klein koud buffet - Traiteur Raf Loos
klein koud buffet - Traiteur Raf Loos
klein koud buffet - Traiteur Raf Loos
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KLEIN KOUD BUFFET: STANDARD KOUD BUFFET:<br />
* Gegarneerde zalm * Gegarneerde zalm<br />
* Tomaat met roze garnalen * Tomaat met grijze garnalen<br />
* Varkensgebraad * Varkensgebraad<br />
* Vleesbrood gegarneerd * Kalkoenrollade<br />
* Hespenrolletjes met asperges * Hespenrolletjes met asperges<br />
* Kippeboutjes met fruit garnering * Kip met fruit garnering<br />
* Gevulde eitjes * Gevulde eitjes<br />
* Diverse groenten volgens het seizoen * Diverse groenten volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren * Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen * Sauzen<br />
* Broodjes ….. €/p * Broodjes ….. €/p<br />
VISSERSBUFFET: FEESTBUFFET:<br />
* Gegarneerde zalm * Gegarneerde zalm<br />
* Duet van gerookte zalm en heilbot * Haringfilets met scampi's<br />
* Haringfilets * Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Scampi's * Tomaat met grijze garnalen<br />
* Tomaat met garnalen * Opgevulde eitjes<br />
* Vismousse & Gevulde eitjes * Varkensgebraad<br />
* Gerookte forel * Kalkoengebraad<br />
* Diverse groenten volgens seizoen * Gerookte ham met meloen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren * Hespenrolletjes met asperges<br />
* Sauzen * Kip met fruit garnering<br />
* Broodjes ….. €/p * Halve peer met vulling van de chef<br />
* Diverse groenten volgens het seizoen<br />
GRAND BUFFET: * Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Gegarneerde zalm * Sauzen<br />
* Tomaat crevettes met grijze garnalen * Broodjes ….. €/p<br />
* Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Eitjes gevuld met mousse van vis LUXE BUFFET:<br />
* Scampi's met garnering * Tomaat crevettes met grijze garnalen<br />
* Gevulde perzik * Scampi's met garnering<br />
* Varkensgebraad * Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Kalkoengebraad * Eitjes gevuld met mousse van vis<br />
* Rosbief met verse garnituur * Gegarneerde zalm met fruitgarnituur<br />
* Drumstik met garnituur * Gevulde halve perzik met VIS of KIP<br />
* Hespenrolletjes met asperges * Varkensgebraad<br />
* Gerookte ham met meloen * Kalkoengebraad<br />
* Diverse groenten volgens het seizoen * Roastbeef met verse garnituur<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren * Ovengegrilde kippestukjes<br />
* Sauzen * Hespenrolletjes met asperges<br />
* Broodjes ….. €/p * Gerookte ham met meloen<br />
* Gehakbrood in fijne sneden<br />
* Diverse groenten volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes ….. €/p
VLEESBUFFET: SUPREME BUFFET:<br />
* Gebakken gebraad * 2 scampi<br />
* Parmaham met meloen * Gegarneerde zalm<br />
* Kippenstukjes met halve peren * Tomaat crevettes met grijze garnalen<br />
* Opgevulde eitjes * Eitjes gevuld met mousse van vis<br />
* Kalkoenrollade * Hawaiaanse Tongrolletjes<br />
* Boeren Paté * Gevulde halve perzik met crabsalade<br />
* Vleesbrood * Varkensfilet gebraad<br />
* Bouletjes * Kalkoengebraad<br />
* Roastbeef met verse garnituur * Roastbeef met verse garnituur<br />
* Hespenrolletjes met asperges * Kippenfilet<br />
* Gebakken Spek * Hespenrolletjes met asperges<br />
* Diverse groenten volgens het seizoen * Gerookte ham met meloen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren * Gehakbrood in fijne sneden<br />
* Sauzen * Diverse groenten volgens het seizoen<br />
* Broodjes + Boter ….. €/p * Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Saus: Cocktailsaus & Tartaarsaus<br />
* Broodjes ….. €/p<br />
