De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre

Nuits-Saint-Georges
Route touristique des Grands Crus de Bourgogne
niet alleen een aantal interessante bezienswaardigheden
zoals de kerk, een oude
broodoven en een wasplaats, maar dit dorp
koestert voornamelijk de herinnering aan
Napoleon. Een museum haalt herinneringen
op aan de veldtochten en in het Parc Noisot,
vernoemd naar een kapitein van de Garde
Impériale, die uit Fixin afkomstig was, staat
een beeld van Napoleon, van de hand van de
begin 19 e eeuwse beeldhouwer François
Rude, uit Dijon. Ga ook even kijken naar
Domaine de la Perrière, een wijndomein
sinds zes generaties, in een cisterciënzer kasteeltje
uit de 12 e eeuw, omringd door een
ommuurde wijngaard.
RODE WIJN VAN WERELDKLASSE
En dan, even voorbij Brochon met zijn neo-
Renaissance kasteel, begint de bakermat van
de grote rode bourgognes. Uit Gevrey-
Chambertin komen maar liefst 9 grands
crus en 26 premiers crus, waaronder de
chambertin, de lievelingswijn van Napoleon.
In 1847 mocht Gevrey, als eerste, de naam
van haar beste wijn toevoegen aan de naam
van het dorp. Temidden van de wijnranken
troont het kasteel van Gevrey-Chambertin,
een middeleeuwse burcht van stevige
romaans-bourgondische bouw, tegenwoordig
een wijndomein. Vanuit Gevrey kunt u
eveneens naar Nuits-Saint-Georges rijden
door de Hautes-Côtes, via de dorpen Chamboeuf
en Vergy, en via de Combe Lavaux,
een natuurgebied met zeldzame flora.
De Route des Grands Crus slingert tussen
lage stenen muurtjes door, verder zuidwaarts
door een oceaan van wijnstokken met
hier en daar elegante toegangspoortjes naar
eeuwenoude, ommuurde wijngaarden.
…
OVERIGE
WIJNGAARDEN
IN DE CÔTE-D’OR
Het departement Côte-d’Or is een echte wijnprovincie
en dankt zijn naam, de ‘gouden
heuvel’, aan de stralende herfstkleur van de
wijnvelden, met name op de langgerekte
heuvelrug tussen Dijon en Beaune, maar er
zijn ook andere, kleinere wijngaarden, die een
verkenning waard zijn.
Bijvoorbeeld de Châtillonnais-wijngaard, een
vroegere glorie, die zwaar getroffen werd door
de epidemieën van eind 19 e eeuw. Een reeks
slechte oogsten die daarop volgden maakten
een eind aan de wijnbouw in dit noordelijke
deel van het departement. Sinds een jaar of
vijftien wordt de wijngaard weer nieuw leven
ingeblazen met de productie van voornamelijk
Crémant de Bourgogne (zie kader, blz. 29).
Een ‘Crémant-wijnroute’ is binnenkort klaar
rond het stadje Châtillon-sur-Seine.
De Coteaux de l’Auxois is een tweede kleine
wijngaard die weer in opkomst is, dankzij een
aantal enthousiaste wijnbouwers die in hun
grond geloven. Sinds 1991 zijn de karakteristieke
rijen liervormige wijnstokken weer te
zien tussen Villaines-les-Prévôtes en Viserny,
waar 11 hectare opnieuw beplant zijn met
chardonnay, auxerrois en pinot noir. Hetzelfde
geldt sinds 1997 voor een tiental hectare bij
Flavigny-sur-Ozerain. Al deze inspanningen
zijn beloond met het predikaat « Vin de pays
des coteaux de l’Auxois », dat een plekje
probeert te veroveren aan het Bourgondische
wijnfirmament.
Dijon
www.bourgogne-tourisme.com
13