De wijnroute van Bourgondië - Entre Ciel et Terre

De wijnroute van Bourgondië NL
De wijnroute van Bourgondië

02
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Welkom in
een mythe
De Bourgondische wijngaarden zijn een levende legende. Sinds 2000 jaar hebben een gezegende
bodem en menselijke arbeid er een begrip van weten te maken in de hele wereld. ‘De grote wijnen
van Bourgondië behoren zowel tot de legende als tot de geschiedenis’, zoals de Franse schrijver Jean
de la Varende het terecht uitdrukte : ‘Ils ont la splendeur de la légende, et la vérité de l’histoire’. *)
Die buitengewone geschiedenis en die legendarische wijnen, die tong en geest strelen, zijn wel een wijnroute waard !
Niet zomaar een wijnroute, maar een tocht om èn de ‘Bourgogne’ (de streek) èn de ‘bourgognes’ (de wijn!) te leren
kennen. Want de één gaat niet zonder de ander. Bourgondië bezoeken zonder de wijngaarden is als een bezoek aan
Nederland zonder de bollenvelden. En andersom ook : iedere ware wijnliefhebber moet tenminste één keer in zijn
leven de bron van zijn liefhebberij opzoeken, de plek waar de beroemdste wijnen ter wereld vandaan komen.
Dat kan toch niet anders ?!
Dus heeft Bourgondië voor u, bezoekers en wijnliefhebbers, een route uitgestippeld die de wijn eer aandoet, en
ongetwijfeld één van ’s werelds mooiste wijnroutes is.
Opgebouwd uit vijf tochten verdeeld over de wijngebieden van Bourgondië, leidt de weg door wijndorpen van
wereldnaam, maar brengt u ook naar minder bekende plekjes. U kunt de route rijden met de auto, maar ook op de
fiets, of lopen, om met kleine teugjes te genieten van wijn én streek, in uw eigen tempo.
Het is een betoverende route, die het buitengewone binnen uw bereik brengt en die u toegang geeft tot de wereld
van de bourgognes : de geschiedenis en de poëzie van de wijn, het landschap en de wijndorpen, de koelte van de
kelders en het werk van de wijnbouwers.
Kortom, laat u leiden, en u zult zien hoe de legende werkelijkheid wordt.
*) De legende geeft ze glans en luister, de geschiedenis geeft de ware feiten.

Een route langs meer dan wijn alleen
Een route door 5 wijngebieden
Praktische informatie
Alles wat u moet weten voor u op stap gaat.
p. 04 à 11
Als er één regio is, waar wijn onverbrekelijk is verbonden
met ‘art de vivre’, dan is het wel Bourgondië. Op de wijnroute
maakt u kennis met kunst en cultuur, met typerende
landschappen en….met een uitstekende keuken!
p. 12 à 35
De Route des Vins de Bourgogne is opgebouwd uit vijf
tochten, elk door één van de ‘vignobles‘ van Bourgondië :
- de Route des Grands Crus (‘Côte de Nuits’ en ‘Côte de Beaune’)
- de Route des Grands Vins (‘Côte chalonnaise’)
- de Route des Vins Mâconnais-Beaujolais (departement Saône-et-Loire)
- de Route touristique des Vignobles de l’Yonne
- de Route des Coteaux de Pouilly-Sancerre (departement Nièvre)
p. 36 à 39
Uitgave van : Bourgogne Tourisme
Tekst en vormgeving : FTM.Presse (Fontaine-lès-Dijon, 21)
TempsRéel (Dijon, 21).
Fotografie : Alain Doire (CRT Bourgogne), BIVB (pages 08, 14, 37,
38, 39) en Michel Joly (pages 33 et 35).
Cartographie : Latitude Cartagène.
Illustraties : Bernard Deubelbeiss.
Vertaling : Els O'Sullivan.
Druk : Desmet-Laire (België).
Juni 2007
www.bourgogne-tourisme.com
03

04
Château du Clos de Vougeot
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne

Cultuur en geschiedenis
Een ware
wijncultuur
E‘
en grote wijn komt niet voort uit het werk van de
mens, maar is het resultaat van eeuwenlange
ervaring en verfijning. In een goede fles zit meer
dan duizend jaar geschiedenis’, was een bekende uitspraak
van de Franse schrijver Paul Claudel. Er zijn maar weinig
streken waar het begrip ‘wijncultuur’ zo voelbaar is als in
Bourgondië. Wijn ligt hier als het ware ten grondslag aan
het landschap, aan de architectuur, aan tradities en
gebruiken, aan de mentaliteit van de bewoners. Geduldig
opgebouwde schoonheid omwille van de wijn, door de
wijn en voor de wijn.
Sinds de Romeinen, die de wingerd vermoedelijk
in Bourgondië geïntroduceerd hebben, vinden we de
wijnstok overal terug in de geschiedenis van Bourgondië,
van de middeleeuwse monniken tot de sociale omwentelingen
in de 19de eeuw. En noemden de Hertogen
van Bourgondië zich niet ‘heersers over de beste wijnen
van het Christendom’?
Ja, hier heeft de wijncultuur zijn sporen overal achtergelaten
: in bescheiden wijndorpjes, in het wereldberoemde
Clos de Vougeot, in een cisterciënzer kloosterkelder,
in een streekmuseum over wijnbouw, in de ‘cabottes’, de
stenen schuurtjes in de wijnvelden, en in de architectuur
van vele steden. En zo ziet u onderweg nog steeds
hoe een eeuwenoude wijncultuur ook vandaag de
dag nog voortleeft.
www.bourgogne-tourisme.com
05

06
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne

Wijngaarden en wijnbouwers
Met hart
en ziel
W
ijn is niet alleen om te drinken, wijn is ook een
stukje cultuur, dat doorgegeven wordt van generatie
op generatie. In Bourgondië zijn de cru’s een
belangrijk element, met maar liefst zo’n honderd appellations, toch
is het vakmanschap van de wijnbouwer doorslaggevend in het
ingewikkelde proces dat de vruchten van de wijnstok in wijn
verandert. Diens naam op het etiket bewijst dat het edele vocht
bovenal te danken is aan de menselijke hand op een door de
natuur gevormd stramien.
Bij de vele domeinen en proefkelders op de wijnroute kunt u de taal
van de wijn horen en leren. Uitbundigheid zult u niet gauw tegenkomen
bij een Bourgondische wijnbouwer, maar hij is gastvrij en
praat met hart en ziel over zijn werk. In de onderaardse rust van de
kelder, waar de wijn ligt te rijpen, in het hart van zijn domein,
vertelt hij graag over zijn land, zijn wijngaard, zijn vak en zijn wijn.
Wijn, die hij met een pipetje uit het vat haalt om u te laten proeven.
Tijdens zo’n uniek moment is het alsof de tijd even stil staat.
Buiten de kelder en het ritueel van de proeverij is wijn synoniem
voor feest. Dat kan een gezellige maaltijd zijn aan de gastentafel
van een wijndomein, of een vrolijk dorpsfeest dat wordt
opgeluisterd door een ‘confrérie vineuse’ (wijngilde), het jaarlijkse
Saint-Vincent wijnfeest of het slotmaal na de ‘vendanges’. Hoe dan
ook, ieder feest illustreert weer het bekende en populaire imago
van Bourgondië : vrolijk schransen onder het zo nu en dan luid
roepen van een ‘ban bourguignon’.*)
*) Een soort hoera-ritueel, dat zonder tekst gezongen wordt met opgestoken
handen en zo nu en dan klappen.
www.bourgogne-tourisme.com
07

08
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
© B.I.V.B. / MONNIER H.
© B.I.V.B. / MONNIER H.

Kookkunst en levenskunst
Tafelen
hoort erbij
W«
ijn is geestelijk voedsel, vlees is alleen
materie’. Dit citaat van de 19de-eeuwse
schrijver Alexandre Dumas vat goed
samen hoe Bourgondiërs denken over tafelen : hoe
mooi gedekt de tafel ook is en hoe overdadig de
maaltijd, eigenlijk draait het allemaal om de wijn.
Denk maar aan de treffende Bourgondische uitspraak
aan het begin van de maaltijd : ‘Bon appétit et large
soif’, eet smakelijk en les flink uw dorst!
Bourgondië heeft een solide reputatie als het om eten
en drinken gaat, een goede keuken behoort hier
tot levenskunst. Veel chefkoks zijn ware wijnambassadeurs,
die net zo gehecht zijn aan de
wijnvelden als de wijnbouwers. Ze kunnen u er veel
van vertellen, geven advies en toveren voor u de beste
fles tevoorschijn.
Ja, in Bourgondië hoort bij het eten een goed glas
wijn. Op de wijnroute krijgt u ruimschoots de
gelegenheid om dat zelf te ondervinden : neem eens
een ‘casse-croûte’ in een plattelandsbistro, de Franse
versie van een belegd broodje, met een glas rode wijn,
of verwen uzelf met een dîner in een sterrenrestaurant,
waar de sommelier u helpt kiezen uit de beste wijnen.
Telkens weer is zoiets een plezier, en een gelegenheid
om het met anderen te delen, want hier behoort
conversatie ook tot de kunst van tafelen !
www.bourgogne-tourisme.com
09

10
Route des Coteaux
de Pouilly-Sancerre
van Pouilly-sur-Loire
naar Cosne-Cours-sur-Loire
p. 32-35
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Route touristique des vignobles de l’Yonne
5 tochten rond Joigny, Chablis, Auxerre,
Tonnerre en Vézelay
Nolay
p. 28-31
Route touristique
des Grands Crus de Bourgogne
Côte de Nuits, van Dijon naar Corgoloin
Route touristique
des Grands Crus de Bourgogne
Côte de Beaune, van Corgoloin naar Santenay
p. 16-19
Route des Vins Mâconnais-Beaujolais
van Saint-Gengoux-le-National
naar Romanèche-Thorins
p. 24-27
p. 12-15
Route touristique des Grands Vins
Côte Chalonnaise, van Santenay
naar Saint-Gengoux-le-National
p. 20-23

Ontdek
de veelzijdigheid
van Bourgondië
De Wijnroute van Bourgondië is net zo veelzijdig als de streken en
dorpen die ze doorkruist. Niet alleen de vermaarde wijnvelden van
de Côte-d’Or liggen op de route, maar ook de grote en kleinere
wijngaarden van de drie andere Bourgondische departementen.
U kunt kiezen uit verscheidene tochten, met als eerste de fantastische Route
touristique des Grands Crus de Bourgogne, die u meeneemt langs
de bakermat van de grootste Bourgondische wijnen : de wijndistricten Côte de
Nuits en Côte de Beaune, en niet te vergeten de hoger gelegen Hautes-Côtes.
Voorbij Beaune sluit de tocht aan op de Route touristique des Grands
vins, die u laat kennis maken met de Couchois-wijngaard en het wijndistrict
Côte Chalonnaise. Verder zuidelijk ligt de Route des Vins Mâconnais-
Beaujolais, in het derde Bourgondische wijndistrict, grenzend aan de Beaujolais.
Aan de andere kant van Bourgondië, niet ver van Parijs, doet de Route des
vignobles de l’Yonne vijf plaatselijke wijngaarden aan : Chablisien,
Auxerrois, Jovinien, Tonnerrois en Vézelien, waarin u de namen herkent van
de nabijgelegen steden Chablis, Auxerre, Joigny, Tonnerre en Vézelay.
Meer westelijk, aan de oevers van de Loire, loopt de Route des Coteaux
de Pouilly-Sancerre door de wijngaarden van Pouilly-sur-Loire en de
Coteaux du Giennois, in het departement Nièvre, misschien minder bekend,
maar zeker de moeite waard. Kortom, een veelzijdige route met typerende
landschappen en karaktervolle wijndorpen. En een goed bewegwijzerde
route, waarbij onderweg veel is te zien en te proeven.
Bourgondië nodigt u uit : u hoeft de borden maar te volgen !
Een route door vijf wijndistricten
www.bourgogne-tourisme.com
11

12
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
ROUTE TOURISTIQUE DES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
De legendarische Côte de Nuits
Tussen Dijon en Corgoloin ligt de Côte de Nuits, het eerste
gedeelte van de Route des Grands Crus, die ook wel de ‘Champs-
Elysées’ van Bourgondië wordt genoemd. Schitterende, zacht
glooiende wijnvelden liggen achter een aaneengesloten rij van dorpen
die hun naam gegeven hebben aan vermaarde wijn als
Chambertin, Clos de Vougeot en Romanée-Conti.
Legendarische namen.
Vosne-Romanée
Bourgondië bezit veel wijngaarden van
kwaliteit, maar haar reputatie is ongetwijfeld
te danken aan de wijnvelden
die zich sinds bijna 2000 jaar uitstrekken op
de hellingen tussen Dijon en de Maranges,
een smalle strook, 60 kilometer lang van
noord naar zuid en die hier, kort gezegd,
« La Côte » wordt genoemd. Hij ligt op het
oosten en zuid-oosten, ingebed tussen plateaus
aan de westkant en het dal van de
Saône aan de oostkant en bestaat uit twee
gedeeltes. Het noordelijke gedeelte is de
Côte de Nuits, het zuidelijke de Côte de
Beaune. Beide gedeeltes omvatten ook de
hoger gelegen wijnvelden, de Hautes-Côtes.
De Côte de Nuits is zo’n 20 kilometer lang
en maar een paar honderd meter breed, de
hellingen kunnen fors oplopen, tot een
hoogte tussen de 230 en 300 meter. Dijon is
een uitstekend vertrekpunt voor de Route
des Grands Crus. De historische hoofdstad
van de Hertogen van Bourgondië heeft een
mooie binnenstad, het centrum is grotendeels
autovrij en dus ideaal om flanerend
de talrijke monumenten, parken en musea
te ontdekken.
AAN DE RAND VAN DIJON
In het westen van de stad, op de heuvels in
het verlengde van de verderop gelegen wijnstreek,
werd vroeger wijn verbouwd. De Côte
dijonnaise bestaat nu niet meer als officiele
benaming, maar de gemeente Dijon bezit
nog steeds een wijnperceel van 42 are in het
buurtschap Les Marcs d’Or, dat sinds 1981
weer is aangeplant met chardonnay. Het ligt
iets hoger dan de wijk Fontaine-d’Ouche,
niet ver van het park Combe Persil, waar het
wandelpad Sentier de Grande randonnée des
Grands Crus begint. Even verder ligt Chenôve,
een betonnen voorstad ten zuiden van
Dijon, waarvan het centrum nog de charme
heeft van het vroegere wijndorp en waar twee
prachtige -16 e -eeuwse wijnpersen van de
Hertogen van Bourgondië zijn te zien.
De Route des Grands Crus begint buiten de
bebouwde kom van Dijon, in Marsannay-la-
Côte. Deze gemeente produceert rode, witte
en rosé wijn die alle drie dezelfde appellation
hebben, een unicum in Bourgondië. Doorgaand
in zuidelijke richting, nog steeds
parallel aan de hoofdweg naar Beaune,
komen we via het dorpje Couchey in Fixin,
waar u beslist even moet stoppen. Hier zijn

