een stamppot van prei, knolselderie, wortel, 

courgette en ui. 

chocoladepudding 292356 

Vanillepudding 318725 

Karamelpudding 300141 

Griekse yoghurt met honing 260082 

Yoghurt met aardbei 170892 

Vruchtenroomyoghurt 322805 

Griekse yoghurt met bramen 646709 

Magere vruchtenyoghurt 307533 

Appelcompote 271156 

Yoghurt naturel suikervrij 323474 

21

22 

MenukaartNatrium beperkt 


Rundvlees Kip en kalkoenvlees 

Rundvlees 



311299 

18 

Zomerse kip met abrikozensaus, ratatouille 

en zilvervliesrijst. 

863092 

Rundervink met mosterdsaus, Parijse 

worteltjes en aardappelpuree. 

863131 

1 1 

2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

10 

11 

12 

13 

14 

15 

16 

17 

Rundermedaillons met basilicumsaus, 416374 

gemengde groenten en aardappelpuree. 

Sucadelapje met jus, witlof à la crème en 316867 


Tartaartje met uiensaus, snijbonen en 862957 

gebakken aardappelblokjes. 

Rundersaucijs met jus, bruine bonen 863042 

met spek en aardappelpuree. 

Hollandse hachee, rodekool met appeltjes 416405 


Rundvlees hoy sin met atjar komkommer 313534 

en bami goreng. 

Stoofpotje met abdijbier en aardappel- 863050 

pastinakenpuree. 

Varkensvlees 

Filetlapje met milde peperroomsaus, 416510 

prei à la crème en mini krieltjes met boter. 

Verse worst, rodekool met appeltjes en 648379 


Slavink met jus, doperwten met worteltjes 416471 


Varkensoester met champignonroomsaus, 416489 

snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie. 

Speklapjes met jus, rode bieten met zilveruitjes 863068 


Stoofpotje van varkensvlees, botergroenten 416528 


Varkensvlees Napolitana met romanescomix 863076 

en gebakken aardappelen. 

Babi pangang met atjar ananas en nasi goreng. 863084 

Halskarbonade met jus en 416447 

andijviestamppot met spekjes. 

19 

20 

21 

22 

23 

24 

25 

26 

27 

28 

29 

30 

Kalkoenfiletstukjes met pomodorisaus, 863107 


Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes 302635 


Vis 

Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, 416552 

gestoofde prei en aardappelpuree. 

Gepocheerde pangafilet met witte wijnsaus, 416557 


Visserspotje, worteltjes met peterselie en 863115 


Lekkerbekje met tomaten-vissaus, 863123 

gestoofde selderie en fusilli. 

Gebakken zalmfilet met lente-uitjessaus en 416683 


Vegetarisch 

Kaasomelet met peterselie-roomsaus, 297369 

kapucijners à la crème en aardappelpuree. 

Omelet met tomatensaus, doperwten met 416706 


Champignonfricassee met spinazie à la crème 291619 


Volkoren macaronischotel. 416691 

Soja en oosterse groenten in koe loe yuksaus 361773 



2 

3 

4 

5 

6 

7 

8 

9 

10 

11 

12 

13 

14 

15 

16 

17 

18 

Tartaartje met jus, bladspinazie en 863149 


Runderbraadworst met mosterdjus, rodekool 273043 

met appeltjes en aardappelpuree. 

Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème 311163 


Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème 863157 


Sucadelapje met jus, gestoofde prei en 416803 


Boerengehaktschotel met aardappelpuree 416748 

met bieslook. 

Stoofpotje met abdijbier en aardappel- 863050 


Rundvlees in Aziatische kokossaus met 863165 

sajour lodeh en nasi goreng. 

Varkensvlees 



Halskarbonade met jus, doperwten en 863173 


Slavink met jus, spinazie à la crème en 315138 


Varkensoester met jus, rode bieten met 863199 

zilveruitjes en gekookte aardappelen. 

Varkensvlees in groene kruidensaus met 863220 

gemengde groenten en gebakken aardappel roty. 

Gehaktbal met jus, kapucijners à la crème 416832 

met bacon en mini krieltjes met tuinkruiden. 

Babi ketjap, pikante groenten met ananas 181505 

en bami goreng. 

