De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre

14
DE ROUTE
Dijon-Corgoloin (29 km)
Chenôve (km 6), Marsannay (km 9), Fixin
(km 12), Gevrey-Chambertin (km 14),
Morey-Saint-Denis (km 17), Chambolle-
Musigny (km 18), Vougeot (km 19), Vosne-
Romanée (km 21), Nuits-Saint-Georges
(km 24) en Comblanchien (km 28).
Borden : de Route des Grands Crus staat
aangegeven op bruine borden met een witte
druiventros en loopt parallel aan de RN 74
van Dijon naar Beaune, voornamelijk via
secundaire wegen.
Wandelen of fietsen : Het Sentier de Grande
randonnée des Grands Crus is een langeafstandspad
van 21 kilometer door de Côte de
Nuits (6 à 7 uur lopen, voor ervaren wandelaars),
dat begint bij het Parc de la Combe
Persil in Dijon. Het pad loopt verder naar
Pernand-Vergelesses, waar het aansluit op de
GR 7 naar Santenay.
…
In Morey-Saint-Denis ligt de Clos de Tartwijngaard,
nog precies zo groot als in 1142
toen hij werd aangelegd, die in al die eeuwen
maar drie verschillende eigenaars heeft gekend
en één geheel is gebleven. Dat geldt zeker niet
voor de wereldberoemde Clos de Vougeotwijngaard,
waar we vervolgens aankomen. De
oppervlakte is sinds de 15 e eeuw onveranderd
gebleven en tot aan de Franse revolutie was de
wijngaard het eigendom van de monniken van
Cîteaux, maar tegenwoordig is het bezit
verdeeld over een honderdtal wijnbouwers. Een
exceptionele wijngaard, met middenin het
kasteel Clos de Vougeot, in de Renaissance
opgetrokken op een onderbouw uit de 12 e
eeuw. In de cuverie, de gistingsruimte, zijn vier
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Château du Clos de Vougeot
kolossale eiken wijnpersen te zien. In de grote
voormalige voorraadkelder vinden sinds 1944
de zittingen plaats van het vermaarde wijngilde,
de Chevaliers du Tastevin. Aan de andere
kant van de hoofdweg ligt Gilly-les-Cîteaux,
waarvan de naam al verwijst naar de abdij van
Cîteaux, 12 kilometer verder : een bescheiden
abdij, die zoveel heeft betekend voor de
ontwikkeling van de Bourgondische wijnbouw
en die natuurlijk een bezoek waard is.
BEKEND TOT OP DE MANN
En dan komen we in Vosne-Romanée, het
neusje van de zalm, waar maar liefst zes van
de meest begeerde Bourgondische grands crus
vandaan komen, waaronder de legendarische
© B.I.V.B. / D.R.
Romanée-Conti. De wijngaard doet bescheiden
aan (1,8 ha), achter een groot
stenen kruis aan de weg, maar de hele
wereld vecht om de 5 000 flessen die
jaarlijks geproduceerd worden.
Wijn uit Nuits-Saint-Georges,
de ‘hoofdstad’ van de Côte
de Nuits, werd al aan
Lodewijk XIV voorgeschreven
als medicijn.
De astronauten van de
Apollo-15 vlucht noemden
een maankrater naar
Nuits, met een knipoog
naar het boek van Jules
Verne ‘Een reis naar de maan’,
waarin de hoofdpersonen in
hun ruimteschip een fles nuits-saintgeorges
opentrekken. Ook de internationale
liefdadigheidsverkoop van de wijn van het
Hospices de Nuits bewijst dat haar reputatie
de grenzen ver overschrijdt. In het voorbijgaan
kunt u een kijkje nemen in het
museum, bij de gallo-romeinse opgravingen
in Les Bolards of in het Cassissium, een
bezoekerscentrum
gewijd aan cassis,
opgezet door de
firma Védrenne van de
bekende zwarte bessenlikeur.
Vanuit Nuits-
Saint-Georges is een
route mogelijk door
de Hautes-Côtes,
via Chaux en Villers-la-Faye
(15 e -
eeuws kasteel), met
een heel andere sfeer
dan in de wijngaarden
‘beneden’.
Weer terug op de hoofdweg komt u
langs de immense steengroeven van Comblanchien,
waarvan de steen over de hele
wereld geëxporteerd wordt en die je terugvindt
bijvoorbeeld in het voetstuk van het
Vrijheidsbeeld. Tot slot is daar Corgoloin,
met een bezoek aan het 18 e -eeuwse château
de Cussigny. Dit is het laatste dorp van de
Côte de Nuits en gaat de route over in de
Côte de Beaune (zie blz. 16-19). ■