Nuits-Saint-Georges
Route touristique des Grands Crus de Bourgogne
niet alleen een aantal interessante bezienswaardigheden
zoals de kerk, een oude
broodoven en een wasplaats, maar dit dorp
koestert voornamelijk de herinnering aan
Napoleon. Een museum haalt herinneringen
op aan de veldtochten en in het Parc Noisot,
vernoemd naar een kapitein van de Garde
Impériale, die uit Fixin afkomstig was, staat
een beeld van Napoleon, van de hand van de
begin 19 e eeuwse beeldhouwer François
Rude, uit Dijon. Ga ook even kijken naar
Domaine de la Perrière, een wijndomein
sinds zes generaties, in een cisterciënzer kasteeltje
uit de 12 e eeuw, omringd door een
ommuurde wijngaard.
RODE WIJN VAN WERELDKLASSE
En dan, even voorbij Brochon met zijn neo-
Renaissance kasteel, begint de bakermat van
de grote rode bourgognes. Uit Gevrey-
Chambertin komen maar liefst 9 grands
crus en 26 premiers crus, waaronder de
chambertin, de lievelingswijn van Napoleon.
In 1847 mocht Gevrey, als eerste, de naam
van haar beste wijn toevoegen aan de naam
van het dorp. Temidden van de wijnranken
troont het kasteel van Gevrey-Chambertin,
een middeleeuwse burcht van stevige
romaans-bourgondische bouw, tegenwoordig
een wijndomein. Vanuit Gevrey kunt u
eveneens naar Nuits-Saint-Georges rijden
door de Hautes-Côtes, via de dorpen Chamboeuf
en Vergy, en via de Combe Lavaux,
een natuurgebied met zeldzame flora.
De Route des Grands Crus slingert tussen
lage stenen muurtjes door, verder zuidwaarts
door een oceaan van wijnstokken met
hier en daar elegante toegangspoortjes naar
eeuwenoude, ommuurde wijngaarden.
…
OVERIGE
WIJNGAARDEN
IN DE CÔTE-D’OR
Het departement Côte-d’Or is een echte wijnprovincie
en dankt zijn naam, de ‘gouden
heuvel’, aan de stralende herfstkleur van de
wijnvelden, met name op de langgerekte
heuvelrug tussen Dijon en Beaune, maar er
zijn ook andere, kleinere wijngaarden, die een
verkenning waard zijn.
Bijvoorbeeld de Châtillonnais-wijngaard, een
vroegere glorie, die zwaar getroffen werd door
de epidemieën van eind 19 e eeuw. Een reeks
slechte oogsten die daarop volgden maakten
een eind aan de wijnbouw in dit noordelijke
deel van het departement. Sinds een jaar of
vijftien wordt de wijngaard weer nieuw leven
ingeblazen met de productie van voornamelijk
Crémant de Bourgogne (zie kader, blz. 29).
Een ‘Crémant-wijnroute’ is binnenkort klaar
rond het stadje Châtillon-sur-Seine.
De Coteaux de l’Auxois is een tweede kleine
wijngaard die weer in opkomst is, dankzij een
aantal enthousiaste wijnbouwers die in hun
grond geloven. Sinds 1991 zijn de karakteristieke
rijen liervormige wijnstokken weer te
zien tussen Villaines-les-Prévôtes en Viserny,
waar 11 hectare opnieuw beplant zijn met
chardonnay, auxerrois en pinot noir. Hetzelfde
geldt sinds 1997 voor een tiental hectare bij
Flavigny-sur-Ozerain. Al deze inspanningen
zijn beloond met het predikaat « Vin de pays
des coteaux de l’Auxois », dat een plekje
probeert te veroveren aan het Bourgondische
wijnfirmament.
Dijon
www.bourgogne-tourisme.com
13

14
DE ROUTE
Dijon-Corgoloin (29 km)
Chenôve (km 6), Marsannay (km 9), Fixin
(km 12), Gevrey-Chambertin (km 14),
Morey-Saint-Denis (km 17), Chambolle-
Musigny (km 18), Vougeot (km 19), Vosne-
Romanée (km 21), Nuits-Saint-Georges
(km 24) en Comblanchien (km 28).
Borden : de Route des Grands Crus staat
aangegeven op bruine borden met een witte
druiventros en loopt parallel aan de RN 74
van Dijon naar Beaune, voornamelijk via
secundaire wegen.
Wandelen of fietsen : Het Sentier de Grande
randonnée des Grands Crus is een langeafstandspad
van 21 kilometer door de Côte de
Nuits (6 à 7 uur lopen, voor ervaren wandelaars),
dat begint bij het Parc de la Combe
Persil in Dijon. Het pad loopt verder naar
Pernand-Vergelesses, waar het aansluit op de
GR 7 naar Santenay.
…
In Morey-Saint-Denis ligt de Clos de Tartwijngaard,
nog precies zo groot als in 1142
toen hij werd aangelegd, die in al die eeuwen
maar drie verschillende eigenaars heeft gekend
en één geheel is gebleven. Dat geldt zeker niet
voor de wereldberoemde Clos de Vougeotwijngaard,
waar we vervolgens aankomen. De
oppervlakte is sinds de 15 e eeuw onveranderd
gebleven en tot aan de Franse revolutie was de
wijngaard het eigendom van de monniken van
Cîteaux, maar tegenwoordig is het bezit
verdeeld over een honderdtal wijnbouwers. Een
exceptionele wijngaard, met middenin het
kasteel Clos de Vougeot, in de Renaissance
opgetrokken op een onderbouw uit de 12 e
eeuw. In de cuverie, de gistingsruimte, zijn vier
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Château du Clos de Vougeot
kolossale eiken wijnpersen te zien. In de grote
voormalige voorraadkelder vinden sinds 1944
de zittingen plaats van het vermaarde wijngilde,
de Chevaliers du Tastevin. Aan de andere
kant van de hoofdweg ligt Gilly-les-Cîteaux,
waarvan de naam al verwijst naar de abdij van
Cîteaux, 12 kilometer verder : een bescheiden
abdij, die zoveel heeft betekend voor de
ontwikkeling van de Bourgondische wijnbouw
en die natuurlijk een bezoek waard is.
BEKEND TOT OP DE MANN
En dan komen we in Vosne-Romanée, het
neusje van de zalm, waar maar liefst zes van
de meest begeerde Bourgondische grands crus
vandaan komen, waaronder de legendarische
© B.I.V.B. / D.R.
Romanée-Conti. De wijngaard doet bescheiden
aan (1,8 ha), achter een groot
stenen kruis aan de weg, maar de hele
wereld vecht om de 5 000 flessen die
jaarlijks geproduceerd worden.
Wijn uit Nuits-Saint-Georges,
de ‘hoofdstad’ van de Côte
de Nuits, werd al aan
Lodewijk XIV voorgeschreven
als medicijn.
De astronauten van de
Apollo-15 vlucht noemden
een maankrater naar
Nuits, met een knipoog
naar het boek van Jules
Verne ‘Een reis naar de maan’,
waarin de hoofdpersonen in
hun ruimteschip een fles nuits-saintgeorges
opentrekken. Ook de internationale
liefdadigheidsverkoop van de wijn van het
Hospices de Nuits bewijst dat haar reputatie
de grenzen ver overschrijdt. In het voorbijgaan
kunt u een kijkje nemen in het
museum, bij de gallo-romeinse opgravingen
in Les Bolards of in het Cassissium, een
bezoekerscentrum
gewijd aan cassis,
opgezet door de
firma Védrenne van de
bekende zwarte bessenlikeur.
Vanuit Nuits-
Saint-Georges is een
route mogelijk door
de Hautes-Côtes,
via Chaux en Villers-la-Faye
(15 e -
eeuws kasteel), met
een heel andere sfeer
dan in de wijngaarden
‘beneden’.
Weer terug op de hoofdweg komt u
langs de immense steengroeven van Comblanchien,
waarvan de steen over de hele
wereld geëxporteerd wordt en die je terugvindt
bijvoorbeeld in het voetstuk van het
Vrijheidsbeeld. Tot slot is daar Corgoloin,
met een bezoek aan het 18 e -eeuwse château
de Cussigny. Dit is het laatste dorp van de
Côte de Nuits en gaat de route over in de
Côte de Beaune (zie blz. 16-19). ■

DE WIJNGAARDEN
van de Côte de Nuits
Oppervlakte : ± 3 400 ha verdeeld over 16 gemeentes, waarvan één vijfde
A.O.C. Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits (20 gemeentes).
Productie : 149 000 hl ofwel bijna 20 miljoen flessen per jaar, waarvan meer
dan 85% rood. De grote wijnen van de Côte de Nuits (morey-saint-denis,
gevrey-chambertin, nuits-saint-georges, alle zonder hoofdletter geschreven!)
zijn uitstekende bewaarwijnen, hun solide structuur en volle smaak passen
goed bij wild en sterk smakende kaas.
Bodem : steenachtige grond met kalkpuin uit de midden-Juraperiode, vermengd
met rode aarde afkomstig van de plateaus. Het is de specifieke
bodemsoort die maakt dat de Côte de Nuits zulke geweldige rode wijnen kan
voortbrengen, als ook het klimaat, de ligging op de zon en de afwezigheid van
een waterloop.
Druivenrassen (cépages) : pinot noir (rood), chardonnay en aligoté (wit)
Wijnen (crus) : 24 rode grands crus, de hoogste klasse in wijn. Op het
etiket staat de naam van de betreffende wijngaard, gevolgd door ‘Grand Cru’ :
Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-
Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-
Chambertin, Mazis-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos Saint-Denis,
Clos de la Roche, Clos des Lambrays, Clos de Tart, Musigny, Bonnes Mares,
Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux, La Romanée, La Romanée-
Conti, Romanée Saint-Vivant, Richebourg, La Tâche en La Grande
Rue.Buiten de Côte de Nuits is er maar één andere rode grand cru in
Bourgondië, nl. de corton (Côte de Beaune).
Route touristique des Grands Crus de Bourgogne
ONDERWEG
Op de hele route
Saint-Vincent tournante :
op de laatste zaterdag van
januari wordt de naamdag
gevierd van de beschermheilige
van de wijnbouwers. Ieder jaar
organiseert een ander dorp
het feest, waarbij boeren en
wijngilden op traditionele wijze
hun schutspatroon eren (een
processie met beelden van
St.-Vincent, een mis, banketten
en proeverijen).
De Grands Crus de Bourgogne-marathon
vindt ieder
jaar eind oktober plaats en
loopt van het centrum van
Dijon via de Route des Grands
Crus naar Nuits-Saint-Georges,
en terug naar Marsannnay-la-
Côte, waar de finish is.
Dijon
Prachtige, historische binnenstad
met meer dan vijftig
statige herenhuizen en een
groot aantal kerken ; Paleis
van de Hertogen en de Staten
van Bourgondië ; uitzicht over
de stad vanaf de Tour
Philippe-le-Bon ; gebeeldhouwde
praalgraven van de
hertogen in het Musée des
Beaux Arts ; de Mozesput,
meesterwerk van Vlaamse
sculptuur (14e en 15e eeuw).
Om Dijon moeiteloos te
verkennen via de diverse routes
die door de VVV zijn uitgezet
kunt u gebruik maken van een
« Segway », een geluidloos
voortgedreven soort step.
Evenementen : begin
september, de Folkloriades, een
week muziek en dans uit vele
landen ; begin november,
Foire internationale et
gastronomique, culinaire
jaarbeurs.
Chenôve
Moderne voorstad met in
het centrum het vroegere
wijndorp ; 14 e -eeuwse
wijnpersen van de Hertogen
van Bourgondië.
Evenement : derde
weekend van september,
Fête de la Pressée, wijnfeest
ter afsluiting van de
vendanges.
Marsannay-la-Côte
In het bezoekerscentrum
Maison du Patrimoine is een
permanente tentoonstelling
over het leven van de
wijnbouwers in de 19 e eeuw.
U kunt zich opgeven bij de
VVV voor een interessante en
leerzame wandeling onder
(Franstalige) leiding van een
geoloog, over de vorming van
de wijnstreek.
Evenementen : in maart,
Journées Gourmandes,
proeverijen van wijn en
streekproducten ; eind
september, Rallye des
Vendanges, fietstocht door
de Hautes-Côtes.
Couchey
Boven het dorp, waar het
plateau begint, is een mooi
uitzichtpunt met een
informatiebord.
Evenement : in oktober,
Fête du Vin nouveau,
demonstraties van
traditioneel wijnpersen en
proeverij van druivensap.
Fixin
Parc Noisot en Musée
Noisot, beide aan Napoleon
gewijd ; oude wasplaats uit
1827 ; het gehuchtje Fixey
heeft een lieflijk romaans
kerkje en een oude
gemeenschappelijke broodoven
onder een leistenen afdak.
De oven wordt één keer per
jaar gebruikt, aan het begin
van de vendanges ; dan kunt
u komen meegenieten van
brood en gebak.
Gevrey-Chambertin
Kasteel ; Saint-Agnan kerk
(12e 13e eeuw), waarvan de
muren een verbazingwekkende
roze kleur hebben. Verder :
het huis van de Bourgondische
schrijver Gaston Roupnel
(1872-1946) en het statige
herenhuis van de 17e-eeuwse wijnhandelaar Claude Jobert.
Maak een wandeling door
de wijnvelden naar de Combe
Lavaux en over de Chemin
des Crêtes (bewegwijzerd
parcours).
Evenement : in september,
Musique au Chambertin, een
festival dat klassieke muziek en
wijn combineert.
Chambolle-Musigny
Oude lindeboom uit de
16 e eeuw ; kasteel (begin 18 e
eeuw).
Een toeristisch treintje, de
Escargot de la Côte, neemt u
mee door de wijngaarden.
Vougeot
Kasteel Clos Vougeot, zetel
van het beroemde wijngilde,
de Confrérie des Chevaliers du
Tastevin.
Nuits-Saint-Georges
Saint-Symphorienkerk ;
gemeentelijk museum (archeologie
en schilderkunst) ; het
‘Cassissium’, bezoekerscentrum
over cassis, en het
‘Imaginarium’, bezoekerscentrum
over mousserende wijn.
Maak ook een tochtje door de
Hautes-Côtes : in Concoeur-et-
Corboin is een mooi kasteel,
in Reulle-Vergy een kerkje en
een museum.
Evenementen : in maart,
wijnveiling van het Hospices
de Nuits ; in juni, de Route
du Cassis, autorally in de
Hautes-Côtes ; in juli, Sons
d’une Nuits d’été, muziekfestival
; in oktober, Fête du Vin
bourru, wijnfeest.
www.bourgogne-tourisme.com
15

16
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
ROUTE TOURISTIQUE DES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
De roemrijke Côte de Beaune
In het verlengde van de Côte de Nuits, steeds zuidwaarts, gaat de wijnroute
verder langs de hellingen van de Côte de Beaune, over een twintigtal
kilometers tussen Ladoix-Serrigny en de wijngaarden van de Maranges. Een
door de natuur gezegende bodem waar de chardonnaydruif de grootste droge
witte wijnen ter wereld voortbrengt, zoals corton-charlemagne en montrachet.
Tussen Beaune, de Bourgondische wijnhoofdstad, en Santenay wordt het landschap
vlakker en verwisselen we de Côte-d’Or voor het departement Saône-et-Loire.
Maar eerst even terug naar
Corgoloin, waar de Côte de
Nuits vrijwel ongemerkt overgaat
in de Côte de Beaune. De Route des Grands
Crus volgt de RN 74, langs de langgerekte
heuvelrug die geleidelijk plaats maakt
voor een wijder, opener landschap,
met wijnvelden die zich ver over de departementsgrens
uitstrekken.
EEN BRON VAN GENOT
Tot nu toe lagen de wijnvelden vrijwel
uitsluitend aan de westzijde van de
hoofdweg, maar op dit gedeelte van de route
ziet u ze aan beide kanten liggen. Aan
de westzijde, aan de heuvelkant, ligt de
Montagne de Corton. Aan de andere kant,
in de vallei, liggen de minder bekende
wijnvelden van Ladoix-Serrigny, waar
geurige, soepele rode wijn vandaan komt.
De naam ‘Ladoix’ komt van het
Keltische woord douix, dat bron
betekent. De dorpsfontein, de wasplaats
en een 17e-eeuwse watermolen krijgen
hun water vanuit het riviertje de Lauve.
Ladoix is één van de oudste dorpen van
de wijnstreek, wat u kunt zien aan de
overblijfselen van het aan de Douix
gewijde heiligdom en het château, een
in de 19e eeuw gerestaureerde
oude burcht. Let ook op de verde-
digingstorentjes die nog te zien zijn op een
aantal versterkte boerderijen uit de 14e
en 15e eeuw.
Sinds een jaar of tien staat Ladoix bekend om
de Balade Gourmande, een smultocht die
iedere zomer veel wandelaars trekt. Meer dan
om een sportevenement gaat het hier om
een wandeltocht met allerlei lekkers
onderweg, die onder algemene feestvreugde
en met een goed gevulde maag eindigt
in de wijngaarden.
KAREL DE GROTE
Aan de westelijke kant van de hoofdweg,
verdeeld over de gemeentes Aloxe-Corton,