BREUGEL PALLET (KOUD):<br />
* Kipkap op grootmoeders wijze<br />
* Achterhesp gerookt<br />
* Grootmoeders vleeskoek<br />
* Gekookte Beenham<br />
* Gebakken Spek<br />
* Gehaktballetjes provençaal<br />
* Gebakken Kippenbout<br />
* Kop in Tomaat<br />
* Paté du chef<br />
* Gebakken gebraad<br />
* Zwart brood + broodjes assortiment<br />
* Boeren boter …. €/p<br />
EXTRASssss:<br />
* GEKOOKTE GROENTEN : Bloemkool / Broccoli / Gebroken boontjes ...€/p<br />
* Hele Kreeft(800gr) gegarneerd ….. €<br />
* Visschelp gegarneerd …. €/p
KOUDE SCHOTEL MET ZALM … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET KIPFILET … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET KIPPEBIL … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET ZALM & KIPFILET … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET ZALM & KIPPEBIL … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET ZALM & KALKOENGEBRAAD … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET TOMAAT GARNAAL … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET KIPFILET & VARKENS GEBRAAD … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET GEVULDE PERZIK (Vlees/Vis) … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET KALKOENGEBRAAD &<br />
VARKENSGEBRAAD … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET RUNDGEBRAAD(Vanaf 4pers.) … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET PERZIK MET TONIJN &<br />
ASPERGEROLLETJES … €<br />
KOUDE SCHOTEL MET WILDPATE/LEVERPASTEI … €<br />
KAASSCHOTEL GEGARNEERD MET NOTEN EN FRUIT … €<br />
VLEESSCHOTEL GEGARNEERD MET FRUIT … €<br />
VEGETARISCHE KOUDE SCHOTEL MET KRUIDENQUORN … €<br />
KOUDE SCHOTELS ZIJN VOORZIEN VAN:<br />
* Diverse groenten: geraspte worteltjes, komkommerschijfjes,<br />
tomaat, sla, … enz .<br />
* Sausjes, <strong>koud</strong>e aardappelen, rijst, deegwaren worden er apart<br />
bij geserveerd<br />
* Mengeling van oven verse broodjes
BUFFET 1 BUFFET 2<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
* Tomaat met rose garnalen<br />
* Tomaat met grijze garnalen<br />
* Opgevulde eitjes<br />
* Gehaktbrood<br />
* Kippebout<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes<br />
* Opgevulde eitjes<br />
* Varkensgebraad<br />
* Kalkoenrollade<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes<br />
WARM: * Varkensgebraad pepersaus<br />
WARM: * Kippenbout met hamsaus<br />
* Bouletjes Jagersaus<br />
* Blinde vink champignonsaus<br />
* Kroketten Of Gratin<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
BUFFET 3<br />
* Kroketten Of Gratin<br />
BUFFET 4<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
* Tomaat met tonijn<br />
* Tomaat grijze garnaal<br />
* Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Kip met fruit garnituur<br />
* Kalkoengebraad<br />
* Eitjes gevuld<br />
* Kip met fruit garnituur<br />
* Varkensgebraad<br />
* Hespenrolletjes<br />
* Hespenrolletjes<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes<br />
* Broodjes<br />
WARM: * Saté met jagersaus<br />
WARM: * Kalkoenpasteitje gerookt spek en prei<br />
* Varkensgebraad met druivensaus<br />
* Varkensstoofpotje met Postel<br />
* Kroketten Of Gratin<br />
* Kroketten ( aardappelen )<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
BUFFET 5<br />
BUFFET 6<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
* Tomaat met grijze garnalen<br />
* Tomaat met grijze garnalen<br />
* Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Tongrolletjes Hawaiaans<br />
* Varkensgebraad<br />
* Varkensgebraad<br />
* Kalkoenrollade<br />
* Kalkoenrollade<br />
* Opgevulde eitjes<br />
* Opgevulde eitjes<br />