Varkensfricandeau met jus en hete bliksem. 281818 

Speklapjes met jus en snijbonenstamppot 316079 

19 

20 

21 

22 

23 

24 

25 

26 

27 

28 

29 

30 

Kip en kalkoenvlees 

Kipfilet in stroganoffsaus, bloemkool met 863238 

bechamelsaus-kerrie en gekookte aardappelschijfjes. 

Kipstoverij met spekjes, courgette met 863254 


Kalkoengeschnetzeltes met pasta- 863262 

groenteschotel. 

Vis 

Gepocheerde zalmfilet in Normandische vissaus 416861 




Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, 305620 


Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, 416882 


Gebakken tilapia met dragonsaus, 428588 

Mexico mix en zilvervliesrijst. 

Vegetarisch 

Omelet champignon met groene kruidensaus, 416900 


Vegastukjes in paddenstoelensaus met 863270 

koolrabi à la crème en volkorenmacaroni. 

Spitskoolschotel met cashewnoten en 863296 

witte rijst. 

Aspergeragout met krielaardappeltjes. 863301 

Feestmenu’s! Pasen en Pinksteren 





23

24 

MenukaartGemalen 


Rundvlees Kip en kalkoenvlees Rundvlees 


1 



311281 12 

Kalkoenfiletstukjes met pomodorisaus, 


863385 

1 

Rundervink met mosterdsaus, Parijse 


863408 13 Kipfilet in stroganoffsaus, bloemkool met 863547 


Rundermedaillons met basilicumsaus, 416918 

Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes 302630 

2 13 

2 



3 

Sucadelapje met jus, witlof à la crème en 


316841 Vis 

3 

4 Tartaartje met uiensaus, snijbonen en 


863351 

14 

Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, 


417011 

4 

5 

Hollandse hachee, rodekool met appeltjes en 


416934 

15 

Gepocheerde pangafilet met witte wijnsaus, 


417037 

5 

6 Stoofpotje met abdijbier en aardappelpastinakenpuree. 

863377 

16 



863393 

6 

Varkensvlees 

17 Gebakken zalmfilet met lente-uitjessaus en 


417045 

7 

7 Filetlapje met milde peperroomsaus, 


416963 Vegetarisch 

Varkensvlees 

8 Verse worst, rodekool met appeltjes en 


648552 

18 

Kaasomelet met peterselie-roomsaus, 


297364 

8 

9 

Slavink met jus, doperwten met worteltjes en 


416947 

19 

Omelet met tomatensaus, doperwten met 


417061 

9 

10 

Stoofpotje van varkensvlees, botergroenten 


416976 

20 

Champignonfricassee, spinazie à la crème 


273328 

10 

11 

Halskarbonade met jus en 416939 



11 

12 

Tartaartje met jus, bladspinazie en 863432 


Runderbraadworst met mosterdjus, 291376 

rodekool met appeltjes en aardappelpuree. 

Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème 311155 


Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème 863505 


Stoofpotje met abdijbier en 863377 

aardapppel-pastinakenpuree. 