Pernand-Vergelesses
Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses ligt
de beroemde Montagne de Corton, een
lieflijk glooiende heuvel, die velen doet
watertanden. Bovenop de heuvel rijst het
witte beeld van Notre-Dame de Bonne
Espérance uit boven de bomen, met
rondom de magnifieke wijnvelden die staan
voor enkele van de beste wijnen van de
Côte de Beaune : de rode corton en de witte
corton-charlemagne. De corton komt van de
stenige wijngaard op de zonnigste kant van
de heuvel en was de lievelingswijn van
Voltaire en van John F. Kennedy. De
Maupassant noemt de corton in één van zijn
bekendste werken, ‘Bel Ami’, de roi des
Route touristique des Grands Crus de Bourgogne
bons vivants, de koning der levensgenieters.
De corton-charlemagne-wijngaard werd in
775 door Karel de Grote verkocht aan
het kapittel van Saulieu en levert een
uitzonderlijke witte wijn, soepel en toch
krachtig, met een vleug kaneel, iets van
tropisch fruit en amber, zo vol van smaak en
toch zo evenwichtig dat hij minstens tien
jaar opgelegd kan worden. De legende doet
de ronde dat de ouder wordende Karel de
Grote, Charlemagne, hier chardonnay liet
planten, om geen rode wijn meer te morsen
in zijn mooie witte baard !
Aan de voet van de heuvel ligt Pernand-
Vergelesses als een plaatje, met authentieke
wijnbouwershuizen, een kerk met
geglazuurde dakpannen, oplopende straatjes
en één en al wijngaard rondom. Vanuit het
dorp leidt de weg door de Hautes-Côtes,
door bos en wijngaard, naar Magny-lès-
Villers waar een goede aligoté vandaan
komt, en naar Echevronne, bekend om de
teelt van rood fruit (frambozen, aalbessen
en zwarte bessen), dat verwerkt wordt
tot likeur en jam.
BEAUNE, DE WIJNHOOFDSTAD
De Route des Grands Crus laat vervolgens
de hoofdweg links liggen en loopt verder
naar Beaune door de wijngaarden. Zo komt
u eerst in Savigny-les-Beaune, waar u niet
moet denken dat u te diep in het glaasje
heeft gekeken, als u een jachtvliegtuig
tussen de wijnstokken ontwaart! Het is
onderdeel van een prachtige verzameling
motoren, raceauto’s en vliegtuigen, die te
bezichtigen is bij het kasteel van Savigny.
WELKOM ‘BOVEN’,
IN DE HAUTES-CÔTES
Er is nog geen specifieke wijnroute door de Hautes-
Côtes uitgestippeld, maar vanaf de Route des
Grands Crus is het op vele punten mogelijk om het
hoger gelegen wijngebied te bereiken. De streek
heeft een heel ander karakter en is landelijker en
ruiger dan de Côte, soms zelfs een tikje eenzaam en
afgelegen, en juist daardoor erg boeiend. Wijnbouw
wordt afgewisseld met graanvelden, diep uitgesneden
ravijnen en uitgestrekte bossen, met alom de
geur van de jeneverbes. De benaming ‘Hautes-
Côtes’ is in 1927 in de plaats gekomen voor ‘Arrière-
Côte’, door toedoen van de plaatselijke land- en
wijnbouwverenigingen, die met de nieuwe naam
een betere aansluiting op de roemrijke Côte en haar
prestigieuze wijnen beoogden. De Hautes-Côtes
omvatten de plateaus tussen de Côte en het dal van
de Ouche, op een hoogte van 300 à 400 meter. De
toegangswegen leiden door rotsachtige en bosrijke
combes, droge ravijnachtige dalen die loodrecht op
de heuvelrug van de Côte liggen. Het noordelijke
gedeelte, de Hautes-Côtes de Nuits, ligt rond Vergy,
en is bereikbaar vanuit Gevrey-Chambertin,
Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges en
Comblanchien. De Hautes-Côtes de Beaune sluiten
er zuidelijk op aan en zijn bereikbaar vanuit Ladoix-
Serrigny, Beaune, Pommard en Meursault. Beide
gebieden hebben een streek-AOC in rood (pinot
noir) en wit (chardonnay) : ‘Bourgogne Hautes-
Côtes de Beaune’ (496 ha, 20 000 hl rood, 4 700 hl
wit)* en ‘Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits’ (682
ha, 23 000 hl rood, 5 000 hl wit)*. Het zijn over het
algemeen stevige, rustieke wijnen die na een paar
jaar liggen goed tot hun recht komen.
*productie oppervlakte van 2005, gemiddelde wijnproductie
berekend over 5 jaar (2001-2005). Bron : B.I.V.B
Beaune
www.bourgogne-tourisme.com
17

18
DE ROUTE
Ladoix-Serrigny – Santenay
(38 km via de hoofdroute)
Aloxe-Corton (km 3), Pernand-Vergelesses
(km 5), Savigny-lès-Beaune (km 9), Beaune
(km 15), Pommard (km 19), Volnay (km 21),
Monthelie (km 23), Meursault (km 25),
Puligny-Montrachet (km 29) en Chassagne-
Montrachet (km 33).
Vanuit Monthelie kunt u via een zijweg rijden
over Auxey-Duresses, La Rochepot en Saint-
Aubin, waarna u weer uitkomt op de hoofdroute
even voor Chassagne-Montrachet.
DE WIJNGAARDEN
van de Côte de Beaune
Oppervlakte : 6 400 ha, waarvan 496 ha
Hautes-Côtes de Beaune.
Productie : 310 000 hl, ofwel meer dan
40 miljoen flessen per jaar, waarvan bijna
de helft wit (45%).
Bodem : mergel en kalk uit het Juratijdperk
(globaal ‘jongere’ grond dan de
Côte de Nuits).
Druivenrassen (cépages) : pinot noir
en een weinig gamay (rood), chardonnay
en aligoté (wit).
Wijnen : met uitzondering van de corton
(grand cru rood en wit) zijn alle grands
crus van de Côte de Beaune wit : Corton-
Charlemagne, Bâtard-Montrachet,
Montrachet, Bienvenue-Bâtard-
Montrachet, Chevalier-Montrachet en
Criots-Bâtard-Montrachet. Deze wijnen
bezitten alle kenmerken van een grote
witte bourgogne : een breed aromatisch
palet, body en kracht, en een zachte,
elegante afdronk.
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Op een aantal gevels
in het dorp staan
spreuken, die de
lokale wijnen aanprijzen,
zoals ‘nourrissants,
théologiques
et morbifuges’ :
wijn uit
Savigny is
voedzaam,
van godde- Nolay
lijke deugd
en van ziekten
vrijwarend !
Na Savigny
passeren we de
autosnelweg en
komen via Bouze-les-
Beaune bij de Montagne de Beaune,
een schitterend uitzichtpunt, vanwaar
u Beaune kunt zien liggen met de nog
duidelijk zichtbare ring van verdedigingswallen
rond de oude stad.
Sinds de 18e eeuw heeft het merendeel van
de handelshuizen zich in Beaune gevestigd en
bijgedragen aan de uitbreiding en de bloei
van de wijnbouw in Bourgondië. In hun
kelders liggen jaar in jaar uit miljoenen
flessen wijn te rijpen. Beaune is een stad van
kunst en cultuur, met niet alleen het Hôtel-
Dieu, één van de meest bezochte monumenten
van Frankrijk, maar ook kerken,
musea en stille straten waar rijke herenhuizen
zich verschuilen achter hoge muren.
DE «CÔTE DES BLANCS »
Ten zuiden van Beaune vouwt het landschap
zich als het ware open : het wordt
groener en
vlakker. Het
is alsof we
geleidelijk
de stipte
orde van de monniken
van Cîteaux
achter ons laten en
de minder strenge
wereld van Cluny binnentreden.
Na Pommard
en Volnay, twee aardige
dorpen die bekend staan om
uitstekende rode wijn, is de
beurt aan de Côte des Blancs :
Meursault, Puligny-Montrachet en
Chassagne-Montrachet. Het gaat hier niet
om een officiële benaming, maar hij is goed
van toepassing op dit stukje Bourgondië,
waar de chardonnaydruif op een bodem
van mergel, kalk en kiezel exceptionele
witte wijn oplevert.
Maar eerst komen we door Monthelie, waar
naar verluidt al door de Kelten wijn werd
verbouwd. De route splitst zich hier in een
Auxey-Duresses
Beaune

oven- en een benedenroute. De bovenroute
leidt via La Rochepot (prachtig
kasteel met de voor Bourgondië zo
typerende veelkleurige dakpannen) naar
Saint-Aubin, op de grens van de Hautes-
Côtes de Beaune. Een zijweg leidt naar
het op een rots gelegen, sfeervolle dorpje
Saint-Romain. De benedenroute gaat naar
Meursault, een vrij grote gemeente waar
een aantal scènes uit de film La Grande
Vadrouille met Louis de Funès zijn
opgenomen. In het kasteel van Meursault
liggen zo’n 800 000 flessen opgeslagen.
Iets verder liggen Puligny-Montrachet en
Chassagne-Montrachet, waar maar liefst
vijf witte grands crus vandaan komen :
goddelijke wijn met een evenwichtige
structuur en van grote finesse. Voor een
Bourgondiër is montrachet de beste witte
wijn ter wereld, die je, aldus Alexandre
Dumas, ‘geknield en met ontbloot hoofd’
moet drinken. Een unieke belevenis dus,
bijna een gewijd moment, dat u zelf
kunt beleven in één van de vele kelders
onderweg.
Route touristique des Grands Crus de Bourgogne
Santenay
De wijnroute eindigt enkele kilometers verder
in Santenay, een bedrijvig stadje en tevens
kuuroord, met een heus casino temidden van
de wijngaarden. U kunt er ook de grootste
plataan van Frankrijk bewonderen, een
kasteel waar nu een wijnhuis is gevestigd, een
gerestaureerde windmolen en het mooie
Saint-Jean-de-Narosse kerkje. Vanaf de Mont
de Sène heeft u een schitterend uitzicht over
de omgeving, alvorens uw tocht voort te zetten
in de Maranges-wijngaard, die een tussenschakel
vormt met het volgende wijndistrict,
de Côte Chalonnaise (zie blz. 20-23). ■
ONDERWEG
Ladoix-Serrigny
Gallo-romeinse grafzuil bij de
Ferme de Neuvelle ; Notre-Dame
du Chemin (11e-eeuwse kapel, herbouwd
in de 15e eeuw) ; kerk (13e
eeuw) ; watermolen aan de Lauve
(17e eeuw) ; wasplaats bij Buisson
Evenement : eerste zondag van
juli, Balade gourmande, ‘smulwandeling’
door de wijngaarden.
Pernand-Vergelesses
Mooi wijndorp met oude huizen,
kerk, dorpsfontein en wasplaatsen.
Loop omhoog naar het kapelletje
van Notre-Dame de Bonne
Espérance, vanwaar u een
schitterend uitzicht heeft.
Savigny-lès-Beaune
Kasteel met wijndomein en Musée
de la Moto (motoren, raceauto’s
en vliegtuigen) ; romaanse kerk
(15e-eeuws fresco).
In de gemeentelijke wijnkelder
kunt u een goûtaillon bijwonen, een
feestelijke zitting van het wijngilde
Cousinerie de Bourgogne.
Evenementen : eerste weekend
van mei, Bienvenue à Savigny,
manifestatie in de wijnkelders ;
derde weekend van oktober, Foulée
des Vendanges, hardloopwedstrijd
over de paden in de wijngaarden.
Beaune
Hôtel-Dieu of Hospices de Beaune ;
Notre-Dame kerk ; historische
binnenstad met herenhuizen,
handelshuizen en wijnkelders ;
mosterdfabriek Fallot.
U kunt de stad bezoeken per
‘visiotrein’. Wijncursussen en
proeverijen vindt u bij de Ecole
des Vins de Bourgogne.
Evenementen : van juni tot
september, festival Cours, Eau,
Jardins, muziek, dans en poëzie ;
in juli, internationaal barok-opera
festival ; derde weekend van
november, wijnveiling ten bate
van het Hospices de Beaune.
Pommard
Op het wijndomein in het kasteel
is een ‘reukparcours’ aangelegd om
het scala van wijngeuren te leren
herkennen. Er staat een 16e-eeuwse
wijnpers, de gewelfde kelders
dateren uit de 18e eeuw.
Volnay
Notre-Dame de Pitié kapel (16e
eeuw) ; Saint-Cyrkerk (14e eeuw) ;
groot standbeeld van Notre-Dame
des Vignes (19e eeuw) ;
mooi uitzichtpunt.
Monthelie
Saint-Germainkerk (12e eeuw) ;
kasteel (18e eeuw) ; mooie oude
huizen in het dorp.
Evenementen : in mei,
Printemps de Monthelie ; begin
juli, Monthelie Festival, met
openluchtvoorstellingen,
openstelling van wijnkelders en
diverse andere manifestaties.
Saint-Romain
Hier zijn nog twee ‘kuiperijen’,
fabrieken waar wijnvaten
worden gemaakt. Eén daarvan
dateert van 1910.
La Rochepot
Prachtig hooggelegen kasteel,
één van de meest karakteristieke
Bourgondische monumenten.
Meursault
Stadhuis met veelkleurige
geglazuurde dakpannen ; het
wijndomein Château de Meursault
is één van de grootste kelders van
Bourgondië. Als u de wijngaarden
vanuit de lucht wil bewonderen,
dan kunt u een ballonvaart maken
met Ballons libres de Côte-d’Or.
Evenementen : in juni,
ballonmanifestatie ; in juli,
Bach et Bacchus, concertfestival
met wijnproeverijen ; derde
maandag van november,
Paulée de Meursault, wijnfeest.
Santenay
Windmolen in Sorine (molenfeest
in september) ; mooie Saint-Jeande-Narosse
kerk (15e eeuw), tegen
de heuvels gelegen (falaise des Trois
Croix). U kunt een gokje wagen in
het casino (speelautomaten) of een
zitting bijwonen van het wijngilde
Les Grumeurs op het voormalige
kasteel van Filips de Stoute.
www.bourgogne-tourisme.com
19

