De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre

22
DE WIJNGAARDEN
van Maranges,
Couchois en Côte Chalonnaise
Maranges is een gemeente-appellation die
onder de Côte de Beaune valt en de gemeentes
Dezize, Sampigny en Cheilly-lès-Maranges
omvat. Maranges zijn goede, rode bewaarwijnen
met een aroma van rood fruit en een
vleugje bloemengeur.
De Couchois-wijngaard heeft veel gemeen
met de Hautes-Côtes de Beaune en produceert
diepgekleurde, stevige rode wijn onder de regionale
appellation Bourgogne Côtes du Couchois.
De Côte Chalonnaise is de natuurlijke
voortzetting van de Côte de Beaune, met een
identieke bodemsoort en dezelfde druivenrassen.
De wijnen uit dit district kennen een
groeiend succes, niet in de laatste plaats vanwege
een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
- Oppervlakte : 4 800 ha wijngaarden op
een strook van 25 km lang en 7 km breed.
- Productie : 237 000 hl ofwel meer dan
30 miljoen flessen per jaar, ongeveer gelijk
verdeeld tussen rood (55 %) en wit (waaronder
crémant).
- Bodem : kalkleem uit de Jura-periode
(leemgrond leent zich uitstekend voor chardonnay)
; de hoogte van de wijnheuvels
varieert van 250 tot 370 meter.
- Druivenrassen (cépages) : pinot noir en
gamay (bij Buxy en in de Couchois) ; chardonnay
en aligoté (met name in Bouzeron).
- Wijnen : vijf gemeente-appellations
(Bouzeron, Mercurey, Rully, Givry en
Montagny), waarvan twee wit (Montagny en
Bouzeron). Alle andere wijn heeft de regionale
AOC Bourgogne Côte Chalonnaise, die sinds
1990 bestaat. De meest karakteristieke rode
wijnen (Mercurey, Givry) zijn goede bewaarwijnen
(volle rijpheid tussen 5 en 8 jaar), met een
stevige structuur en aroma’s van fruit als kersen
en zwarte bessen. De grootste witte wijnen
(Montagny, Rully) hebben een mooie goudgroene
tint en zijn zowel vol finesse als karaktervol.
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
rode wijn, die niet onderdoet voor de
grands crus van de Côte de Beaune. De
prachtige panden en buitenhuizen (18 e en
19 e eeuw) aan de langgerekte hoofdstraat
geven duidelijk aan dat wijn hier van oudsher
de zaak is van een welgestelde wijnbourgeoisie.
JE VOELT HET ZUIDEN AL
Na Mercurey moet u beslist een zijpad
inslaan om opnieuw een juweeltje van de
Côte Chalonnaise te ontdekken, de groene
Vallée des Vaux, het dal van het riviertje
de Orbise en het Château de Germolles
(12 e -14 e eeuw), het enige kasteel van de
hertogen van Bourgondië dat nog overeind
staat. Geniet van dit prachtige stukje
natuur, waar wijnstokken, weiden, boomgaarden
en dichte bossen elkaar afwisselen.
Het stadje Givry steekt af bij die simpele
eenvoud met de imposante restanten van
vroegere vestingwerken, een stadspoort,
een prachtige ronde markthal en een
monumentale kerk met koepel. Het is een
aantrekkelijke halteplaats en tevens
vertrekpunt van het Voie Verte- fietspad,
dat over de voormalige spoorbaan
via Cluny naar Charnay-lès-Mâcon loopt
(65 km).
De wijnroute gaat, evenwijdig aan het
fietspad, in zuidelijke richting verder,
temidden van de wijngaarden, nu eens
langs de voet van de heuvel, dan weer
bovenlangs, met onderweg veel bezienswaardigs.
In Jambles passeren we de Mont
Avril (421 m hoog), in Moroges is een
middeleeuws kasteel, een versterkte neogotische
kerk in Saint-Désert, en in Rosey
DE ROUTE
Santenay - S t -Gengoux-le-National (75 km)
Cheilly-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges,
Dezize-lès-Maranges, Chagny, Rully, Aluze,
Mercurey, Mellecey, Givry, Moroges, Saint-Désert,
Buxy, Montagny-lès-Buxy, Chenôves en Saint-Boil.
Drie zijroutes
Côtes du Couchois (van Paris-l’Hôpital naar
Charrecey, 24 km), Bouzeron (van Chagny naar Aluze,
10 km) en Vallée des Vaux (van Mercurey naar
Jambles, 12 km).
een romaans kerkje met een dakbedekking
van lavasteen.
In het stadje Buxy, de volgende etappe,
kunt u de benen strekken in het gerestaureerde
centrum. Let op de hoge loopbrug,
die de kerktoren verbindt met een middeleeuws
torentje. In het volgende dorp,
Montagny, kunt u door de geplaveide
straatjes naar boven lopen om te genieten
van een uitzicht over zo’n 300 ha wijn-