Aruba, Bonaire, Curacao, Saba, Sint Eustatius en Sint ... - Overspoor

De mensen
Geïsoleerd leven
Op Saba kwamen gemengde huwelijken tussen ‘zwart’ en
‘wit’ nauwelijks voor. Nog altijd wonen daarom in The
Bottom meest zwarte Sabanen, en in de dorpen Windward -
side en Hell’s Gate voornamelijk witte Sabanen.
Het gehucht Mary’s Point is al meer dan een halve eeuw verlaten. Mary’s Point lag op een heuvelrug, erg
geïsoleerd. Toen het nog bewoond was, kwamen de bewoners zelden of nooit in aanraking met andere
Sabanen. De bewoners van Mary’s Point zijn destijds niet uit vrije wil vertrokken. Ze werden ertoe
gedwongen. De reden: er werden te veel huwelijken gesloten tussen familieleden, zoals tussen neven en
nichten. Dat is slecht voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid. Daarom moesten de bewoners, op
bevel van koningin Wilhelmina, hun
heuvel afkomen en zich tussen de
andere eilandbewoners vestigen.
Het onderwijs
“Educated to emigrate”
Het onderwijs op Saba is Engelstalig. Het
eiland heeft een basisschool en een
school voor voortgezet onderwijs. Saba
heeft ook een Amerikaanse universiteit
met twee medische opleidingen.
Franklin Wilson is hoofd Onderwijs op
Saba. Over het onderwijs op het eiland
zegt hij kort en bondig: “Hier word je
educated to emigrate.” (Hier word
je op school voorbereid op emi -
gratie.) Je zegt: “Wat moet dat erg
zijn voor de kinderen en hun
ouders!” Franklin Wilson: “Ach,
dat zijn wij hier gewend. We vin -
den dat niet erg. Het is ook het
beste voor de jonge ren. Hier
hebben ze weinig toe komst. De
meeste jongeren komen dan ook
niet meer terug.”
e Het Harry Luke Johnson
Museum. Het is genoemd naar de
politieagent die zijn hele leven gepleit
heeft voor een museum op Saba.
r Een Sabaan zei: “Je leeft hier zeer geïsoleerd, en het is hier doodstil.
Als ik de alcohol niet had afgezworen, was ik aan de drank geraakt.”
Pindasoep
Het recept van de pindasoep die op de menukaart van een
restaurant op Saba staat. Vroeger werden de pinda’s
fijngewreven in een vijzel, nu wordt meestal pindakaas
gebruikt.
Wat je nodig hebt voor vier personen:
2 kopjes pindakaas; 2 kopjes kippenbouillon; 2 klein -
gesneden uien; 1 kopje melk; naar smaak wat zout en
tabasco.
Doe de pindakaas in een pan en voeg daaraan geleidelijk,
terwijl je goed roert, 1 kopje kippenbouillon toe. Daarbij
doe je de ui, het zout en de tabasco. Laat dit alles ongeveer
15 minuten zachtjes koken. Giet vervolgens de melk in de
pan en nog 1 kopje kippenbouillon. Als de soep te dik is,
kun je hem met nog wat melk verdunnen.
Saba | 34