20
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
ROUTE TOURISTIQUE DES GRANDS VINS DE BOURGOGNE
De wijngaarden
van de Côte Chalonnaise
De Route des Grands Vins, van Santenay naar Saint-Gengoux-le-National, is de voortzet-
W
ting van de Route des Grands Crus. Over een afstand van ongeveer honderd kilometer
leidt deze duidelijk bewegwijzerde route langs een veertigtal gemeentes in drie wijndistricten
: de Côte Chalonnaise, de Maranges en de kleinere Couchois. Wijngaarden
wisselen af met weiland en bos en overal liggen dorpjes, kerken en kastelen verscholen
tussen de heuvels. Een tocht om van te genieten en niet alleen met de auto, maar ook
op de fiets via de Voie Verte, of met een vakantieboot op het Canal du Centre.
ijnbouw heeft ten tijde van de
Romeinen hier zijn intrede
gedaan en heeft zich vanaf de
Middeleeuwen verder kunnen ontwikkelen
dankzij de nabijheid van de handelsstad
Chalon aan de rivier de Saône. In de vorige
eeuw legde de phylloxera de totale wijngaard
plat, maar hij is er langzamerhand
weer bovenop gekomen door heraanplant
van de edelste druivenrassen op de gunstigst
gelegen hellingen. De toekenning
van de AOC ‘Bourgogne Côte Chalonnaise’
in 1990 markeert de wedergeboorte
van deze wijngaard, die een groeiend
succes kent.
MARANGES EN COUCHOIS
Na Santenay, aan het eind van
de Route des Grands Crus (zie
blz. 12-19) maakt de wijnroute
een zijsprong door de Maranges,
een pittoreske, ongerepte streek.
Kleine dorpjes liggen dicht tegen
de heuvels aan, wijnbouwershuizen
verschuilen zich achter oude stenen
toegangspoorten en het glooiende
landschap met hier en daar
rotspartijen biedt prachtige vergezichten
(mont de Rome, mont de
Sène). Ver van de strakke regelmaat
van de Côte de Nuits biedt de
Saint-Gengoux-le-National
Maranges een landschap vol verborgen
plekjes die het verkennen waard zijn. De
drie wijndorpen zijn dan ook typerend
voor het Bourgondische platteland :
Dezize-lès-Maranges, tegen de heuvel gelegen,
Sampigny-lès-Maranges aan de oever
van de Cozanne en Cheilly-lès-Maranges,
aan de Dheune. Zeven rode premiers crus
(pinot noir) worden hier geproduceerd,
sinds 1989 onder de AOC Maranges,

de jongste herkomstbenaming van
de Côte de Beaune, waar hij nog net onder
valt, op de grens tussen Côte-d’Or
en Saône-et-Loire.
Op de weg die van Dezize naar beneden
loopt naar Paris-l’Hôpital heeft u een
schitterend vergezicht, waarna u langs de
snelstromende Cozanne via Sampigny-lès-
Maranges, Santenay en Chagny bereikt.
Maar u kunt ook kiezen voor een tweede
tochtje, nu door de Couchois-wijngaard
(ong. 20 km) dat weer op de hoofdroute
uitkomt tussen Aluze en Mercurey.
Een goede gelegenheid om kennis te maken
met deze minder bekende streek en haar
roemrijke geschiedenis : in Couches staat
het indrukwekkende kasteel van Margare-
Mercurey
Route touristique des Grands Vins de Bourgogne
tha van Bourgondië. Ook in Dracy is een
kasteel te zien en Le Creusot staat bekend
om haar industriële verleden. De hoogovendynastie
Schneider exploiteerde hier
ijzererts en bracht de stad en haar wijde
omgeving van 1840 tot de jaren vijftig van
de vorige eeuw tot grote bloei. Het plaatsje
Couches heette in die tijd nog ‘Couchesles-Mines’,
alvorens recent omgedoopt te
worden in ‘Couches-les-Vignes’, dankzij de
productie van rode wijn onder de appellation
Côtes du Couchois.
Even verder komen we in Saint-Léger-sur-
Dheune, aan het Canal du Centre, waar
vakantieboten te huur zijn. Het traject van
ongeveer 35 km naar Chalon-sur-Saône
kan ook gefietst en geskeelerd worden over
het geasfalteerde en autovrije jaagpad (Voie
Verte). De Wijnroute des Grands Vins
vindt u weer terug in Chagny, een aardig
stadje aan het kanaal, waar het sterrenrestaurant
van chefkok Lameloise is gevestigd.
RULLY EN MERCUREY
In Chagny kunt u opnieuw van de hoofdroute
afwijken en een kort tripje maken,
waar de Côte Chalonnaise het geheim
van heeft : een plattelandsweg tussen lage
stenen muurtjes, met hier en daar een
kruisbeeld, langs kerkjes en oude huizen.
Een schitterend stukje Bourgondië, met
om te beginnen Bouzeron. ‘Un petit village,
un grand vin’ staat op het bord als u
het dorpje binnenrijdt, want Bouzeron
staat bekend om zijn uitstekende aligoté.
Dan Chassey-le-Camp, waar archeologische
opgravingen een legerplaats uit de
Steentijd hebben blootgelegd, en via Aluze
terug naar de wijnroute, tussen Rully en
Mercurey. Twee welvarende wijndorpen
met klinkende namen, die de Côte Chalonnaise
bekendheid gegeven hebben. Het
wemelt hier van premiers crus en de vele
wijndomeinen onderweg doen hun best
om u over te halen tot een kelderbezoek of
een proeverij in een van de statige panden,
die vaak meer weg hebben van een kasteel
dan van een wijnhuis.
Rully, waar zowel rode als witte wijn als
crémant geproduceerd wordt, is een bezoek
waard. Het kasteel, sinds vier eeuwen in
bezit van de familie de Montessus, is een
van de best bewaard gebleven wijnbezittingen
van de Côte Chalonnaise, naast een
groot aantal wijnpanden uit de 19 e eeuw.
Mercurey is bekend om haar uitstekende
VIER DRUIVENRASSEN
IN DE CÔTE CHALONNAISE
Pinot noir : vanaf het begin van de
wijnbouw wordt in Bourgondië pinot noir
verbouwd, dichte trosjes van donker
paars-zwarte druiven met zoet, blank sap.
Pinot noir levert hier volle rode wijnen,
zoals Rully, Mercurey en Givry.
Chardonnay is het equivalent van pinot
noir voor witte wijn. De grote witte
bourgognes en met name die van de
Côte Chalonnaise zijn te danken aan de
chardonnaydruif. De trossen zijn langwerpiger
en minder compact dan de pinot noir,
de druiven zijn goudkleurig en
geven overheerlijk zoet sap. Chardonnay
wordt gebruikt voor Rully, Mercurey, Givry
en Montagny.
Aligoté is een rustiek druivenras, dat
van oudsher verbouwd wordt in Bourgondië.
De trossen en druiven zijn groter dan
die van de chardonnay en worden gebruikt
voor de productie van aligoté wijn, en
met name de specifieke bouzeron in de
Côte Chalonnaise.
De gamaydruif, (gamay noir au jus blanc)
dankt zijn naam waarschijnlijk aan
het gelijknamige gehucht bij Saint-Aubin
(Côte de Beaune). Het is een vruchtbaar ras,
dat beter gedijt op de graniethoudende
grond van Mâconnais en Beaujolais, dan
op het kalkleem van de Côte-d’Or.
De gamaydruif geeft aantrekkelijke, geurige
wijn, en wordt in de Côte Chalonnaise soms
gebruikt voor crémant.
www.bourgogne-tourisme.com
21

22
DE WIJNGAARDEN
van Maranges,
Couchois en Côte Chalonnaise
Maranges is een gemeente-appellation die
onder de Côte de Beaune valt en de gemeentes
Dezize, Sampigny en Cheilly-lès-Maranges
omvat. Maranges zijn goede, rode bewaarwijnen
met een aroma van rood fruit en een
vleugje bloemengeur.
De Couchois-wijngaard heeft veel gemeen
met de Hautes-Côtes de Beaune en produceert
diepgekleurde, stevige rode wijn onder de regionale
appellation Bourgogne Côtes du Couchois.
De Côte Chalonnaise is de natuurlijke
voortzetting van de Côte de Beaune, met een
identieke bodemsoort en dezelfde druivenrassen.
De wijnen uit dit district kennen een
groeiend succes, niet in de laatste plaats vanwege
een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
- Oppervlakte : 4 800 ha wijngaarden op
een strook van 25 km lang en 7 km breed.
- Productie : 237 000 hl ofwel meer dan
30 miljoen flessen per jaar, ongeveer gelijk
verdeeld tussen rood (55 %) en wit (waaronder
crémant).
- Bodem : kalkleem uit de Jura-periode
(leemgrond leent zich uitstekend voor chardonnay)
; de hoogte van de wijnheuvels
varieert van 250 tot 370 meter.
- Druivenrassen (cépages) : pinot noir en
gamay (bij Buxy en in de Couchois) ; chardonnay
en aligoté (met name in Bouzeron).
- Wijnen : vijf gemeente-appellations
(Bouzeron, Mercurey, Rully, Givry en
Montagny), waarvan twee wit (Montagny en
Bouzeron). Alle andere wijn heeft de regionale
AOC Bourgogne Côte Chalonnaise, die sinds
1990 bestaat. De meest karakteristieke rode
wijnen (Mercurey, Givry) zijn goede bewaarwijnen
(volle rijpheid tussen 5 en 8 jaar), met een
stevige structuur en aroma’s van fruit als kersen
en zwarte bessen. De grootste witte wijnen
(Montagny, Rully) hebben een mooie goudgroene
tint en zijn zowel vol finesse als karaktervol.
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
rode wijn, die niet onderdoet voor de
grands crus van de Côte de Beaune. De
prachtige panden en buitenhuizen (18 e en
19 e eeuw) aan de langgerekte hoofdstraat
geven duidelijk aan dat wijn hier van oudsher
de zaak is van een welgestelde wijnbourgeoisie.
JE VOELT HET ZUIDEN AL
Na Mercurey moet u beslist een zijpad
inslaan om opnieuw een juweeltje van de
Côte Chalonnaise te ontdekken, de groene
Vallée des Vaux, het dal van het riviertje
de Orbise en het Château de Germolles
(12 e -14 e eeuw), het enige kasteel van de
hertogen van Bourgondië dat nog overeind
staat. Geniet van dit prachtige stukje
natuur, waar wijnstokken, weiden, boomgaarden
en dichte bossen elkaar afwisselen.
Het stadje Givry steekt af bij die simpele
eenvoud met de imposante restanten van
vroegere vestingwerken, een stadspoort,
een prachtige ronde markthal en een
monumentale kerk met koepel. Het is een
aantrekkelijke halteplaats en tevens
vertrekpunt van het Voie Verte- fietspad,
dat over de voormalige spoorbaan
via Cluny naar Charnay-lès-Mâcon loopt
(65 km).
De wijnroute gaat, evenwijdig aan het
fietspad, in zuidelijke richting verder,
temidden van de wijngaarden, nu eens
langs de voet van de heuvel, dan weer
bovenlangs, met onderweg veel bezienswaardigs.
In Jambles passeren we de Mont
Avril (421 m hoog), in Moroges is een
middeleeuws kasteel, een versterkte neogotische
kerk in Saint-Désert, en in Rosey
DE ROUTE
Santenay - S t -Gengoux-le-National (75 km)
Cheilly-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges,
Dezize-lès-Maranges, Chagny, Rully, Aluze,
Mercurey, Mellecey, Givry, Moroges, Saint-Désert,
Buxy, Montagny-lès-Buxy, Chenôves en Saint-Boil.
Drie zijroutes
Côtes du Couchois (van Paris-l’Hôpital naar
Charrecey, 24 km), Bouzeron (van Chagny naar Aluze,
10 km) en Vallée des Vaux (van Mercurey naar
Jambles, 12 km).
een romaans kerkje met een dakbedekking
van lavasteen.
In het stadje Buxy, de volgende etappe,
kunt u de benen strekken in het gerestaureerde
centrum. Let op de hoge loopbrug,
die de kerktoren verbindt met een middeleeuws
torentje. In het volgende dorp,
Montagny, kunt u door de geplaveide
straatjes naar boven lopen om te genieten
van een uitzicht over zo’n 300 ha wijn-

gaard. Daar komt de witte wijn vandaan
waar Montagny bekend om staat. De
Route des Grands Vins eindigt vervolgens
in het vredige, middeleeuwse stadje Saint-
Gengoux-le-National, waar u kunt neerstrijken
op een van de terrasjes aan de met
platanen omzoomde hoofdstraat. Lijkt het
Route touristique des Grands Vins de Bourgogne
Couches
niet of de lucht hier al warmer is ? Ook
de gevels krijgen meer kleur, u ziet meer en
meer daken met ronde dakpannen, kortom
de wijnheuvels krijgen een mediterraan
karakter. De Mâconnais is niet ver meer,
de volgende wijnroute begint hier
(zie blz. 24-27). ■
ONDERWEG
Op de hele route
La Chasse aux Trésors :
ieder jaar in april wordt een
fiets - en autopuzzelrit gehouden,
waarbij de deelnemers door
het beantwoorden van allerlei
vragen de wijngaarden ontdekken
en in contact komen met
de wijnboeren.
In de Maranges
Oude wijnbouwershuizen
in Sampigny-lès-Maranges
en Dezize-lès-Maranges ;
schitterend uitzicht vanaf
de Mont de Rome (545 m),
waar ook klimrotsen zijn.
Evenementen : begin april,
Du coté des Maranges, open
dagen in de wijnkelders
en diverse manifestaties.
In de Couchois
Kasteel van Margaretha van
Bourgondië in Couches ;
klein wijnmuseum bij het
wijndomein La Tour Bajole
in Saint-Maurice-les-Couches.
Evenementen : begin augustus,
Ronde du Couchois, open
dagen in de wijnkelders ; begin
juli, jazzfestival in Couches.
Chalon-sur-Saône
Historische binnenstad rond
de Saint-Vincentkathedraal
(markt) ; Niépce fotomuseum,
vernoemd naar de hier geboren
uitvinder van de fotografie.
Evenementen : begin juli,
Chalon dans la Rue, belangrijk
straattoneelfestival.
Chagny
Oude ziekenhuisapotheek ;
in de rivierhaven is bootverhuur
voor een vakantie op het
Canal du Centre.
Rully
Château de Rully : middeleeuwse
burcht en wijndomein.
Evenementen : in april,
Rully Millésimes, wijnproeverij
in de kelder van de lokale wijnunie.
Mercurey
Mooie wijnbouwerswoningen
en een romaanse kerk in het
gehucht Touches ;
op hetChâteau de Garnerot
kunt u een zitting bijwonen
van het Saint-Vincentwijngilde
en de Disciples de la Chanteflûte.
Givry
Stadhuis gevestigd in
de voormalige stadspoort
Porte de l’Horloge ; markthal
(19e eeuw) ; ronde kerk,
schitterend voorbeeld van eind
18e-eeuwse bouwkunst ;
Château de Germolles (14e eeuw)
in Mellecey.
Givry is startpunt van het
fiets- en skeelerpad Voie Verte
naar Mâcon. Voor wandelaars
is een educatief wandelpad
uitgezet rond de Mont Avril
(vertrekpunt in Cercot,
bij Jambles).
Evenementen : begin juli,
Les Musicaves, muziek en wijn ;
begin april, wijnmarkt in
de ronde markthal.
Buxy
Middeleeuwse huizen met
zijtorentjes die als trappenhuis
dienden ; kerk (12e eeuw) ;
wijnbouwersmuseum.
Lokale wijnen zijn te proeven
in de Tour Rouge, een proeflokaal
in een gedeelte van de
voormalige dorpsburcht.
Evenementen : begin juli,
in samenwerking met Montagny,
Les Musicarires, straattoneel.
S t -Gengoux-le-N al
Oude panden van kerkelijke
en rechterlijke ambtsbekleders ;
een door de monniken van
Cluny gebouwde kerk.
Het mooi gelegen, typisch
Bourgondische dorpje
Culles-les-Roches (6 km noordelijk)
is een bezoekje waard.
www.bourgogne-tourisme.com
23

24
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
ROUTE DES VINS MACONNAIS-BEAUJOLAIS
In zuid-Bourgondië : de Mâconnais
Na de Côte Chalonnaise komen we in de meest zuidelijke wijngaarden van
Bourgondië, de Mâconnais, de laatste van een ononderbroken
reeks sinds Dijon. De Route des Vins Mâconnais-Beaujolais eindigt
in Romanèche-Thorins, in de heuvels waar de Beaujolais begint, en bestaat
uit een netwerk van acht tochten. « Suivez la grappe » staat op de bordjes,
dus : volg de druiventros !
n Saint-Gengoux-le-National laten
we de wijngaarden even links liggen
om langs een omweg een prachtige
rit te maken via de D 67, een rustige, landelijke
weg die tevens de overgang markeert
van Côte Chalonnaise naar Mâconnais. Het
mooie romaanse kerkje van Chapaize uit
de vroege XIe I
eeuw getuigt van de geweldige
spirituele dimensie van deze streek :
Cluny, ooit « phare de la Chrétienté
»*, ligt maar een aantal kilometers
hiervandaan, net als Tournus en
de romaanse Saint-Philibert abdijkerk,
waar de kerk van Chapaize
verwantschap mee toont. Ook
Taizé, de door frère Roger gestichte
oecumenische gemeenschap, ligt in
deze streek.
Een van de acht tochten van
de Route des Vins Mâconnais-
Beaujolais (tocht 4) is gewijd
aan de streek rond Cluny, waar
weinig over is van de vroegere
wijngaarden, maar waar u uw
hart kunt ophalen aan cultuur
en architectuur.
* Licht van de christelijke wereld
Cluny

