De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre

Cultuur en geschiedenis
Een ware
wijncultuur
E‘
en grote wijn komt niet voort uit het werk van de
mens, maar is het resultaat van eeuwenlange
ervaring en verfijning. In een goede fles zit meer
dan duizend jaar geschiedenis’, was een bekende uitspraak
van de Franse schrijver Paul Claudel. Er zijn maar weinig
streken waar het begrip ‘wijncultuur’ zo voelbaar is als in
Bourgondië. Wijn ligt hier als het ware ten grondslag aan
het landschap, aan de architectuur, aan tradities en
gebruiken, aan de mentaliteit van de bewoners. Geduldig
opgebouwde schoonheid omwille van de wijn, door de
wijn en voor de wijn.
Sinds de Romeinen, die de wingerd vermoedelijk
in Bourgondië geïntroduceerd hebben, vinden we de
wijnstok overal terug in de geschiedenis van Bourgondië,
van de middeleeuwse monniken tot de sociale omwentelingen
in de 19de eeuw. En noemden de Hertogen
van Bourgondië zich niet ‘heersers over de beste wijnen
van het Christendom’?
Ja, hier heeft de wijncultuur zijn sporen overal achtergelaten
: in bescheiden wijndorpjes, in het wereldberoemde
Clos de Vougeot, in een cisterciënzer kloosterkelder,
in een streekmuseum over wijnbouw, in de ‘cabottes’, de
stenen schuurtjes in de wijnvelden, en in de architectuur
van vele steden. En zo ziet u onderweg nog steeds
hoe een eeuwenoude wijncultuur ook vandaag de
dag nog voortleeft.
www.bourgogne-tourisme.com
05