WESTHOEK - Rondom - Het Nieuwsblad
WESTHOEK - Rondom - Het Nieuwsblad
WESTHOEK - Rondom - Het Nieuwsblad
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
‘Belangrijk om met eigen<br />
producten te werken’<br />
'T MADELIEFJE<br />
Woumen<br />
Wat is er bijzonder aan het<br />
ijssalon?<br />
‘Al het ijs wordt gemaakt met<br />
melk van onze veestapel. Ook<br />
de room en eieren komen van<br />
bij ons. We vinden het belangrijk<br />
om te werken met eigen<br />
producten. Voor poeders en<br />
pasta's zijn we niet zo te vinden.<br />
We leren natuurlijk bij van<br />
collega's en op de horecabeurs.<br />
We gingen destijds van start<br />
met de acht meest courante<br />
smaken. Elk seizoen kwamen<br />
er enkele bij en nu zitten we al<br />
aan zeventien smaken.’<br />
Wat is uw favoriete smaak?<br />
‘Ikzelf ben een grote fan van<br />
frisse smaken zoals passievrucht.’<br />
Wat verkoopt unog naast<br />
zelfbereid schepijs?<br />
‘Op ons uitgebreid terras kunnen<br />
mensen genieten van een<br />
lekkere coupe. Natuurlijk hebben<br />
we voor hen ook een<br />
drankje klaarstaan. Zo behoren<br />
ook streekbieren tot ons assortiment.<br />
In de toekomst komen<br />
er nog wafels en pannenkoeken<br />
bij.’<br />
Is Woumen een goede<br />
locatie voor u?<br />
‘Door het natuurgebied De<br />
Blanckaert is het hier extreem<br />
rustig. Daardoor passeren hier<br />
heel wat fietsers en wandelaars.<br />
<strong>Het</strong> feit dat we de enige<br />
stop in de wijde omgeving zijn,<br />
is voor ons natuurlijk een extra<br />
troef.’<br />
Eigenaar/Uitbater: Lieven<br />
Vanassche en Martine<br />
Vandenbroucke<br />
Open sinds: 2010<br />
Adres:<br />
Vijfhuizenstraat 1<br />
8600 Diksmuide (Woumen)<br />
tel. 05154.55.41<br />
www.hoeveijsmadeliefje.be<br />
hoeveijs@madeliefjeijs.be<br />
‘IJs bereid volgens een<br />
traditioneel recept’<br />
SURPRICE<br />
Houthulst<br />
Wat is er bijzonder aan<br />
het ijssalon?<br />
‘Al ons roomijs en sorbetijs is<br />
in eigen huis bereid volgens<br />
een traditioneel recept. We<br />
gebruiken alleen maar dagverse<br />
grondstoffen van de allerbeste<br />
kwaliteit. De gebruikte<br />
technologie, het productieproces<br />
en de strenge<br />
kwaliteitstest garanderen een<br />
lekker, zacht, romig en perfect<br />
schepbaar product.’<br />
Wat is uw favoriete<br />
smaak?<br />
‘Ik zweer bij cuberdonijs. Die<br />
smaak kende de laatste jaren<br />
een echte opmars. De zoete<br />
smaak is een echte voltreffer.<br />
Mijn vrouw zweert dan weer<br />
bij speculoosijs.’<br />
Wat verkoopt unog naast<br />
zelfbereid schepijs?<br />
‘Hier in het salon kan una<br />
Tekst en foto's:<br />
Dries Dehaudt<br />
tuurlijk ook genieten van onze<br />
talloze andere ijsbereidingen<br />
of ukan er iets drinken.<br />
Waar we echter het best voor<br />
gekend zijn, zijn onze ijstaarten.<br />
Die worden ambachtelijk<br />
bereid en kunnen in elk van<br />
onze vijftig afhaalpunten geleverd<br />
worden.’<br />
Is Houthulst een goede<br />
locatie voor u?<br />
‘Eigenlijk wel. Houthulst is de<br />
toegangspoort van de Westhoek<br />
en er passeren hier heel<br />
wat fietsroutes. Die passage<br />
zorgt er wel voor dat we in de<br />
zomer heel wat mensen over<br />
de vloer krijgen.’<br />
Eigenaar/Uitbater: Christof<br />
Thorrez en Nancy De Gryse<br />
Open sinds: 2010<br />
Adres:<br />
Stadenstraat 39<br />
8650 Houthulst<br />
tel. 047469.63.02<br />
www.surprice.be<br />
info@surprice.be<br />
15
Change language