OVER ETIKETTEN EN
HERKOMSTBENAMINGEN
Het is niet altijd even makkelijk om wijs te worden uit
etiketten. De indeling van bourgogne-wijnen is gebaseerd
op een aantal zeer precieze, maar vrij eenvoudige
basisregels. Er zijn vier in kwaliteit oplopende niveaus :
- Streekwijnen worden geproduceerd in de drie
departementen Yonne, Côte-d’Or en Saône-et-Loire*
en dragen de naam Bourgogne, in bepaalde gevallen
gevolgd door het druivenras (Bourgogne Aligoté), door
de gemeentenaam (Bourgogne Irancy) of door de
districtsnaam (Bourgogne Côte Chalonnaise), of dragen
alleen de districtsnaam (Chablis, Mâcon). Er zijn 23
streekbenamingen in Bourgondië, die 53% van de
productie uitmaken.
- Gemeentewijnen dragen de naam van de gemeente
(dorp, stad) waar ze worden geproduceerd (Beaune,
Saint-Véran). Er zijn 44 gemeentebenamingen in
Bourgondië, die 35% van de productie uitmaken.
- de vermelding ‘Premier Cru’ is een extra kwaliteitsaanduiding
voor gemeentewijnen, die op het etiket de
naam mogen toevoegen van de exacte wijngaard
(climat) waarop de wijn geoogst is, bijv. Beaune Premier
Cru Les Grèves. Er zijn 622 climats die ‘premier cru’
geklasseerd zijn (10% van de productie).
- Grand cru is de hoogste categorie, waarin de wijn
alleen de naam draagt van de specifieke wijngaard,
waar hij uit voortkomt (Montrachet, Corton, Chablis
Grand Cru Les Clos). De Côte-d’Or telt 32 gran
ds crus, Chablis één (van zeven verschillende akkers).
Grands crus maken 2% uit van de productie.
In 2005 bedroeg de totale wijnproductie van Bourgondië
176 miljoen flessen, verdeeld over maar liefst
101 herkomstbenamingen (Appellations d’Origine
Contrôlée), hetgeen een idee geeft van de grote verscheidenheid
aan bodemsoorten, terroirs, in Bourgondië.
* de productie van de Nièvre, het vierde departement van Bourgondië,
valt onder de Loirewijnen en dus buiten deze indeling (zie blz. 32-35).
TUSSEN TOURNUS EN CLUNY
Terug naar de wijnroute, en naar Brancion,
de eerste etappe, als een soort toegangspoort
tot de Mâconnais. Een middeleeuws dorpje
op een rotspunt van 400 meter, met huisjes
gegroepeerd rond de feodale burcht, die de
verbindingsweg beheerste tussen het dal van
de Grosne en dat van de Saône. Vanaf
de burchttoren heeft u uitzicht over
de wijde omgeving en ziet u duidelijk het
verschil tussen het bos- en weidelandschap
rond Cluny en de meer zuidelijk gelegen
wijnheuvels van de Mâconnais, te herkennen
aan de kale ronde toppen (« cras »),
Blanot
Route des Vins Mâconnais-Beaujolais
die door geitenkuddes worden afgegraasd.
Na Martailly-lès-Brancion gaat de tocht
in vrij rechte lijn verder zuidwaarts over
kleine departementale wegen, parallel aan de
heuvelrug die ons scheidt van de autosnelweg
en de Saône. Na Bissy-la-Mâconnaise
verlaten we definitief de invloedssfeer
van Tournus en Cluny en rijden we de
Mâconnais-streek in. Al in de tijd van het
Bourgondische hertogdom was deze regio
eigenlijk een buitenbeentje : het dialect
klinkt al zuidelijker, de daken vlakken af
en worden met ronde dakpannen bedekt,
gevels krijgen open galerijen met een buitentrap,
waaronder een ronde kelderingang
verscholen gaat. Kortom, de sfeer wordt
mediterraan en ook het landschap verandert
van aangezicht, wijngaarden worden afgewisseld
met gemengd bedrijf, graanbouw en
veeteelt.
EEN STREEK VOL CHARDONNAY
De wijnbouw in de Mâconnais vindt net als
de meeste wijngaarden van Bourgondië
zijn oorsprong in de Romeinse tijd,
rond de derde eeuw, en wordt verder
ontwikkeld door de monniken, in dit geval
de benedictijnen van Cluny. Tot in de
18 e eeuw werd in de Mâconnais vrijwel uitsluitend
gamay geteeld, met uitzondering van
de omgeving van Lugny en van
het uiterste zuiden van de wijnstreek. Begin
Chanes
19 e eeuw blijkt dat de grond veel
geschikter is voor chardonnay (genoemd
naar een dorpje ten zuidoosten van
Martailly-lès-Brancion), die dan ook de
overhand krijgt en heden ten dage 85% van
de aanplant bedraagt.
Naast de productie van overwegend witte
wijn is een ander kenmerk van dit wijndistrict,
de lange traditie van coöperatieve kelders.
Dertien coöperaties zijn nog steeds in
bedrijf, hoofdzakelijk in het noordelijke
deel, waarvan de grootste die van Lugny is,
niet ver van Bissy-la-Mâconnaise (zie
tocht 2). Coöperatieve kelders verhandelen
de wijn van hun leden (rood, wit, rosé en
crémant de Bourgogne), ze beheren het
gezamenlijke proeflokaal en u kunt de wijnopslag
bezoeken. Ieder jaar worden manifestaties
georganiseerd zoals caves ouvertes,
open dagen in de kelders van de aangesloten
leden, wat vaak een goede gelegenheid is om
kennis te maken met de wijnboeren en hun
diverse appellations.
www.bourgogne-tourisme.com
25

26
DE ROUTE
Van Saint-Gengoux-le-National
naar Romanèche-Thorins
(70 km)
Alle wijnroutes van Bourgondië zijn bewegwijzerd
met bruine borden met daarop een witte druiventros
en de naam van de desbetreffende route. De
Route des Vins Mâconnais-Beaujolais dus ook,
maar omdat het hier om een netwerk van wegen
gaat zijn er bovendien bordjes met het logo van
de route, een olijk gezichtje omlijst door een
krans van druiven, met de tekst « Suivez la
grappe ».
______________________________________
HOOFDROUTE :
Chapaize, Brancion, Bissy-la-Mâconnaise,
Saint-Gengoux-de-Scissé, Azé, Igé, Verzé,
La Roche-Vineuse, Bussières, Pierreclos, Serrières,
Chasselas, Saint-Vérand, Saint-Amour-Bellevue
en La Chapelle-de-Guinchay.
______________________________________
ACHT TOCHTEN TER KEUZE :
Culturele en toeristische tochten met in totaal
64 halteplaatsen waar een en ander is te zien en
waar u van de plaatselijke keuken kunt genieten :
- Tocht 1 : van Tournus naar Brancion
(42 km, 10 halteplaatsen).
- Tocht 2 : van Bissy-la-Mâconnaise naar
Fleurville aan de Saône (60 km, 9 halteplaatsen).
- Tocht 3 : van Verzé naar Mâcon (40 km,
9 halteplaatsen).
- Tocht 4 : van Chapaize naar Cluny (90 km,
9 halteplaatsen).
- Tocht 5 : Lamartineroute : van La Roche-Vineuse
naar Saint-Point (50 km, 11 halteplaatsen).
- Tocht 6 : van Chânes naar Mâcon (40 km,
9 halteplaatsen).
- Tocht 7 : Vinzelles, Vergisson en Solutré-Pouilly
(25 km, 3 halteplaatsen).
- Tocht 8 : van Romanèche-Thorins naar
Crèches-sur-Saône (45 km, 5 halteplaatsen).
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
O p
enige
afstand
passeren
we
Viré en
Clessé,
w a a r
g o e d e
witte wijn
vandaan
k o m t
onder de
naam Viré-
Clessé, de
honderdste
en meest
recente
AOC van
Bourgondië,
die in
1997 werd
toegekend.
Ook de naam van
de volgende dorpen
eindigt steevast
op « é », Saint-
Gengoux-de-
Scissé, Azé,
Igé en Verzé.
We
passeren
wijndomeinen,
kelders, romaanse
kerken en wijnbouwershuizen
en bij iedere bocht
in de weg is wel een mooi vergezicht.
La Roche-Vineuse, met zijn toepasselijke
naam « de wijnrots », ligt op de route die is
gewijd aan de Franse dichter
en politicus Lamartine
(tocht 5), en die begint bij
zijn ouderlijk huis in
Milly. De tocht neemt
u mee naar dorpjes
waar vrienden van hem
woonden - Berzéla-Ville,
Tramayes - en
langs buitenhuizen waar
hij veel te gast was, Pierreclos,
Saint-Point en Prissé-
Montceau. In Mâcon is een
Lamartinemuseum ; ook kunt
u daar het oude centrum
bezoeken en flaneren in de
gezellige winkelstraten.
MÂCON
EN BEAUJOLAIS
In het zuiden van de Mâconnais,
vanaf Bussières, worden de beste
crus geproduceerd. Het is dan ook
het welvarendste deel van de streek
DE WIJNGAARDEN VAN DE MÂCONNAIS
Oppervlakte : 6 200 ha, het grootste wijndistrict van
Bourgondië, 35 km lang (van Sennecey-le-Grand tot
Saint-Vérand) en 10 km breed (van het dal van de Grosne
in het westen tot de Saônevallei in het oosten).
Productie : 411 000 hl ofwel bijna 55 miljoen flessen per
jaar, waarvan 85% wit. Een vijfde van de productie bestaat
uit gemeentewijnen (Saint-Véran, Pouilly-Fuissé,
Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Viré-Clessé).
Bodem : heuvels van kalkleem uit de Jura-periode. Op de
meer roodbruine kalkgrond staat chardonnay,
op kiezelgronden met zand of leem en zgn. « chailles »,
keien van zandsteen, staat gamay.
Druivenrassen : chardonnay voor witte wijn (85% van de
aanplant), gamay noir à jus blanc voor rode mâcon ; hier en
daar pinot noir.
Wijnen : droge fruitige witte wijn, met een aroma van
bloemen en iets van amandel en hazelnoot, typerend voor
chardonnay. Rode Mâcon verschilt van smaak naar gelang
de bodemsoort : op kalkleemgrond smaakt hij fris en
rond, en kan hij jong gedronken worden. Op graniet of
kiezelbodem (in het zuiden van de Mâconnais) wordt de
wijn voller en pittiger en krijgt hij na enkele jaren rijping
een aroma van kruiden en gestoofd fruit.

Roche de Solutré
met vrijwel alleen wijnbouw en hoofdzakelijk
particuliere domeinen, in plaats van coöperatieve
kelders. Hier komen de elegante witte
pouilly’s vandaan (Pouilly-Fuissé, Pouilly-
Loché, Pouilly-Vinzelles). De zachtglooiende
lijnen van de met wijnstokken overdekte
heuvels komen samen aan de voet van twee
steil oprijzende rotsen, Vergisson en Solutré.
Vooral de laatste is het beklimmen waard,
alleen al om de wandeling door een prachtig
stukje natuur, maar zeker ook om het adembenemende
uitzicht vanaf de top (493 m.).
Aan de voet van de rots ligt, half ondergronds,
een modern archeologiemuseum,
Route des Vins Mâconnais-Beaujolais
waar u alles te weten komt over de
belangrijke opgravingen en vondsten die
hier zijn gedaan. Saint-Vérand (met ‘d’)
waar de uitstekende witte saint-véran
(zonder ‘d’) vandaan komt, is de laatste
wijngemeente van de Mâconnaiswijngaard.
De weg gaat weliswaar verder door de
wijngaarden, maar die maken deel uit van de
Beaujolais. Sinds 1930 worden Beaujolaiswijnen
namelijk administratief gezien onder
het wijngebied Bourgogne gerekend. Toch
wordt Beaujolais door Bourgondiërs
beschouwd als een andere categorie, ook al
zijn crus als Chénas, Juliénas, Saint-Amour en
Moulin à Vent afkomstig van Bourgondische
bodem, maar dan wel van het allerzuidelijkste
puntje !
De Route des Vins Mâconnais-Beaujolais
eindigt in La Chapelle-de-Guinchay,
bij het trotse silhouet van de moulin à vent,
de windmolen van de gelijknamige grand cru.
Even verder ligt Romanèche-Thorins, waar
behalve een attractiepark met een dierentuin,
een interessant bezoekerscentrum is over wijn
en tradities van de Beaujolais. ■
ONDERWEG
Chapaize
Romaanse kerk (begin
11e eeuw) met een 35-meter hoge
klokkentoren ; diverse kunstnijverheidsateliers
(verguld houtsnijwerk,
aardewerk, sieraden).
Cormatin
Schitterend 17e-eeuws kasteel,
waar ’s zomers een toneelfestival
plaatsvindt ; fietsenmuseum.
U kunt een fietstochtje maken op
het Voie Verte fiets- en skeelerpad.
Brancion
Hooggelegen middeleeuws dorpje
rond een feodale burcht met
huizen in Renaissance-stijl,
een romaanse kerk, markthal en
15e -eeuwse herberg ; prachtig uitzicht
over het dal van de Grosne. In
de nabije omgeving liggen de mooie
dorpjes Uchizy en Ozenay (kerk en
kasteel met een dak van lavasteen).
Cluny
Overblijfselen van de kolossale
abdijkerk ; archeologie- en kunstmuseum
; oude stadswijk met
huizen uit de romaanse periode ;
Haras national, paardenstoeterij.
Evenementen : in augustus, Les Grandes
Heures de Cluny, kamermuziek.
Tournus
Mooi oud stadscentrum rond de
Saint-Philibert abdijkerk (11 e en 12 e
eeuw) ; Hôtel-Dieu, middeleeuws
ziekenhuis ; Musée Greuze (archeologie,
kunst) ; Musée Perrin de Puycousin
(tradities en volkskunst).
Gelegenheid tot het maken van een
boottochtje op de Saône.
Bissy-la-Mâconnaise
Prachtig uitzicht over de streek van
Cluny tot aan Mâcon vanaf de
Mont Saint-Romain (579 m., toegangsweg
via de Col de la Pistole).
Azé
Prehistorische grotten en onderaardse
rivier ; archeologiemuseum
met voorwerpen uit de periode van
de prehistorie tot de Middeleeuwen,
die in de omgeving zijn gevonden.
Berzé-le-Châtel
Middeleeuws dorp met wallen, een
burcht, een kapel, tuinen en terrassen.
Bussières
Sentier Lamartine, wandelpad van
Bussières naar Milly.
Evenementen : eind januari, Saint-
Vincent du Triangle d’Or, wijnfeest
ter ere van de beschermheilige van
de wijnboeren, ieder jaar in één
van de drie dorpen Bussières, Pierreclos
of Serrières.
Pierreclos
Kasteel (12 e en 15 e eeuw) annex
wijndomein, dat boven het dal van
de Grosne uittorent.
Milly-Lamartine
Woonplaats van dichter Lamartine
(18e eeuw) ; in de nabije omgeving
liggen de door hem geliefde kastelen
van Saint-Point en Prissé-Montceau.
Solutré-Pouilly
Departementaal museum voor Prehistorie,
Atrium van Pouilly-
Fuissé. De rots van Solutré
(493 m.) kunt u beklimmen,
evenals de rots van Vergisson
(485 m.). In beide gevallen heeft u
een prachtig uitzicht over de
wijnvelden tot in de verre omtrek.
Mâcon
Oude binnenstad ; Saint-Laurentbrug
over de Saône (11e eeuw) ;
jachthaven ; Musée Lamartine ;
Musée des Ursulines (kunst, archeologie,
volkenkunde) ; Hôtel-Dieu,
middeleeuws ziekenhuis met
antieke apotheek ; Maison des Vins,
presentatie en verkoop van
Mâconnaiswijnen.
Romanèche-Thorins
Touroparc, attractiepark en dierentuin
met meer dan 120 verschillende
diersoorten ; Hameau du Vin,
bezoekerscentrum over wijn en
tradities van de Beaujolais, opgericht
door wijnmagnaat Georges Duboeuf.
www.bourgogne-tourisme.com
27