* Kip met fruit garnituur<br />
* Kip met fruit garnituur<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes<br />
* Broodjes<br />
WARM: * Varkenshaasje met Romeinse saus WARM: * Varkenshaasje met druivensaus<br />
* Kippenfilets met bruin bier<br />
* Kabeljauwhaasje "Normandisch"<br />
* Kroketten Of Gratin<br />
* Kroketten Of Gratin<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p
BUFFET 7<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm<br />
* Tomaat met garnalen<br />
* Tomaat met grijze garnalen<br />
* Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Opgevulde eitjes<br />
* Scampi's met garnering<br />
* Varkensgebraad<br />
* Gevulde perzik met kip<br />
* Kalkoengebraad<br />
* Opgevulde eitjes<br />
* Hespenrolletjes<br />
* Drumstik met fruit garnituur<br />
* Kalkoengebraad<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes<br />
WARM: * Varkensgebraad met druivensaus WARM: * Varkenshaasje mosterdsaus<br />
* Vispotje<br />
* Vispotje<br />
* Kroketten OF Gratin<br />
* Bourgondisch Stoofsel<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
* Kroketten OF Gratin<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
BUFFET 9<br />
KOUD: * Gegarneerde zalm EXTRASsss<br />
* Tomaat met grijze garnalen<br />
* Opgevulde eitjes<br />
* Varkensgebraad<br />
* Kalkoenrollade<br />
* Vleeskoek<br />
* Hespenrolletjes<br />
* Kippedrumstuk<br />
* Scampi's met garnering<br />
* Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes<br />
WARM: * Varkenshaasje mosterdsaus<br />
* Tongrolletjes op zijn Oostends<br />
* Kip op grootmoeders wijze<br />
* Kroketten OF Gratin<br />
Afhaalmenu ...,.. €/p<br />
BUFFET 8<br />
* Vleeskoek<br />
* Hespenrolletjes<br />
* Kippedrumstuk<br />
* Duet van gerookte zalm en heilbot<br />
* Diverse rauwkost volgens het seizoen<br />
* Aardappelen, rijst en deegwaren<br />
* Sauzen<br />
* Broodjes<br />
* Warme groenten<br />
- Bloemkool 0 …,.. €/p<br />
- Boontjes …,.. €/p<br />
- Worteltjes …,.. €/p<br />
- Brocoli …,.. €/p<br />
* Warme groentekrans …,.. €/p<br />
(3 soorten)<br />
* Kan warm afgehaald worden min.<br />
12 personen.<br />
* Pasta branders (warme afhaling,<br />
2 stuks per shaving nodig) …,.. €/st
BREUGELBUFFET 1 BREUGELBUFFET 4<br />
Ajuinsoep en tomatensoep met balletjes Kervelsoep en tomatensoep met balletjes<br />
Boerenworst Varkensgebraad met champignonsaus<br />
Frikadellen met tomatensaus Frikadellen met tomatensaus<br />
Stoofvlees op grootmoeders wijze Spek op zijn Belgisch<br />
Spek op zijn Belgisch Stoofvlees op grootmoeders wijze<br />
Konijn met pruimen Konijn met pruimen<br />
Wortelpuree & Boerenkoolpuree Vleesribben<br />
Chocomousse Vleesbrood (Vleeskoek)<br />
2 soorten stampot naar keuze<br />
BREUGELBUFFET 2 Rijstpap met bruine suiker<br />
Erwtensoep en tomatensoep met balletjes<br />
Zwarte en witte pensen BREUGELBUFFET 5<br />
Frikadellen met krieken Erwtensoep en tomatensoep met balletjes<br />
Stoofvlees op grootmoeders wijze Varkensgebraad met jagersaus<br />
Vleesribben Frikadellen met krieken<br />
Kippebout Spek op zijn Belgisch<br />
Konijn met pruimen Stoofvlees op grootmoeders wijze<br />
Wortelpuree & Boerenkoolpuree Konijn met pruimen<br />
Boerenrijstpap Hammetje op z'n provencaals<br />
Vleesbrood (Vleeskoek)<br />
BREUGELBUFFET 3 Zwarte en witte pensen<br />
Ajuinsoep en Kippesoep 3 soorten stampot naar keuze<br />
Vleesribben Duo van roomrijst en boerenrijst<br />
Frikadellen met krieken<br />
Vleesbrood (Vleeskoek)<br />
Vidé op grootmoeders wijze<br />
Kippen onderboutjes<br />
Konijn met pruimen<br />
2 soorten stampot naar keuze<br />
Tiramisu
ITALIAANSE SUGG. 1<br />