Sucadelapje met jus, gestoofde prei en 417118 




Halskarbonade met jus, doperwten en 863539 


Slavink met jus, spinazie à la crème en 315112 


Varkensfricandeau met jus en hete bliksem. 318157 

Speklapjes met jus en snijbonenstamppot. 316223 

14 

15 

16 

17 

18 

19 

20 

Kipstoverij met spekjes, courgette met 863555 


Vis 

Gepocheerde zalmfilet in Normandische vissaus 417312 




Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, 428648 


Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, 417317 


Vegetarisch 

Omelet champignon met groene kruidensaus, 417320 


Aspergeragout met krielaardappeltjes. 863563 






25

26 

Natrium beperkt 

Menukaarten Gemalen 

MAALtIJDeN VOOR De BeSteLWeeK 1 + 2 MAALtIJDeN VOOR De BeSteLWeeK 3 + 4 

Rundvlees Kip en kalkoenvlees Rundvlees 


1 Runderstooflapje met jus, bloemkool met 311320 


2 Rundermedaillons met basilicumsaus, 417388 


3 Sucadelapje met jus, witlof à la crème en 316870 


4 Tartaartje met uiensaus, snijbonen en 863589 


5 Hollandse hachee, rodekool met appeltjes en 417427 


6 Stoofpotje abdijbier en aardappel- 863597 


Varkensvlees 

7 Filetlapje met milde peperroomsaus, 417508 


8 Verse worst, rodekool met appeltjes en 648667 


9 Slavink met jus, doperwten met worteltjes en 417469 


10 Stoofpotje van varkensvlees, botergroenten 417524 


11 Halskarbonade met jus en 417435 


12 Kalkoenfiletstukjes met pomodorisaus, 863602 


13 Kipfilet met kippenjus, rodekool met appeltjes 302643 


Vis 

14 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus, 418889 


15 Gepocheerde pangafilet met witte wijnsaus, 418897 


16 Visserspotje, worteltjes met peterselie en 863610 


17 Gebakken zalmfilet met lente-uitjessaus en 418923 


Vegetarisch 

18 Kaasomelet met peterselie-roomsaus, 297372 


19 Omelet met tomatensaus, doperwten met 417574 


20 Champignonfricassee, spinazie à la crème 273344 


1 Rundervink met mosterdsaus, Parijse 863636 


2 Tartaartje met jus, bladspinazie en 863678 


3 Runderbraadworst met mosterdjus, 291384 

rodekool met appeltjes en aardappelpuree. 

4 Runderstooflapje met jus, andijvie à la crème 311197 


5 Rundergehaktbal met jus, witlof à la crème 863686 


6 Stoofpotje met abdijbier en aardapppel- 863597 


7 Sucadelapje met jus, gestoofde prei en 417613 


Varkensvlees 

8 Verse worst, rodekool met appeltjes en 648667 


9 Halskarbonade met jus, doperwten en 863694 


10 Slavink met jus, spinazie à la crème en 315141 


11 Varkensfricandeau met jus en hete bliksem. 281826 

12 Speklapjes met jus en snijbonenstamppot. 316087 

13 Kipfilet in stroganoffsaus, bloemkool met 863709 


14 Kipstoverij met spekjes, courgette met 863717 


Vis 

15 Gepocheerde zalmfilet in Normandische vissaus 417697 


16 Visserspotje met worteltjes met peterselie en 863610 


17 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus, 428669 


18 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus, 417702 


Vegetarisch 

19 Omelet champignon met groene kruidensaus, 417710 


20 Aspergeragout met krielaardappeltjes. 863725 






27

28 

voedingswijzer PeR 100 GRAM 

••• bij voorkeur •• middenweg • bij uitzondering 

MeNU OMScHRIJVING ARt.NR ARt.NR eNeRGIe- LAAG IN RIcHtLIJN GeWIcHt eNeRGIe eNeRGIe eIWIt KOOLHYDR. Vet VeRZ. Vet VOeD. VeZeL NAtRIUM >150 GRAM 

GeMALeN BePeRKt VeRZADIGD Vet DIABeteS GRAM KJ KcAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GROeNte 