28
Vézelay
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
DE WIJNGAARDENROUTE VAN DE YONNE
Vijf wijngaarden vlakbij Parijs
In het departement Yonne hebben de wijngaarden zich ontwikkeld
rond de rivieren : in het dal van de rivier de Yonne liggen de
wijngaarden van Joigny en Auxerre, de Chablis-wijngaarden liggen
in het dal van de Serein, die van Tonnerre in het dal van de
Armançon en die van Vézelay in het dal van de Cure. Het hele wijngebied
is opnieuw in opgang en biedt, naast de wereldberoemde
chablis, een verrassende diversiteit.
TTot het toeslaan van de phylloxeraplaag
(druifluis) in de 19de eeuw, was
de Yonne, met zo’n 40 000 ha
wijngaard, het grootste wijnproducerende
departement van Frankrijk. Ondanks de
verwoestende gevolgen van de druivenziekte
zijn de wijngaarden, en als eerste die van
Chablis, er weer langzaam bovenop gekomen,
door vooral de akkers met een herkomstbenaming
(‘appellation’) weer in productie te
brengen. De wijnroute leidt door de vijf
afzonderlijke Yonne-wijngaarden, die alle hun
vroegere roem weer eer aan doen.
JOVINIEN, DE WIJNGAARDEN ROND JOIGNY
Door het dal van de rivier de Yonne leidt
de voormalige RN 6 via Sens naar het middeleeuwse
stadje Joigny, omringd door de
hellingen van de Côte Saint-Jacques wijngaard.
Net als de oude vakwerkhuizen en de
geplaveide straatjes, is ook de wijngaard in de
oude luister hersteld. Een handjevol enthousiaste
wijnbouwers heeft ervoor gezorgd dat de
productie van ‘pinot gris’ bewaard gebleven is,
een minder bekend druivenras, dat hier, op een
bodem van krijt, leem en vuursteen, goed
gedijt. En een ‘vin gris’ oplevert, die uniek is
in Bourgondië. Aan de westkant van de wijngaarden
vindt u het ‘Point de vue du Belvédère’,
waarvandaan u een prachtig uitzicht heeft over
Joigny en de rivier.
Ten zuiden van Joigny, in het dal van de
Tholon, een landelijke streek met veel watermolens,
wordt wijn verbouwd op gelijksoortige
grond. Dit wijngaardje is nog ouder, gezien de
eerbiedwaardige wijnpers uit de 13e eeuw die
in Champvallon staat. Rond 1980 stond de
productie zo goed als stil, maar een aantal
jonge wijnbouwers zijn weer begonnen
met heraanplant van ‘goede’ druivenrassen
(chardonnay, pinot noir, pinot gris en cendré)
voor een productie met de regionale herkomstbenaming
‘Bourgogne’.
AUXERROIS, FRANKRIJ’S OUDSTE ROEM
Verderop, via de RN 6 in zuidelijke richting,
ligt Auxerre, een mooie oude stad aan de oever
van de Yonne. De historische binnenstad biedt
een rijke schakering aan architectuur, van
Karolingen tot Renaissance. Wijnhandel was
vroeger de belangrijkste bron van inkomsten
voor de stad, de rivier zorgde immers voor
vervoer naar de noordelijke provincies. ‘Clos de
la Chaînette’ is het enige perceel (4,5 ha) dat
nog over is uit de bloeitijd van de grote wijnen
van Auxerre, die vroeger het bekendste waren
van alle ‘bourgognes’.

Irancy
De wijngaardenroute van de Yonne
CRÉMANT DE BOURGOGNE
De Auxerrois-wijngaard is de bakermat van de mousserende
‘crémant’, samen met de streek rond Rully (in
het departement. Saône-et-Loire) en de Châtillonnaiswijngaard
(departement Côte-d’Or). Het lokale wijnverbond
‘S.I.C.A. du Vignoble auxerrois’ verkreeg in 1975
de herkomstbenaming ‘A.O.C. Crémant de Bourgogne’.
Witte wijn of rosé wordt verwerkt volgens dezelfde
methode als champagne. Aan de stille wijn wordt een
siroop van suiker en gist toegevoegd, die na de botteling
een tweede fermen-tatie teweeg brengt, die ‘prise de
mousse’ genoemd wordt en die uiteindelijk de belletjes
geeft. Om de herkomstbenaming te mogen dragen,
moet de productie voldoen aan een aantal eisen, zoals
handmatig oogsten en vervoer van de druiven in kratten
die lucht doorlaten. Diverse rode en witte druiven (pinot
noir, gamay, aligoté, sacy, chardonnay) mogen gebruikt
worden voor crémant ‘sec’ en ‘demi-sec’. Crémant
de Bourgogne is fijn van smaak en heeft kleine,
langdurig opwellende belletjes. De Caves de Bailly
waar continu tussen de vier en vijf miljoen flessen
crémant liggen te rijpen, is één van de grootste
producenten van Bourgondië.
Een aanrader is ook het 'Imaginarium' in Nuits-Saint-
Georges, een gloednieuw bezoekerscentrum dat u alles
vertelt over mousserende wijn (van fabricage tot verkoop).
De Auxerrois-wijngaard, die voornamelijk
‘Côtes d’Auxerre’ produceert, begint op een
tiental kilometers ten zuiden van de stad, in
een glooiend landschap, vol met kerkjes en met
vooral veel kersenbomen, die deels in de plaats
zijn gekomen van de wijnstokken van weleer.
De route start bij een aantal traditionele
wijndorpjes op de linkeroever van de Yonne :
Escolives-Sainte-Camille (bij archeologische
opgravingen is een gallo-romeins fresco gevon-
Auxerre
den, dat aangeeft dat er hier in de 2e eeuw al
wijn verbouwd werd), Jussy en Coulanges-la-
Vineuse. In Cravant gaan we de rivier over
naar Irancy, en via Vincelottes naar Bailly, dat
bekend staat om zijn crémantproductie
(zie kader) met tot slot de twee alleraardigste
wijndorpjes, Chitry en Saint-Bris-le-Vineux.
CHABLIS, KONING VAN DE WITTE WIJN
Van het dal van de Yonne naar het romantische
dal van de Serein is maar een klein sprongetje.
Hier ‘vloeit’ de chablis, een droge witte wijn van
wereldklasse, zacht goud-groen getint, intens en
fruitig van geur, en mineraal van smaak.
Chabliswijn, veelvuldig nagemaakt maar nooit
geëvenaard, staat voor tweederde van de wijnproductie
van het departement. Vanuit Préhy
kan je vrijwel alle wijnvelden zien liggen en krijg
je meteen een goed overzicht van de hierarchie
van deze chardonnay’s : Petit Chablis bovenaan
op het plateau, Chablis op de noord- en oosthellingen
en Chablis Premier Cru, op de beide
oevers van de Serein.
Zeven percelen produceren Chablis Grand Cru
en dragen de namen Vaudésir, Blanchot,
Pontigny
Jussy
www.bourgogne-tourisme.com
29

30
ROUTEBESCHRIJVING
Eén wijnroute, vijf tochten
De Route Touristique des vignobles de l’Yonne ligt
op ongeveer anderhalf uur rijden ten zuiden
van Parijs en is onderverdeeld in vijf tochten.
Op iedere tocht komt u door pitto-reske wijndorpjes
en heeft u alle gelegenheid om bezienswaardigheden
te bezoeken, een culinaire stop
te maken of in een kelder af te dalen (120 kelders
staan open voor bezoekers, waarvan 44
deel uit maken van ‘De Vignes en Caves’, zie blz.
39).
1- De Jovinien-wijnroute
Rondrit van 30 km vanuit de stad Joigny, via
Paroy, Tholon, Senan, Volgré en Chamvres.
2- De Tonnerrois-wijnroute
Twee rondritten met Tonnerre als vertrekpunt :
- de zuidelijke oever van de Armançon, via
Junay, Vézinnes, Roffey, Bernouil, Vézannes
en Serrigny (30 km) ;
- de noordelijke oever van de Armançon, via
Epineuil, Molosmes en Vaulichières (10 km).
3- De Chablisien-wijnroute
Twee rondritten met Chablis als vertrekpunt :
- ten zuiden van Chablis, via Préhy en
Courgis (20 km) ;
- langs de oevers van de Serein : over de zuidelijke
oever via Milly, Beine, Villy, Lignorelles en
Pontigny, dan over de noordelijke oever via Lignyle-Châtel,
Maligny, Fontenays-près-Chablis, Fyé,
Fleys, Viviers, Béru en Poilly-sur-Serein, en terug
naar Chablis over de zuidelijke oever, via
Chemilly-sur-Serein en Chichée (70 km).
4- De Auxerrois-wijnroute
Rondrit vanuit Auxerre via Vaux, Escolives-
Sainte-Camille, Coulanges-la-Vineuse,
Vincelles, Champs-sur-Yonne, Bailly,
Vincelottes, Cravant, Irancy, Chitry, Saint-
Bris-le-Vineux, Quenne en Nangis (80 km).
5- De Vézelien-wijnroute
Rondrit van 20 km vanuit Vézelay via Saint-
Père, Tharoiseau, Précy-le-Moult, Pierre-
Perthuis en Asquins.
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Tonnerre
Grenouilles,
les Clos, les
Preuses, Bougros
en Valmur, gelegen tegen
de steile steenhellingen op de
rechteroever van de rivier. Het stadje
Chablis zelf staat bekend om de
‘andouillette’, een apart worstje, dat
gebakken of gegrild gegeten wordt. De
wijnkelders in de oude binnenstad en de
Saint-Martinkerk zijn een bezoek waard.
TONNERROIS, ‘DONDERS’-GOED
De wijngaarden bij Tonnerre hebben het
zwaarste verval gekend. Nog in de 19e
eeuw bedroeg de oppervlakte maar liefst
5000 ha en werd de wijn van oudsher
unaniem geprezen, van koning Hendrik IV
tot Alexandre Dumas, die de Olivottes de
Dannemoine tot één van de beste Franse rode
wijnen rekende. Maar rond 1960 waren er
officieel nog maar twee wijnboeren over.
Zo goed als opgegeven en grotendeels vervangen
door graanbouw, herrijst de wijngaard vanaf
1970, dankzij de inzet van Epineuil, een pittoresk
wijndorpje, waar weer kenmerkende, lichte
en fruitige rode wijn geproduceerd wordt. Sinds

1989 wordt er ook aangeplant in de rest van de
Tonnerrois-wijngaard, zoals bv. in Molosme,
Junay en Dannemoine. De herkomstbenaming
‘Bourgogne Tonnerre’ (wit) wordt binnenkort de
101ste A.O.C. van Bourgondië!
Vanuit de historische stad Tonnerre, met de mysterieuze
‘Fosse Dionne’ als bezienswaardigheid, is op
de wijnroute goed te zien hoe de wijnstokken weer
een plaats krijgen in een landschap van heuvels,
bossen en uitgestrekte plateaus. Een welvarende
streek, waar het water van het Canal de Bourgogne
en de Armançon het natuursteen van elegante
kastelen en charmante dorpjes weerspiegelt.
VÉZELAY, EEN WEDEROPSTANDING
Sinds de laatste twintig jaar beleeft de wijngaard
bij Vézelay, die compleet van de kaart
was geveegd, een ware wederopstanding,
en hoe kan het ook anders als het gaat om de
‘eeuwige heuvel’, het geestelijk hoogtepunt van
Bourgondië ?! Net als vroeger, blijft de
benaming ‘Bourgogne Vézelay’ voorbehouden
aan de lokale chardonnay, maar er wordt
tegenwoordig ook pinot noir geproduceerd,
en zelfs een kleine hoeveelheid van het oude
druivenras ‘melon’.
Vanuit het schilderachtige dorpje Vézelay, met
De wijngaardenroute van de Yonne
DE WIJNGAARDEN
VAN DE YONNE
Oppervlakte : ongeveer 5 600 ha (Chablisien 4 000
ha, Auxerrois 1 400 ha, Tonnerrois 140 ha, Vézelien
93 ha en Jovinien 26 ha), d.w.z. minder dan 1% van
het nuttige landbouwareaal van het departement.
Wijnproduktie : ruim 340 000 hl per jaar (waarvan
drie kwart Chablis), d.w.z. 15 % van de totale
landbouwproductie van het departement .
Druivenrassen : pinot noir voor rode wijn en
chardonnay voor witte wijn. Verder ook gamay
(die samen met pinot noir wordt verwerkt tot
Bourgogne Passe-Tout-Grains), césar (die body en
tannine geeft, bv. de wijn uit Irancy), pinot
gris (Côte Saint-Jacques), sauvignon (in Saint-Brisle-Vineux),
melon (bij Vézelay) en sacy
(voor crémant).
als letterlijk en figuurlijk hoogtepunt de Sainte-
Madeleine basiliek, kunt u vanaf de wijnroute
de jonge aanplant goed zien, met name bij
Saint-Père, waar ook het drie-sterrenrestaurant
van chefkok Marc Meneau te vinden is, en bij
Tharoiseau. De route leidt via het dal van
de Cure terug naar Vézelay, door de dorpjes
Pierre-Perthuis en Asquins, door de heuvels van
een landschap dat de nabijheid van de Morvan
al laat raden. ■
ONDERWEG
In de Jovinien-wijngaard
Champvallon : een
unieke wijnpers uit de 13e
eeuw, waarschijnlijk de enige
die nog in werking is (wijnfeest
in oktober, de datum
hangt af van het moment
van de vendanges, de
oogstperiode).
Joigny : ‘Ville d’art et d’histoire’,
een kunst- en cultuurstad
met een oude binnenstad,
kleine straatjes, vakwerkhuizen,
kerken, herenhuizen, een
overdekte markthal en een
graanhal. ‘La Côte Saint-
Jacques’ is het met Michelinsterren
bekroonde restaurant
van de familie Lorain.
Evenementen : derde of
vierde zondag van oktober,
Fêtes des vendanges in Joigny,
ter afsluiting van de oogst.
In de Tonnerrois-wijngaard
Tonnerre : de ‘Fosse Dionne’
is een ronde wasplaats (18e
eeuw), die gebouwd is boven
een mysterieuze onderaardse
bron, waarover heel wat
legendes de ronde doen.
Verder : het Hôtel-Dieu,
ziekenhuis uit de 13e eeuw,
opgericht door Margaretha
van Bourgondië, historische
ziekenzaal en klein ziekenhuismuseum.
Evenementen : met Pasen,
Vinées Tonnerroises wijnfeest ;
vierde zondag van januari,
Saint-Vincent Tournante du
Tonnerrois, wijnfeest ter ere van
de beschermheilige, ieder jaar in
een ander dorp.
In de Chablisien-wijngaard
Mooie kerkjes in Ligny-le-
Châtel (romaans en Renaissance)
en Poilly-sur-Serein
(15e eeuw). In Courgis woonde
de 18de-eeuwse Franse schrijver
Restif de la Bretonne ; in Béru,
18e-eeuws kasteel, met bij
helder weer uitzicht tot aan
de Morvan ; cisterciënzer abdij
in Pontigny.
Evenementen : eerste zondag
van februari, Saint-Vincent
Tournante du Chablisien,
wijnfeest ter ere van de
beschermheilige, ieder jaar in
een ander dorp ; vierde weekend
van november in Chablis,
wijnfeest en wijnconcours ; in
mei, wijnbeurs in Chablis.
In de Auxerrois-wijngaard
Auxerre : prachtig stadsgezicht
boven de oevers van de
rivier ; historische binnenstad,
kathedraal Saint-Etienne, ‘Tour
de l’Horloge’-klokketoren, Saint-
Germain-abdij.
Saint-Bris-le-Vineux :
Caves de Bailly, uitgestrekte
ruimtes (4 ha) waar flessen
Crémant de Bourgogne liggen te
rijpen ; vroeger waren dit
steengroeven die heel wat steen
geleverd hebben o.a. voor de
bouw van de cisterciënzer abdij
in Pontigny.
Quenne : streekmuseum over
wijnbouw : voorwerpen, gereedschap
en documenten van de
wijnbouwersfamilie Thibault (o.a.
een wijnpers uit de 18e eeuw).
Coulanges-la-Vineuse :
wijnmuseum met gemeentelijke
collecties en een wijnpers uit de
18e eeuw.
Evenementen : derde weekend
van mei, Fleurs de Vignes,
feest in de hele Auxerrois-wijngaard ;
tweede week-end van november,
wijnconcours van de Auxerroisstreek
; derde zondag van februari,
Saint-Vincent Tournante de l’Auxerrois,
wijnfeest ter ere van de
beschermheilige, ieder jaar in een
ander dorp ; in januari in Chitry,
feest van de ‘Vrienden van Chitry’.
In de Vézelien-wijngaard
Vézelay : schitterend dorpje
gelegen aan de ‘colline éternelle’,
de ‘eeuwige heuvel’ met de
romaanse Sainte-Madeleinebasiliek,
die op de lijst van
werelderfgoed van de Unesco
staat ; Musée lapidaire (kerksculpturen),
Cordelle-klooster.
In de omgeving : Saint-
Père-sous-Vézelay (Notre-Dame
kerk ; restaurant L’Espérance),
het dal van de Cure (Pierre-Perthuis,
archeologische opgravingen
in Fontaines Salées, grotten
in Arcy-sur-Cure)
Evenementen : eind januari,
Saint-Vincent tournante du
Vézelien, wijnfeest ter ere van de
beschermheilige, ieder jaar in
een ander dorp.
www.bourgogne-tourisme.com
31