* Tortolini met drie kazensaus<br />
* Spirelli met fijne groenten<br />
* Deegkussentjes in tomatensaus<br />
* Lasagne<br />
* Penne met Zalm en vissaus<br />
* Macaroni bolognese<br />
* Chocomousse …, .. €/p<br />
ITALIAANSE SUGG. 2<br />
* Anti Pasto (Vlees en deegwarenschotel)<br />
of<br />
* Meloen met Parma<br />
* Spagghetti van het huis<br />
* Tortolini met drie kazensaus<br />
* Lasagne<br />
* Spirelli met fijne groenten<br />
* Deegkussentjes in tomatensaus<br />
* Spirelli met zalm Of Vis assortiment<br />
* Tiramisu …, .. €/p<br />
ITALIAANSE SUGG. 3<br />
* Tortolini roomsaus<br />
* Lasagne met zalm en spinazie<br />
* Canelonie vlees<br />
* Spirelli pesto en zongedroogde toma<br />
* Pasta Zeevruchten<br />
* Macaroni tomatenroom<br />
* Cocos Tiramisu …, .. €/p
ITALIAANSE SUGGESTIE 4<br />
MENU :<br />
Voorgerecht naar keuze: Hoofdschotels: (In Buffetvorm) Dessert naar keuze:<br />
WARM:<br />
* Anti Pasto * Tortolini met drie kazensaus * Roomrijst<br />
(Vlees- en deegwarenschotel) * Spirelli met fijne groenten * Chocomousse<br />
* Meloen met parma * Deegkussentjes in tomatensaus * Tiramisu<br />
* Corsicaanse Tomatensla * Lasagne * Witte Chocomousse<br />
(met Mozarella) * Pasta van de cheff * IJs met vers fruit<br />
* Tonijnsalade * Macaroni bolognaise<br />
* Assortiment broodjes<br />
Soep naar keuze : KOUD: Voorgerecht: …,.. €/p<br />
* Salade van kip met ananas Soep: …,.. €/p<br />
* Italiaanse eiersoep en elleboogjes Hoofdschotels: …,.. €/p<br />
* Minestronesoep OF Dessert : …,.. €/p<br />
* Rijstsoep met parme- * Salade van de chef<br />
zaanse kaas Menu Prijs : …,.. €/p<br />
ITALIAANSE SUGG. 5<br />
Pasta Buffet van de chef : 8 pasta's<br />
Vlees + Vis<br />
…, .. €/p
Als U iets speciaal wenst<br />
en U niet goed weet wat<br />
neem dan een LANDENBUFFET<br />
NOORWEGEN: BELGIË:<br />
Gegarneerde zalm Stoofvlees van de chef<br />
Gerookte heilbot en zalm Vidé eigen bereiding<br />
Gevulde eitjes Varkensgebraad met mosterd saus<br />
Vismousse met grijs garnalen Geserveerd met frietjes<br />
gevulde tomaat met crab Salade <strong>buffet</strong><br />
rauwkost assortiment<br />
sausjes<br />
Assortiment broodjes<br />
ITALIË:<br />
FRANKRIJK: Lasagna<br />
Assortiment lekkere kazen Tortolini met roomsaus<br />
Kaas <strong>buffet</strong> ingekleed met fruit Spirelli met 3 kazen<br />
Mini broodjes in assortiment Italiaanse salade (met Mozarella)<br />
kruidenboter geserveerd met broodjes<br />
MEXICAANS:<br />
CHINEES - INDISCH Chilli con carne<br />
Bami pangang<br />
Loempiakes met een zachte curry saus Gevulde paprika's<br />
Nasi OF<br />
Oosterse gehakballetjes in zoetzure saus Al bondigas (gehaktballetjes in tomaten-<br />
Kroepoek saus met ui, paprika en pepers)<br />
Rijst<br />
Maispannekoeken gevuld met vlees en/of<br />
groenten (Pikant!)<br />
GRIEKELAND<br />
U.S.A.<br />
Griekse salade<br />
Spareribs<br />
Souflaki (vleesspiesen)<br />
Hamburger op zijn Amerikaans<br />
Gyros (reepjes vlees) (Rundsburger of kipburger)<br />
Calamaris (Inktvisringen) Hot Dog<br />
Knackworst/ LangeHamburger<br />
Mousaka<br />
Zuurkool<br />
brood op zijn grieks + kruidenboter Mayonaise/Ketchup/Mosterd<br />
U Bevindt zich op culinaire wereldreis tussen de verschillende ingeklede <strong>buffet</strong>ten<br />
U hebt een eindeloze keuze tussen gerechten bereid met internationale tinten.<br />
Vanaf 26 personen : 3 Landen aan .., .. €/p<br />
Vanaf 60 personen : 4 Landen aan .., .. €/p<br />
Vanaf 100 personen : 5 Landen aan .., .. €/p<br />
Dit zijn enkele (landen) sugesties en kunnen aangepast worden aan u wensen
Change language