Week 1 en 2 

1 Runderstooflapje met jus 312889 311281 ••• ••• ••• 520 303 72 6,2 7,9 2,4 0,7 1,83 0,31 v 

2 Rundergehaktballetjes in kaassaus 310489 •• • • 545 508 121 7,2 11,9 4,9 2,4 2,09 0,35 v 

3 Rundermedaillons met basilicumsaus 411269 416918 •• •• •• 525 385 92 6,3 8,4 3,6 1,3 1,82 0,34 v 

4 Sucadelapje met jus 317193 316841 ••• ••• ••• 495 245 58 4,1 7,9 1,1 0,2 1,50 0,28 v 

5 Tartaartje met uiensaus 844365 863351 •• •• •• 515 395 94 6,3 9,7 3,5 1,2 2,44 0,30 v 

6 Rundersaucijs met jus 862266 •• • • 530 463 110 5,1 11,7 4,7 1,7 3,11 0,32 v 

7 Hollandse hachee 411418 416934 ••• ••• •• 520 313 74 5,3 10,6 1,0 0,4 2,02 0,31 v 

8 Lamsgehaktballetjes met mediterraanse saus 862339 •• ••• • 545 515 122 6,5 15,9 3,7 1,4 1,44 0,31 v 

9 Rundvlees hoy sin 312130 •• ••• • 500 500 119 6,9 14,6 3,5 0,9 0,75 0,32 

10 Stoofpotje met abdijbier 862355 863377 •• ••• • 530 424 101 5,6 11,5 3,4 1,2 2,23 0,35 v 

11 Filetlapje met milde peperroomsaus 411120 416963 •• • •• 515 381 91 5,1 8,9 3,9 1,8 1,82 0,33 v 

12 Verse worst met jus 648206 648552 •• • • 530 445 106 4,7 10,1 5,2 1,8 1,71 0,33 v 

13 Slavink met jus 408999 416947 •• • •• 470 405 97 5,3 9,0 4,4 2,1 2,39 0,28 v 

14 Varkensoester met champignonroomsaus 411117 ••• •• •• 515 331 79 6,6 8,6 2,7 1,3 2,44 0,25 v 

15 Speklapjes met jus 862363 •• • • 530 413 99 3,5 9,6 5,1 2,3 1,64 0,34 v 

16 Gegrilde varkensfilet met jus 409301 ••• ••• ••• 495 268 64 5,7 7,0 1,4 0,5 2,09 0,29 v 

17 Stoofpotje van varkensvlees 410975 416976 ••• ••• ••• 495 259 62 5,4 8,0 0,8 0,3 2,25 0,27 v 

18 Varkensvlees Napolitana 862410 •• ••• ••• 495 403 97 5,7 10,8 3,0 0,7 1,85 0,23 v 

19 Babi pangang 862486 •• ••• • 515 545 130 5,0 15,9 5,2 1,5 0,92 0,30 v 

20 Halskarbonade met jus 410959 416939 •• • •• 505 420 100 6,6 7,8 4,7 1,5 1,46 0,34 

21 Zomerse kip met abrikozensaus 862525 ••• ••• • 525 352 84 5,8 11,9 1,3 0,3 1,00 0,27 v 

22 Kippenbout bonne femme 862533 • • •• 530 597 143 9,1 9,6 7,5 2,4 2,11 0,37 v 

23 Kalkoenbiefstukjes met kippenjus 862567 ••• ••• ••• 480 263 62 6,5 8,0 0,5 0,2 2,06 0,26 v 

24 Kalkoenfiletstukjes in pomodorisaus 862575 863385 ••• ••• ••• 495 296 70 5,5 9,5 1,1 0,2 2,35 0,31 v 

25 Kipfilet met kippenjus 302627 302630 ••• ••• ••• 530 352 83 6,0 10,0 2,1 0,7 1,72 0,32 v 

26 Drumstick met kippenjus 862583 • ••• • 585 595 142 7,2 16,9 4,4 1,3 1,78 0,22 

27 Kipsaté 862591 •• ••• • 505 409 98 6,0 12,8 2,5 0,8 1,66 0,35 v 

28 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus 411536 417011 •• •• •• 570 346 82 5,4 7,9 3,2 1,2 1,63 0,25 v 