32
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Aan de oever
van de Loire
De wijngaarden van de Nièvre, het vierde departement van Bourgondië, liggen op de rechteroever van de Loire.
Wijn die hier vandaan komt valt dan ook onder vins de Loire en zijn geen bourgognes. De wijnroute is een goede
gelegenheid om deze aantrekkelijke, maar minder bekende streek te ontdekken. Bij Pouilly-sur-Loire wordt de
befaamde pouilly-fumé geproduceerd, ten noorden van Cosne-Cours-sur-Loire ligt een gedeelte van de Coteaux
du Giennois en aan de andere kant van de Loire ligt ‘overbuur’ Sancerre.
De wijnroute begint bij afslag 26
van de autosnelweg van Parijs
naar Nevers (A77). Neem
vervolgens de weg langs de Loire,
richting Pouilly-sur-Loire en al gauw
ziet u de wijnvelden liggen met
hun karakteristieke, laag opgebonden
wijnstokken.
DE BEFAAMDE ‘POULLY-FUMÉ’
Het overgrote deel van de Loirewijngaarden
ligt verder stroomafwaarts,
maar ontmoet de rivier haar eerste
appellations : pouilly-fumé van de
sauvignondruif en, in mindere
hoeveelheid pouilly-sur-loire, van de
La Charité-sur-Loire
Pouillysur-Loire

Route des Coteaux de Pouilly-Sancerre
druivensoort chasselas : twee droge witte
wijnen waarvan de herkomstbenaming
al in 1937 werd toegekend. Pouilly-fumé
is bekend over de hele wereld (60% van
de productie wordt geëxporteerd) en is
niet te verwarren met Pouilly-Fuissé, uit
het gelijknamige dorpje in de Mâconnais,
die van chardonnay wordt gemaakt.
De term ‘fumé’ komt van het grijze,
rookkleurige waasje dat zich afzet op rijpe
sauvignondruiven en houdt ook verband
met de vuursteenachtige smaak, die samen
met fruitige tonen zo karakteristiek is voor
de wijn uit deze streek.
De Loire, hier ongeveer op de helft van
haar lange loop naar de oceaan, ziet u aan
uw linkerhand, het rivierbed is breed en
vol eilandjes van grint en zand waar grote
aantallen vogels op neerstrijken.
WATER EN WIJN
Pouilly-sur-Loire is een rustig stadje dat
van oudsher tussen water en wijn ligt.
Naast het domein Clos des Chaumiennes
zijn er diverse andere historische
wijnpanden te zien. De vroegere
rivierhaven toont nog resten van de
19e-eeuwse stenen kades en aanlegsteigers
die dienden voor het transport van
de wijn. De metalen brug dateert van 1899
en is nog steeds in gebruik.
Ten noorden van Pouilly komen we in het
buurtschap Les Loges met zijn vele 19eeeuwse
wijnbouwershuizen, te herkennen
aan de trap die leidt naar de woonverdieping
boven de kelder. In deze streek was
het gewoonte om eerst de kelder te
bouwen op de gewenste hoogte en daarna
pas de woonverdieping. We keren het dal
Nevers Saint-Andelain
OVERIGE WIJNGAARDEN IN DE NIÈVRE
In de Nièvre is minder wijnbouw dan in de drie andere Bourgondische departementen, maar misschien juist
daarom zijn deze minder bekende wijngaarden zeker de moeite waard. Naast de wijngaarden van Pouilly-sur-Loire
en de Coteaux du Giennois, die u via de wijnroute kunt verkennen, zijn er drie andere, kleinere en bijzonder
originele wijngaarden :
- Vignoble des Coteaux charitois : een kleine wijngaard met een meer bourgondisch tintje, tussen Pouilly en
Nevers. Productie van witte en rode wijn (chardonnay, pinot noir en soms gamay).
- Vignoble du Rioussat : een oude wijngaard van maar 15 hectare, die sinds 1993 weer in bedrijf is dankzij de
burgemeester van Livry en de inzet van 580 kleine aandeelhouders. De productie omvat rode wijn (pinot noir
en gamay), witte wijn (chardonnay), ‘rosé saigné’ (pinot en gamay), mousserende wijn (pinot en chardonnay) en een
‘vin gris’.
- Vignoble de Tannay : ten zuiden van Clamecy , in de Vaux d’Yonne, het dal van de Yonne. Ook dit is een oude
wijngaard die weer tot leven is gebracht door een nieuwe generatie wijnboeren. Vijf bedrijven exploiteren de
40 hectare en hebben in Tannay een gezamenlijke vinificatie unit, die witte, rode en rosé wijnen produceert.
© M. Joly
www.bourgogne-tourisme.com
33

34
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
Clamecy
de rug toe en rijden de heuvels in, door de
wijnvelden, naar Saint-Andelain, vanwaar
het uitzicht ver over het Loiredal reikt, tot
aan Sancerre en Donzy. Midden in de
wijnvelden ziet u Château de Nozet liggen,
een flamboyant neogothisch kasteel,
eigendom van een van de belangrijkste
producenten van pouilly-fumé, het
wijnhuis Ladoucette.
AAN DE OVERKANT VAN DE LOIRE
Terug richting Loire passeren we het
viaduct onder de autosnelweg en komen we
in Tracy-sur-Loire. Het kasteel is sinds
meer dan vierhonderd jaar in bezit van de
familie d’Estutt d’Assay : een proeverij op
dit wijndomein is een ware belevenis. Even
verder steken we de Loire over naar de
Sancerre-wijngaarden, in het departement
Cher. Heel toepasselijk is het devies van het
wijngilde Les Baillis de Pouilly-sur-Loire :
‘Eau nous divise, vin nous unit’*, dat de
goede verstandhouding weergeeft van beide
wijnburen ! De Sancerre-wijngaard heeft
een oppervlakte van zo’n 2
800 hectare en telt 14
gemeentes. Er wordt
voornamelijk witte sauvignon
geproduceerd, maar ook rode
wijn van pinot noir, vergelijkbaar
met die van Pouilly.
Na een rit van een twintigtal
kilometers door deze
wijngaarden steken
we de Loire weer over
in Cosne-Cours-sur-
Loire, en na een
bezoekje aan de stad
kunt u via de A77 weer
terug rijden naar uw vertrekpunt.
Of u kunt naar het
iets hoger gelegen Saint-Père-lès-
Cosne rijden, waar witte, rode en rosé
wijn wordt geproduceerd onder de naam
Coteaux du Giennois, naar de naam van de
stad Gien, die aan de noordrand van deze
wijngaard ligt. ■
* Water scheidt ons, maar wijn brengt ons samen
DE ROUTE
Pouilly-sur-Loire –
Cosne-Cours-sur-Loire
(43 km)
Les Loges, Saint-Andelain, Tracysur-Loire,
Saint-Satur, Sancerre en
Les Fouchards.

© M. Joly
Route des Coteaux de Pouilly-Sancerre
DE WIJNGAARDEN
Van Pouilly-sur-Loire
Oppervlakte : 1 240 ha verdeeld over de gemeentes
Pouilly-sur-Loire, Tracy-sur-Loire, Saint-Andelain,
Saint-Laurent, Mesves-sur-Loire, Saint-Martin-sur-
Nohain en Garchy.
Bodemsoort : op de hoger gelegen gedeeltes :
mergel (‘Kimméridgien’), kalk en vuursteen, die
de minerale smaak geven aan pouilly-fumé ; aan de
rivieroever : kalk en leem.
Druivenrassen : sauvignon blanc voor pouilly-fumé
(1 200 ha), chasselas voor pouilly-sur-loire (40 ha).
Productie : jaarlijks 70 000 hl pouilly-fumé en 2250
hl pouilly-sur-loire.
Wijnen : pouilly-fumé is een droge witte wijn
met een sterk minerale smaak waarin aroma’s van
citrusvruchten, passievrucht en litchi te herkennen
zijn. Al naar gelang de bodemsoort is de wijn licht
en fris of dieper van smaak met een lange afdronk.
Hij kan tussen de 5 en 10 jaar blijven liggen, maar is
gemiddeld binnen een jaar of twee, drie goed te
drinken. De lichtere pouilly-sur-loire is een frisse
‘slobberwijn’, die het goed doet bij een picknick of
bij friture, knapperig gefrituurde riviervisjes.
Van de Coteaux du Giennois
Oppervlakte : 182 ha in bedrijf (765 ha geklasseerd)
verdeeld over 14 gemeentes, waarvan 7 in de Nièvre :
La-Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-sur-Loire, Myennes,
Neuvy, Pougny, Saint-Loup en Saint-Père.
Bodemsoort : heuvels van kiezel en kalksteen.
Druivenrassen : sauvignon (70 ha), pinot en
gamay (112 ha).
Productie : 11 000 hl in 2005 (43 % rode wijn,
41 % witte wijn, 16 % rosé).
ONDERWEG
Pouilly-sur-Loire
Saint-Pierre kerk (13e eeuw), gewijd aan twee
heiligen : saint Nicolas, de beschermheilige van
de binnenschippers op de Loire en saint Vincent,
de schutspatroon van de wijnbouwers ;
het Pavillon du Milieu de Loire is een
natuurvorsingscentrum over de Loire en over
de wijngaarden ; u bent van harte welkom in
de coöperatieve kelder Les Moulins à Vent,
als ook in particuliere kelders, die ‘s zomers
dagelijks open zijn.
Drie wandelpaden, sentiers du Milieu de Loire,
zijn uitgezet in het beschermde natuurgebied
aan de Loire en door de wijngaarden.
Op de Loire kunt u een kanotochtje maken
tot aan Cosne.
Evenementen : in juli, Fête des Terroirs,
wijnveiling ; op 15 augustus, wijnmarkt ;
in oktober, Fête du Vin nouveau, oogstfeest.
Pouilly-sur-Loire
Saint-Andelain
U kunt pouilly-fumé proeven in de kelder van
Château du Nozet van wijnhuis Ladoucette,
waar ook de zetel is gevestigd van het wijngilde
Les Baillis de Pouilly.
Cosne-Cours-sur-Loire
Saint-Agnan kerk (11e en 15e eeuw) en gothische
Saint-Jacques kerk, beide met een opmerkelijke
klokkentoren ; gemeentelijk museum over de
binnenschipperij op de Loire ; Maison des
Chapelains (16e eeuw).
In La Celle-sur-Loire is een streekmuseum
over het boerenleven en in Saint-Loup,
een monumentale 18e-eeuwse wijnpers.
U kunt een wandeling door de omgeving
maken via een van de vijf bewegwijzerde
wandelpaden : langs de oever van de Loire,
Villechaud, Saint Père, Bannay en Rognon.
www.bourgogne-tourisme.com
35

36
INTERNET
INFORMATIE OVER WIJN
Voor meer gegevens over wijn en over
de wijnstreken van Bourgondië, zoals
technische inlichtingen, adressen van
wijndomeinen en data van evenementen,
kunt u de site van het
Bureau Interprofessionnel des Vins
de Bourgogne (B.I.V.B.) bezoeken.
☛ In het Frans :
www.vins-bourgogne.fr
☛ In het Engels :
www.bourgogne-wines.com
Beide sites zijn gewijd aan wijntoerisme
en geven praktische
informatie om uw reis voor te
bereiden.
Vier menus geven antwoord op
de vragen : Wat is er te doen ?
Wanneer ? Waar ? Hoe ?
TOERISTISCHE INFORMATIE
Voor toeristische informatie over
Bourgondië kunt u terecht op de site
van de regionale VVV Comité Régional
du Tourisme de Bourgogne :
☛ In het Frans :
www.bourgogne-tourisme.com
www.vite-en-bourgogne.com
☛ In het Engels :
www.burgundy-tourism.com
☛ In het Duits :
www.burgund-tourismus.com
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
WAAR KUNT U INFORMATIE AANVRAGEN ?
FOLDERS EN BROCHURES
ALGEMENE INFORMATIE
De kaart ‘Route des Vins de Bourgogne’
geeft een overzicht van alle wijnroutes
en bevat de lijst van wijndomeinen
die lid zijn van het kwaliteitslabel De
Vignes en Caves.
‘Bourgognes en Fête’ is een brochure
met alle evenementen rond de wijn
en de wijngaarden.
Beide uitgaven zijn tweetalig
(Frans/Engels) en worden verzorgd
door het Bureau Interprofessionnel des
Vins de Bourgogne (B.I.V.B.).
Verkrijgbaar bij de VVV’s in
Bourgondië (Offices de Tourisme/Syndicats
d’Initiative), als ook bij het
B.I.V.B.
(B.P. 150 – F-21204 Beaune Cedex).
INFORMATIE PER WIJNROUTE
Diverse uitgaven zijn verkrijgbaar bij
de VVV-kantoren in Bourgondië
(Offices de Tourisme/Syndicats
d’Initiative).
ROUTE TOURISTIQUE DES
GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
Internet-site van de Association de la
Route touristique des Grands Crus de
Bourgogne.
☛ Voor meer informatie :
C.C.I. Dijon, Service Tourisme,
B.P. 370, F-21010 Dijon Cedex.
Tel. : + 33 (0)3 80 65 92 65
www.route-des-grands-crus-de-bourgogne.com
Tweetalige gids ‘Couleurs Vin’, uitgave
van de VVV van Beaune (€ 5,-)
☛ Voor meer informatie :
Office de tourisme, B.P. 87,
F-21203 Beaune Cedex.
Tel. : + 33 (0)3 80 26 21 30
www.ot-beaune.fr
ou www.beaune-burgundy.com
ROUTE TOURISTIQUE DES
GRANDS VINS DE BOURGOGNE
Tweetalige overzichtskaart (Frans/
Engels), uitgave van de Association de
la Route touristique des Grands Vins de
Bourgogne.
☛ Voor meer informatie :
C.C.I. Chalon-sur-Saône, B.P. 190,
F-71105 Chalon-sur-Saône Cedex.
www.laroutedesgrandsvins.com
ROUTE TOURISTIQUE
DES VIGNOBLES DE L’YONNE
Tweetalige overzichtskaart (Frans/
Engels), uitgave van de Association de la
Route touristique des Vignobles de l’Yonne.
☛ Voor meer informatie :
C.C.I. Auxerre,
26, rue Etienne-Dolet,
F-89015 Auxerre Cedex.
www.yonne.cci.fr/vignobles-yonne.asp
ROUTE DES VINS MÂCONNAIS-
BEAUJOLAIS
Een gids van 60 pagina’s behandelt de
volledige wijnroute, met 8 aparte
tochten en 64 halteplaatsen.
☛ Voor meer informatie :
Route des Vins Mâconnais-Beaujolais,
6, rue Dufour, 71000 Mâcon.
Tel. : + 33.(0)3.85.38.09.99.
http://suivezlagrappe.free.fr
ROUTE DES COTEAUX
DE POUILLY-SANCERRE
De brochure ‘Route des Vignobles du
Cœur de France’ geeft een overzicht van
de wijngaarden van centraal Frankrijk,
waaronder die van Pouilly-sur-Loire.
☛ Voor meer informatie :
Maison des Vignerons, 2, rue des
Ecoles, F-58150 Pouilly-sur-Loire.
Tel. : + 33 (0)3 86 39 06 83
www.pouilly-fume.com

