De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre
De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre
06 www.bourgogne-tourisme.com La Route des Vins de Bourgogne
Wijngaarden en wijnbouwers Met hart en ziel W ijn is niet alleen om te drinken, wijn is ook een stukje cultuur, dat doorgegeven wordt van generatie op generatie. In Bourgondië zijn de cru’s een belangrijk element, met maar liefst zo’n honderd appellations, toch is het vakmanschap van de wijnbouwer doorslaggevend in het ingewikkelde proces dat de vruchten van de wijnstok in wijn verandert. Diens naam op het etiket bewijst dat het edele vocht bovenal te danken is aan de menselijke hand op een door de natuur gevormd stramien. Bij de vele domeinen en proefkelders op de wijnroute kunt u de taal van de wijn horen en leren. Uitbundigheid zult u niet gauw tegenkomen bij een Bourgondische wijnbouwer, maar hij is gastvrij en praat met hart en ziel over zijn werk. In de onderaardse rust van de kelder, waar de wijn ligt te rijpen, in het hart van zijn domein, vertelt hij graag over zijn land, zijn wijngaard, zijn vak en zijn wijn. Wijn, die hij met een pipetje uit het vat haalt om u te laten proeven. Tijdens zo’n uniek moment is het alsof de tijd even stil staat. Buiten de kelder en het ritueel van de proeverij is wijn synoniem voor feest. Dat kan een gezellige maaltijd zijn aan de gastentafel van een wijndomein, of een vrolijk dorpsfeest dat wordt opgeluisterd door een ‘confrérie vineuse’ (wijngilde), het jaarlijkse Saint-Vincent wijnfeest of het slotmaal na de ‘vendanges’. Hoe dan ook, ieder feest illustreert weer het bekende en populaire imago van Bourgondië : vrolijk schransen onder het zo nu en dan luid roepen van een ‘ban bourguignon’.*) *) Een soort hoera-ritueel, dat zonder tekst gezongen wordt met opgestoken handen en zo nu en dan klappen. www.bourgogne-tourisme.com 07
- Page 1 and 2: De wijnroute van Bourgondië NL De
- Page 3 and 4: Een route langs meer dan wijn allee
- Page 5: Cultuur en geschiedenis Een ware wi
- Page 9 and 10: Kookkunst en levenskunst Tafelen ho
- Page 11 and 12: Ontdek de veelzijdigheid van Bourgo
- Page 13 and 14: Nuits-Saint-Georges Route touristiq
- Page 15 and 16: DE WIJNGAARDEN van de Côte de Nuit
- Page 17 and 18: Pernand-Vergelesses Ladoix-Serrigny
- Page 19 and 20: oven- en een benedenroute. De boven
- Page 21 and 22: de jongste herkomstbenaming van de
- Page 23 and 24: gaard. Daar komt de witte wijn vand
- Page 25 and 26: OVER ETIKETTEN EN HERKOMSTBENAMINGE
- Page 27 and 28: Roche de Solutré met vrijwel allee
- Page 29 and 30: Irancy De wijngaardenroute van de Y
- Page 31 and 32: 1989 wordt er ook aangeplant in de
- Page 33 and 34: Route des Coteaux de Pouilly-Sancer
- Page 35 and 36: © M. Joly Route des Coteaux de Pou
- Page 37 and 38: ROUTE TOURISTIQUE DES GRANDS CRUS D
- Page 39 and 40: Fietsen Van Cluny naar Mâcon kunt
06<br />
www.bourgogne-tourisme.com<br />
La Route des Vins de Bourgogne
Change language