29 Gepocheerde pangafilet met witte wijnsaus 411484 417037 ••• ••• • 535 314 76 5,6 8,0 2,3 0,8 2,29 0,21 v 

30 Visstoofpotje 862630 863393 •• • •• 510 392 93 5,4 8,0 4,4 1,6 2,01 0,22 v 

31 Lekkerbekje met tomaten-vissaus 862656 •• ••• ••• 525 360 86 5,6 8,7 3,3 0,9 1,30 0,32 v 

32 Gebakken zalmfilet met lente-uitjessaus 411324 417045 •• • •• 525 445 106 5,1 9,5 5,3 2,0 1,65 0,29 

33 Kaasomelet met peterselie-roomsaus 297380 297364 •• • • 560 394 94 4,3 10,7 3,8 1,8 2,31 0,24 

34 Omelet met tomatensaus 410886 417061 ••• •• •• 500 265 63 3,4 9,8 1,2 0,8 2,36 0,20 v 

35 Vegetarische balletjes in kerriesaus 428415 ••• ••• ••• 490 320 76 4,6 9,9 2,1 0,7 2,82 0,33 v 

36 Champignonfricassee 291627 273328 •• • •• 555 367 87 2,7 7,8 5,0 2,5 2,07 0,30 v 

37 Volkoren macaronischotel 411146 ••• ••• • 500 281 67 3,2 11,3 1,0 0,2 1,29 0,35 

38 Soja en oosterse groenten in koe loe yuksaus 315510 •• ••• • 500 537 128 5,9 16,5 4,2 0,7 1,51 0,34 

39 Vegetarische balletjes in satésaus 648112 •• ••• • 525 503 118 5,5 16,6 3,6 0,7 1,72 0,34 

40 Groenteburger, peterseliesaus met uitjes 411345 •• • • 525 425 101 4,2 10,6 4,9 0,9 2,35 0,33 

Week 3 en 4 

1 Rundervink met mosterdsaus 862664 863408 •• •• •• 525 370 88 6,0 8,3 3,5 1,5 1,8 0,32 v 

2 Tartaartje met jus 862672 863432 ••• ••• ••• 495 306 73 5,7 7,3 2,3 0,9 2,1 0,28 v 

3 Runderbraadworst met mosterdjus 273035 291376 •• •• • 530 395 93 3,6 10,9 3,8 1,4 1,7 0,36 v 

4 Runderstooflapje met jus 311202 311155 ••• ••• ••• 495 328 78 6,4 8,0 2,2 0,9 1,9 0,27 v 

5 Rundergehaktbal 862703 863505 •• • •• 515 411 98 4,2 7,9 5,7 2,2 1,5 0,30 v 

6 Sucadelapje met jus 411387 417118 ••• ••• ••• 530 313 74 4,1 8,1 2,9 0,7 1,7 0,32 v 

7 Boerengehaktschotel 411714 •• ••• ••• 550 386 92 5,3 8,7 3,6 1,3 1,8 0,36 v 

8 Lamskofta met currysaus 862729 •• • • 500 430 103 4,7 12,1 3,7 1,8 2,1 0,35 v 

9 Rundvlees Aziatische kokossaus 862711 •• ••• • 495 497 119 6,2 13,2 4,5 1,3 1,1 0,32 


11 Halskarbonade met jus 862745 863539 ••• •• •• 470 382 91 6,7 9,2 3,1 1,2 2,4 0,27 v 



14 Varkensoester met jus 862753 ••• ••• ••• 495 297 70 5,9 9,5 1,6 0,6 1,9 0,28 v 

15 Varkensvlees in groene kruidensaus 862779 •• •• •• 495 384 92 5,6 9,3 3,3 1,2 1,7 0,23 v 

16 Gehaktbal met jus 411227 •• • • 515 493 117 5,4 12,2 4,1 1,8 2,9 0,30 v 

17 Gegrilde varkensfilet met champignonroomsaus 862787 ••• •• •• 515 323 77 5,6 8,7 2,2 1,0 1,6 0,25 v 

18 Babi ketjap 181534 •• ••• • 500 570 136 6,9 14,9 6,0 1,7 1,3 0,33 

19 Varkensfricandeau met jus 319417 318157 •• •• • 505 419 99 6,3 11,3 3,3 1,4 1,5 0,29 

20 Speklapjes met jus 316228 316223 •• • •• 505 435 104 3,7 8,8 6,0 2,6 2,0 0,29 

21 Drumstick met jus 411735 •• • •• 595 439 104 7,5 6,9 5,2 1,6 1,7 0,31 v 

22 Kippenbout 862533 • • • 530 597 143 9,1 9,6 7,5 2,4 2,1 0,37 v 

23 Kalkoenbiefstukjes met jus 409186 ••• ••• ••• 480 319 76 8,0 8,7 1,0 0,2 3,0 0,27 v 

24 Kipfilet met stroganoffsaus 862795 863547 ••• ••• ••• 540 323 77 6,1 8,4 2,7 0,8 1,9 0,28 v 

25 Kipstoverij met spekjes 862800 863555 ••• •• •• 555 327 78 5,2 8,5 2,5 1,1 1,1 0,32 v 

26 Kalkoengeschnetzeltes 862818 ••• •• •• 530 317 75 6,0 8,8 2,1 0,9 1,1 0,47 v 

27 Kipsaté 862591 •• ••• • 505 409 98 6,0 12,8 2,5 0,8 1,7 0,35 v 

28 Gepocheerde zalmfilet-Normandische vissaus 411073 417312 •• •• •• 535 432 103 5,2 8,3 5,4 1,3 1,9 0,23 v 

29 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus 278611 428648 •• •• •• 545 356 84 5,6 8,5 3,1 1,0 1,8 0,28 v 