ROUTE TOURISTIQUE DES
GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
Deze route kunt u bereiken via autosnelweg
A 6 (Parijs-Lyon), afslag 24 en
24.1 (Beaune) ; autosnelweg A 31
(Metz-Beaune), afslag 3 (Dijon-Sud) en
1 (Nuits-Saint-Georges) ; autosnelweg
A 39 (Bourg-en-Bresse-Dijon), afslag
‘Dijon-Centre’.
ROUTE TOURISTIQUE DES
GRANDS VINS DE BOURGOGNE
Deze route kunt u bereiken via autosnelweg
A 6 (Parijs-Lyon), afslag 25 (Chalon-
Nord), 26 (Chalon-Sud) en 27 (Tournus).
ROUTE DES VINS
MÂCONNAIS-BEAUJOLAIS
Deze route kunt u bereiken via autosnelweg
A 6 (Parijs-Lyon), afslag 27 (Tournus),
28 (Mâcon-Nord), 29 (Mâcon-
Sud) en 30 (Belleville-sur-Saône).
ROUTE TOURISTIQUE
DES VIGNOBLES DE L’YONNE
Deze route kunt u bereiken via autosnelweg
A 6 (Parijs-Lyon), afslag 18 (Joigny),
19, 20 (Auxerre, Chablis, Tonnerre),
21 (Nitry) en 22 (Avallon, Vézelay).
VIGNOBLES DE LA NIÈVRE
Deze route kunt u bereiken via
autosnelweg A 77 (Parijs-Nemours-
Nevers), afslag 22, 23 (Cosne-sur-
Loire), 26 (Pouilly-sur-Loire), 28 en
29 (La Charité-sur-Loire).
Praktische Informatie
HOE BEREIKT U DE ROUTE DES VINS DE BOURGOGNE ?
MET DE AUTO MET OPENBAAR VERVOER
© B.I.V.B. / D. R.
ROUTE TOURISTIQUE DES
GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
◗ treinverbindingen
TGV-stations in Dijon en Beaune.
☛ www.sncf.com
Lokale treinen (TER) stoppen in Dijon,
Gevrey-Chambertin, Vougeot, Nuits-
Saint-Georges, Corgoloin, Ladoix-Serrigny,
Beaune, Meursault en Santenay.
☛ www.ter-sncf.com/bourgogne
◗ busverbinding
Lijn 44 : Dijon, Chenôve, Marsannayla-Côte,
Couchey, Fixin, Brochon,
Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-
Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot,
Nuits-Saint-Georges, Ladoix-Serrigny,
Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune,
Beaune, Pommard, Monthelie,
Meursault, Auxey-Duresses, Saint-
Romain, Puligny-Montrachet en
Chassagne-Montrachet.
☛ Transdev Côte-d’Or.
Tél. : + 33 (0)3 80 78 93 32
et 0 800 21 32 33 (N° vert)
ROUTE TOURISTIQUE DES
GRANDS VINS DE BOURGOGNE
◗ treinverbindingen
TGV-stations : Chalon-sur-Saône en
Le Creusot/Montchanin.
☛ www.sncf.com
Lokale treinen (TER) stoppen in
Chalon-sur-Saône, Chagny, Cheillylès-Maranges,
Dezize-lès-Maranges,
Rully, Fontaines-Mercurey en Tournus.
☛ www.ter-sncf.com/bourgogne
◗ busverbinding
Lijn 1 : Chalon-sur-Saône, Mercurey,
Charrecey, St-Léger-sur-Dheune, Couches.
Lijn 7 : Chagny, Chalon-sur-Saône,
Buxy, Givry, Saint-Gengoux-le-National.
Lijn 55 : Chagny, Rully, Mercurey,
Dracy.
☛ Transdev RSL.
Tél. : 03 85 45 86 10 - www.r-s-l.fr
ROUTE DES VINS
MÂCONNAIS-BEAUJOLAIS
◗ treinverbindingen
TGV-station : Mâcon-Loché.
☛ www.sncf.com
Lokale treinen (TER) stoppen in
Mâcon, Senozon, Fleurville, Tournus,
Crêches-sur-Saône en Romanèche-
Thorins.
☛ www.ter-sncf.com/bourgogne
◗ busverbinding
Lijn 7 : Mâcon – La-Roche-Vineuse.
Lijn 10 : Mâcon – Chalon-sur-Saône.
Lijn 71 : Tournus, Chardonnay, Lugny,
Igé, Hurigny, Mâcon.
☛ Transdev RSL.
Tél. : 03 85 45 86 10 - www.r-s-l.fr
ROUTE TOURISTIQUE
DES VIGNOBLES DE L’YONNE
◗ treinverbindingen
Lokale treinen (TER) stoppen
in Auxerre, Joigny, Tonnerre,
Augy-Vaux, Champs-Saint-Bris,
Vincelles, Cravant, Accolay, Arcy-sur-
Cure en Avallon.
☛ www.ter-sncf.com/bourgogne
◗ busverbinding
TER-bus van Montbard naar Avallon
en Vézelay.
☛ www.ter-sncf.com/bourgogne
Lijn 1 : Auxerre – Joigny.
Lijn 4 : Auxerre – Chablis – Tonnerre.
☛ Trans-Yonne.
Tel. : + 33 (0)3 86 72 89 89
www.lyonne.com
VIGNOBLES DE LA NIÈVRE
◗ treinverbindingen
Corail-trein Parijs-Nevers en Lyon–
Nevers.
☛ www.sncf.com
Lokale treinen (TER) stoppen in
Nevers, La Charité-sur-Loire, Pouillysur-Loire
en Cosne-sur-Loire.
☛ www.ter-sncf.com/bourgogne
www.bourgogne-tourisme.com
37

38
www.bourgogne-tourisme.com
La Route des Vins de Bourgogne
© B.I.V.B. / MONNIER H.
ROUTE TOURISTIQUE
DES GRANDS CRUS
DE BOURGOGNE
Wandelen
Een wandelpad loopt parallel
aan het volledige traject van de
Route des Grands Crus.
☛ Comité départemental
de Randonnée pédestre de Côte-d’Or.
Tel. : + 33 (0)3 80 63 64 60
Fietsen
Van Dijon naar Vougeot gaat over
kleine wegen met weinig verkeer.
Van Dijon naar Gevrey-Chambertin
kunt u met uw fiets de bus nemen
van de Rapides de Côte-d’Or (lijn
60). Reserveren de dag tevoren is
verplicht, de fiets wordt gratis
vervoerd, de bus neemt maximaal
vijf fietsen mee.
☛Les Rapides de Côte-d’Or.
Tel. : +33 (0)3 80 78 93 42
Fax : + 33 (0)3 80 74 01 04
Courriel : rco@transdev.fr
Van Vougeot naar Aloxe-Corton
is het raadzaam om het drukke
verkeer op de RN 74 te vermijden
en te kiezen voor de paden door
de wijngaarden, liefst met een
mountain-bike.
Van Aloxe-Corton naar Beaune
kunt u weer de wijnroute volgen
via binnenwegen.
Van Beaune naar Santenay volgt
u het tracé van de Tour de Bourgogne
à vélo ® via de Véloroute des
Vignes door o.a. Pommard, Volnay,
Meursault, Puligny-Montrachet en
Chassagne-Montrachet (22 km).
Een gidsje over de Véloroute
des Vignes is verkrijgbaar bij de
diverse VVV’s. Ook kunt u het
DOOR BOURGONDIE VIA DE WIJNROUTE
WANDELEN EN FIETSEN
gidsje downloaden via de site
www.ot-beaune.fr
(rubriek ‘dépliants’).
De toeristische kaart van de
Côte-d’Or geeft een goed overzicht
van de volledige Route des Grands
Crus en wordt uitgegeven door :
☛ Côte-d’Or Tourisme.
Tel. : + 33 (0)3 80 63 69 49
Fax : + 33 (0)3 80 49 90 97
www.cotedor-tourisme.com
ROUTE TOURISTIQUE
DES GRANDS VINS
DE BOURGOGNE
Wandelen
Diverse wandelpaden doorkruisen
de wijngaarden van de Côte
Chalonnaise en staan vermeld in
de topoguide (wandelgids) ‘La
Saône-et-Loire à pied’ (ref. D-071).
De wandeltochten lopen door
prachtig landschap langs talrijke
authentieke wijndorpjes.
☛ Comité départemental de
Randonnée pédestre de Saône-et-Loire.
Tel./Fax : + 33 (0)3 85 58 98 17
Courriel : cdrp@wanadoo.fr
Fietsen
Het noordelijke deel van de Route
des Grands Crus is te fietsen via
het Voie Verte-fietspad dat deel
uitmaakt van de Tour de Bourgogne
à vélo® : vanuit Chalon-sur-Saône
via Chagny naar Santenay, vanwaar
u naar Cheilly-lès-Maranges kan
rijden.
Het traject Rully-Mercurey-Givry
loopt over secundaire wegen, waar
u rekening moet houden met
een aantal hellingen.
Vanaf Givry komt u weer op het
autovrije Voie-Verte-fietspad, dat
langs de rand van de wijngaarden
naar Cormatin loopt. Daar
kunt u het prachtige kasteel,
de kasteeltuinen en een fietsenmuseum
bezoeken. Dit fietspad
was de eerste ‘Voie Verte’ van
Frankrijk, aangelegd in 1997
op het tracé van een voormalige
spoorlijn.
De volledige routekaart ‘Voies
Vertes et Cyclotourisme en Bourgogne
du Sud’ is verkrijgbaar bij de
diverse VVV’s of te downloaden
op www.bourgogne-du-sud.com.
☛ Comité Départemental
du Tourisme de Saône-et-Loire.
Tel. : + 33 (0)3 85 21 02 20
documentation@bourgogne-du-sud.com
ROUTE DES VINS
MÂCONNAIS-BEAUJOLAIS
Wandelen
Zuid-Bourgondië is een wandelgebied
bij uitstek, een uitgebreid
netwerk van wandelpaden
loopt niet alleen door een prachtig
landschap (bijvoorbeeld de rotsen
van Solutré en Vergisson), maar
doet ook de voornaamste culturele
bezienswaardigheden aan, zoals de
burcht van Berzé-le-Châtel, het
kasteel van Pierreclos, de geliefde
plekjes van de dichter Lamartine
en talrijke romaanse kerkjes.
Alle wandelingen staan aangegeven
in het wandelboekje
‘La Saône-et-Loire à pied’
(ref. D-071).
☛ Comité départemental de
randonnée pédestre de Saône-et-Loire.
Tel./Fax : + 33 (0)3 85 51 06 15
Courriel : cdrp@wanadoo.fr

Fietsen
Van Cluny naar Mâcon kunt
u weer gebruik maken van het
Voie-Verte- fietspad, dat deel
uitmaakt van de complete
fietsroute Tour de Bourgogne à
vélo®. Het pad gaat door de langste
fietstunnel van Europa, de tunnel
van Bois-Clair (1,6 km) en
leidt vervolgens onderlangs
de burcht van Berzé-le-Châtel,
door de Mâconnais-wijngaarden
en eindigt in Charnay-lès-Mâcon.
Het zuidelijke deel van de
Wijnroute door de Mâconnais-
Beaujolais, waar o.a. de
specta-culaire rotsen van Solutré
en Vergisson liggen, loopt over
binnenwegen zonder specifieke
aanpassingen voor fietsers en is vrij
heuvelachtig. Dit gedeelte is dus
alleen aan te raden voor getrainde
en ervaren fietsers.
De volledige routekaart ‘Voies
Vertes et Cyclotourisme en
Bourgogne du Sud’ is verkrijgbaar
bij de diverse VVV’s of
te downloaden op
www.bourgogne-du-sud.com.
☛ Comité départemental
du Tourisme de Saône-et-Loire.
Tel. : + 33 (0)3 85 21 02 20
documentation@bourgogne-du-sud.com
WANDELEN EN FIETSEN
ROUTE TOURISTIQUE
DES VIGNOBLES DE L’YONNE
Wandelen
Het departement Yonne biedt
ruime wandelmogelijkheden door
bekende en minder bekende
wijnstreken, zoals rond de ‘eeuwige
heuvel’ van Vézelay, in het dal van
de rivier de Yonne, rond de stad
Tonnerre en bij Chablis, Irancy en
Saint-Bris-le-Vineux.
De wandelgidsen (topoguides)
‘L’Yonne à pied’ (ref. D 089), ‘Entre
Cure et Yonne’ (ref. P 892), ‘Le Pays
Avallonnais à pieds’ (ref. P 893) zijn
verkrijgbaar bij :
☛ Comité départemental
de Randonnée pédestre de l’Yonne.
Tel./Fax : + 33 (0)3 86 52 44 23
cdrp-yonne@wanadoo.fr
www.rando-pedestre89.com
Fietsen
De wijnroute door de Vignobles
de l’Yonne loopt over secundaire
wegen. Het terrein is heuvelachtig
en telt een aantal flinke hellingen,
met name in de omgeving
van Chablis, Irancy en Saint-Brisle-Vineux.
De vlakkere gedeeltes vallen samen
met het tracé van de fietsroute
Tour de Bourgogne à vélo® langs
het Canal du Nivernais, aan de
Yonne tussen Cravant en Auxerre
en aan het Canal de Bourgogne bij
Tonnerre.
Verscheidene uitgaven geven
de routebeschrijvingen van deze
gedeeltes van de Tour de Bourgogne
à vélo® en zijn verkrijgbaar bij
de VVV’s : ‘La Véloroute/Voie Verte
Canal du Nivernais’, ‘La Véloroute
Praktische Informatie
autour du Canal du Nivernais’, ‘A
vélo le long de l’Yonne et du Canal
du Nivernais’ en ‘A vélo le long du
Canal de Bourgogne’.
Deze laatste uitgave kunt u
ook downloaden via de site
www.tourisme-yonne.com
☛ Agence de développement
touristique de l’Yonne.
Tel. : + 33 (0)3 86 72 92 00
www.tourisme-yonne.com
VIGNOBLES DE LA NIÈVRE
Wandelen
Ook het departement Nièvre biedt
veel wandelmogelijkheden,
waaronder een aantal langeafstandspaden
(sentiers de Grande
Randonnée), met name door het
dal van de Loire en de diverse
wijngaarden. Het wandelboekje
‘La Nièvre à pied’ (ref. 058) is
verkrijgbaar bij :
☛ Comité départemental
de Randonnée pédestre de la Nièvre.
Tel./Fax : + 33 (0)3 86 59 09 44
cdrp58@wanadoo.fr
Fietsen
U kunt de wijngaarden van dit
uiterst westelijk gelegen deel van
Bourgondië doorkruisen via
de binnenwegen. De brochure
‘La Nièvre en cyclotourisme’ is
verkrijgbaar bij de VVV en kunt u
eveneens aanvragen bij :
☛ Agence de développement
touristique de la Nièvre.
Tel. : + 33 (0)3 86 59 14 22
Fax : + 33 (0)3 86 59 90 67
info@nievre-tourisme.com
www.nievre-tourisme.com
HET KWALITEITSLABEL
DE VIGNES EN CAVES
Wijn proeven zonder drempelvrees
Op de Wijnroute van Bourgondië staan 311 wijnbedrijven
klaar om u te ontvangen, met u het glas te heffen en u in een
ongedwongen sfeer te vertellen over hun vak en hun wijn.
Deze wijnboeren, coöperatieve kelders (vereniging van
producenten) en wijnhuizen maken alle deel uit van
het Bourgondische kwaliteitslabel ‘De Vignes en Caves’ en
garanderen kwaliteitsservice.
U kunt ze herkennen aan het bord ‘De Vignes en Caves’, dus
aarzel niet om naar binnen te stappen. Een eerste wijn wordt
gratis ter proeverij aangeboden, waarna het gesprek vanzelf komt op
de druivensoort, de appellation, de geur van de wijn, en de smaak. U krijgt
vakkundig advies als het gaat om de aankoop van wijn, want ongetwijfeld
wilt u een paar goede flessen mee naar huis nemen om in besloten kring
te ontkurken als souvenir aan de wijnroute.
☛ De 311 aangesloten wijnbedrijven staan vermeld op de overzichtskaart
van de Wijnroute van Bourgondië (Route des Vins de Bourgogne), die uitgegeven
wordt door het B.I.V.B. (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne).
De bedrijven staan eveneens op de site van het B.I.V.B., www.vins-bourgogne.fr,
en op die van de regionale VVV (Comité régional du Tourisme de Bourgogne),
www.bourgogne-tourisme.com.
www.bourgogne-tourisme.com
© B.I.V.B. / MONNIER H.
39

Bourgogne Tourisme
(Comité Régional du Tourisme de Bourgogne)
B.P. 20623 - 21006 DIJON Cedex - FRANCE
www.bourgogne-tourisme.com