31 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus 409209 417317 ••• •• •• 490 371 88 5,3 7,9 3,9 1,4 2,1 0,21 v 

32 Gebakken tilapia met dragonsaus 411104 •• ••• • 500 402 96 5,9 11,7 2,7 1,1 1,4 0,26 v 

33 Vegetarische balletjes in uiensaus 320670 •• ••• • 550 355 85 4,2 10,2 3,0 0,7 2,0 0,33 v 

34 Omelet champignon met groene kruidensaus 410857 417320 ••• •• •• 495 299 71 3,0 9,0 2,5 1,1 2,3 0,26 v 

35 Vegastukjes in paddenstoelensaus 862834 •• • •• 530 388 92 4,3 8,9 4,4 1,6 0,9 0,29 v 

36 Groenteburger met bieslooksaus 862842 ••• • • 515 359 86 5,1 9,7 3,4 0,7 3,0 0,27 v 

37 Spitskoolschotel met cashewnoten 862892 •• ••• • 525 417 100 3,2 14,3 3,2 0,6 3,0 0,28 v 

38 Asperge ragout 862915 863563 •• • •• 465 415 99 2,0 9,2 5,6 3,2 1,3 0,34 

39 Omeletstukjes in pangangsaus 862931 •• ••• • 515 507 121 3,6 12,9 5,9 1,0 1,2 0,33 v 

40 Vegetarische rookworst met saus 411675 •• ••• • 545 501 119 4,4 9,5 7,1 1,2 1,9 0,42 

29

30 

voedingswijzer Natrium beperkt PeR 100 GRAM 

••• bij voorkeur •• middenweg • bij uitzondering 

MeNU OMScHRIJVING ARt.NR ARt.NR eNeRGIe- LAAG IN RIcHtLIJN GeWIcHt eNeRGIe eNeRGIe eIWIt KOOLHYDR. Vet VeRZ. Vet VOeD. VeZeL NAtRIUM >150 GRAM 

GeMALeN BePeRKt VeRZADIGD Vet DIABeteS GRAM KJ KcAL. GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GRAM GROeNte 

Natriumbeperkt week 1 en 2 

1 Runderstooflapje met jus 311299 311320 ••• •• •• 520 246 58 4,2 7,6 1,2 0,7 1,7 0,02 v 

2 Rundermedaillons met basilicumsaus 416374 417388 ••• •• •• 525 343 81 5,0 7,9 3,3 1,2 1,7 0,03 v 

3 Sucadelapje met jus 316867 316870 ••• •• •• 495 269 63 4,3 7,6 1,7 1,2 1,5 0,03 v 

4 Tartaartje met uiensaus 862957 863589 ••• •• •• 515 335 80 4,4 8,3 3,3 1,4 2,5 0,09 v 

5 Rundersaucijs met jus 863042 •• • • 530 518 123 5,7 11,9 5,8 2,4 3,4 0,02 v 

6 Hollandse hachee 416405 417427 ••• ••• ••• 520 287 68 4,5 10,3 0,9 0,3 2,1 0,04 v 

7 Rundvlees hoy sin 313534 •• ••• • 500 397 94 5,8 11,8 2,6 0,4 0,8 0,04 


9 Filetlapje met milde peperroomsaus 416510 417508 ••• • •• 515 361 86 4,7 8,4 3,7 1,8 1,8 0,03 v 



12 Varkensoester met champignonroomsaus 416489 ••• ••• ••• 515 292 70 4,9 7,6 2,2 0,8 2,4 0,04 v 

13 Speklapjes met jus 863068 •• • •• 530 416 99 3,7 10,1 4,9 1,8 1,9 0,06 v 

14 Stoofpotje van varkensvlees 416528 417524 ••• •• •• 495 379 90 6,0 8,0 3,7 1,3 2,1 0,03 v 

15 Varkensvlees Napolitana 863076 •• • •• 495 487 116 6,4 10,0 5,2 1,6 2,0 0,05 v 

16 Babi pangang 863084 •• ••• • 505 539 128 6,4 13,7 5,3 1,4 1,0 0,03 v 

17 Halskarbonade met jus 416447 417435 ••• ••• •• 505 318 76 5,6 7,6 2,5 0,7 1,5 0,11 

18 Zomerse kip met abrikozensaus 863092 ••• ••• • 515 337 80 4,8 12,0 1,3 0,3 1,0 0,03 v 

19 Kalkoenfiletstukjes in pomodorisaus 863107 863602 ••• ••• ••• 495 321 76 6,1 9,4 1,6 0,3 2,4 0,02 v 

20 Kipfilet met kippenjus 302635 302643 ••• ••• • 530 323 76 4,7 10,7 1,6 0,5 2,0 0,04 v 

21 Gepocheerde koolvisfilet met vissaus 416552 418889 •• •• •• 570 347 82 5,5 8,0 3,1 1,3 1,9 0,04 v 

22 Gepocheerde pangafilet met witte wijnsaus 416557 418897 ••• •• •• 535 291 69 5,5 6,9 2,0 0,9 2,3 0,04 v 


24 Lekkerbekje met tomaten-vissaus 863123 ••• ••• ••• 515 298 71 3,9 8,6 2,3 0,5 1,3 0,08 v 

25 Gebakken zalmfilet met lente-uitjessaus 416683 418923 •• • •• 525 393 93 4,9 7,9 4,7 1,7 1,5 0,07 

26 Kaasomelet met peterselie-roomsaus 297369 297372 •• • • 560 403 95 4,6 11,1 3,7 1,8 2,6 0,04 

27 Omelet met tomatensaus 416706 417574 ••• •• ••• 500 263 62 3,4 9,7 1,1 0,8 2,4 0,05 v 

28 Champignonfricassee 291619 273344 •• • •• 555 377 90 3,0 8,5 4,8 2,6 2,3 0,05 v 

29 Volkoren macaronischotel 416691 ••• ••• • 500 281 66 3,3 11,8 0,7 0,1 1,2 0,07 

30 Soja en oosterse groenten in koe loe yuksaus 361773 •• ••• • 500 431 102 6,4 13,9 2,4 0,2 1,3 0,12 

Natriumbeperkt week 3 en 4 

1 Rundervink met mosterdsaus 863131 863636 •• • •• 525 411 97 4,3 9,0 4,9 2,2 2,1 0,04 v 

2 Tartaartje met jus 863149 863678 ••• •• •• 495 268 64 4,8 7,0 1,9 1,0 2,1 0,03 v 

3 Runderbraadworst met mosterdjus 273043 291384 •• • • 530 445 106 4,0 11,3 4,8 2,1 2,0 0,05 v 

4 Runderstooflapje met jus 311163 311197 ••• •• •• 495 261 62 4,2 7,5 1,6 1,0 1,9 0,03 v 

5 Rundergehaktbal 863157 863686 •• •• •• 495 391 92 4,0 8,7 4,7 1,4 1,6 0,04 v 

6 Sucadelapje met jus 416803 417613 ••• •• •• 530 322 76 4,4 8,1 2,9 1,3 2,0 0,02 v 

7 Boerengehaktschotel 416748 •• •• •• 550 382 91 5,3 8,7 3,5 1,2 1,8 0,09 v 


9 Rundvlees Aziatische kokossaus 863165 •• •• ••• 495 443 105 5,5 11,2 4,2 1,4 1,3 0,04 


11 Halskarbonade met jus 863173 863694 ••• ••• ••• 470 272 64 5,6 9,0 0,7 0,2 2,4 0,06 v 


13 Varkensoester met jus 863199 ••• ••• ••• 495 270 64 5,1 9,5 0,7 0,2 1,9 0,08 v 

14 Varkensvlees in groene kruidensaus 863220 •• • •• 495 503 120 6,0 8,6 6,6 2,3 1,4 0,04 v 

15 Gehaktbal met jus 416832 •• • • 495 537 128 5,8 12,8 6,0 1,9 3,1 0,07 v 

16 Babi ketjap 181505 •• ••• • 500 516 122 6,9 11,9 5,2 1,4 1,0 0,03 

17 Varkensfricandeau met jus 281818 281826 •• •• • 505 396 94 5,7 11,1 3,1 1,2 1,5 0,10 

18 Speklapjes met jus 316079 316087 •• • •• 505 385 92 3,4 8,6 4,9 1,8 2,1 0,03 

19 Kipfilet met stroganoffsaus 863238 863709 ••• ••• ••• 540 279 66 4,4 8,5 1,5 0,7 1,8 0,03 v 

20 Kipstoverij met spekjes 863254 863717 ••• •• ••• 530 327 77 4,7 9,1 2,4 1,0 1,5 0,03 v 

21 Kalkoengeschnetzeltes 863262 ••• •• ••• 530 317 75 5,9 8,7 2,2 1,0 1,1 0,09 v 

22 Gepocheerde zalmfilet-Normandische vissaus 416861 417697 •• •• •• 535 428 102 4,4 8,1 5,7 1,5 1,9 0,04 v 


24 Gepocheerde koolvisfilet met mosterdsaus 305620 428669 •• •• •• 545 362 86 5,9 8,7 3,0 1,2 2,1 0,05 v 

25 Gebakken zalmfilet met citroen-botersaus 416882 417702 ••• • •• 490 367 87 5,2 7,6 4,0 1,5 1,9 0,05 v 

26 Gebakken tilapia met dragonsaus 428588 •• ••• •• 500 391 93 5,8 11,3 2,6 1,1 1,4 0,06 v 

27 Omelet champignon met groene kruidensaus 416900 417710 ••• • •• 495 301 71 3,1 9,1 2,5 1,7 2,3 0,05 v 

28 Vegastukjes in paddenstoelensaus 863270 ••• ••• ••• 530 337 80 4,4 9,1 2,9 0,9 1,2 0,08 v 

29 Spitskoolschotel met cashewnoten 863296 •• ••• • 525 416 98 3,2 14,7 3,0 0,6 1,8 0,04 v 

30 Asperge ragout 863301 863725 •• • • 465 414 98 1,9 8,8 5,8 3,3 1,4 0,06 

31

dinnerland à la carte, nu ook in grootstedelijk 

rotterdam 

Buitendijk is al tientallen jaren de huisleverancier voor 

talrijke bedrijven en instellingen in Groot Rotterdam 

voor alles op het gebied van smakelijk eten en drinken 

op het werk en tijdens bijzondere gebeurtenissen. 

buitendijk maaltijden bv 

Graafstroomstraat 19 

3044 AN Rotterdam 

Telefoon: 010 – 720 00 41 

buitengewoon 

lekkere maaltijden 

buitengewoon lekkere maaltijden aan huis 

E-mail: info@buitendijkmaaltijden.nl 

Website: www.buitendijkmaaltijden.nl 

Voortaan kan nu iedereen in Groot Rotterdam voor 

wie het beter uitkomt om maaltijden aan huis te laten 

bezorgen, elke dag genieten van de kwaliteit, de smaak 

en de grootste keus in de beste maaltijden. Met de lancering 

van de Dinnerland à la carte maaltijdformule is 

Buitendijk ook de smaakmaker geworden voor mensen 

die om welke reden dan ook aan huis zijn gebonden. 

de dagelijkse warme maaltijd wordt een verrassend 

één-, twee-, of driegangen dineetje 

U voelt zich als een gast aan uw eigen tafel. Stelt u zich 

eens voor……. 

De menukaart voorziet in tientallen hoofdmaaltijden. 

Als voorgerecht kunt u kiezen uit talrijke soepen. 

Desgewenst kunt u de maaltijd met een frisse salade 

completeren en wie van een toetje houdt kan kiezen uit 

verschillende lekkere nagerechten. 

De maaltijden worden met de grootste zorg op bestelling 

gemaakt door koks met een passie voor lekker en 

gezond eten.Ook is er volop keuze voor mensen met een 

dieet, zelfs geldt dat voor mensen die de voorkeur geven 

aan vegetarische maaltijden. 

De diners à la carte worden koelvers aan huis bezorgd en 

kunnen worden bewaard in de koelkast. De maaltijden 

kunnen eenvoudig worden verwarmd in de magnetron. 

welkom bij uw eigen huisrestaurant. 

waarmee kunnen wij u van dienst zijn? 

Buitendijk heet u bij deze welkom in uw eigen huisrestaurant 

en overhandigt u met deze brochure de 

uitgebreide menukaart. Met het bestelformulier kunt u 

uw wensen kenbaar maken en wanneer u vragen heeft 

staan wij natuurlijk altijd klaar om u van dienst te zijn. 

Bel daarvoor naar 010 - 720 00 41.

Inhoud - Buitendijk maaltijden

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?