bijeengesnuffeld deur den Wacho - Biersites.info

(Wie proeft… die vindt…)
bijeengesnuffeld deur den Wacho
De bierbrieven zijn ook leesbaar op de site van Filip Geerts: http://denbierbrief.belgianbeerboard.com/
En op te sporen via de site van Jan van Pelt: www.bierliteratuur.info
Zal eveneens ter inzage liggen in de Bierloods, Adegem en op site: Drankhandel Vandenbussche te Waregem
Hallo beste bierminnende lezers. Alweer een BierBrief en was deze week alweer zeer verrast
van de impact van die BierBrief want er komen nog altijd reacties van mensen (zelfs van wie
je het niet verwachte) over die 1-aprilgrap in samenwerking met de Pado uit Tielt. Moet je
echt eens bezoeken (heerlijke bieren en veel-sterren tapas en vooral goeie bierbrabbels). Veel
leesgenot.
BB Mop
Vrouw tegen haar man: "Waarom drink jij zoveel bier, terwijl je geen dorst hebt?"
Man: "Waarom kijk jij zoveel in de spiegel, terwijl je niet mooi bent?"
Guido Vandermarliere als koning hop gekroond door ’t Hamerken (Brugge).
Donderdag 22 april begon omstreeks 17.00 uur in ‘Estaminet ’t Hamerken, gelegen
in Brouwerij De Halve Maan (Walplein 26) te Brugge, de uitreiking van de trofee
‘Het Gulden Hamerken 2010 aan Guido Vandermarliere door de voorzitter van vzw
’t Hamerken, brouwer Paul Vanneste. Paul opende met een korte schets uit de
geschiedenis van de vzw. Samen met enkele heemkundigen richtte hij een groepje
op om het Brugse brouwerijverleden te bestuderen. Dit gezamenlijk werk over
alles wat met het Brugs bierverleden te maken heeft werd verzameld, bestudeerd,
verspreid en tentoongesteld in het Brugs Brouwerijmuseum.
Zo’n 7 jaar geleden werd dan ook beslist om een tweejaarlijkse trofee toe te
kennen aan een persoon die zich zeer verdienstelijk heeft gemaakt in de brouwerij
geschiedenis en aanverwanten. De vorige laureaten waren :Jaak Rau (publicaties
Brugse brouwerijen), Kris Herteleer (de Dolle Brouwer die de bijna verdwenen
brouwerijen inventariseerde), Jean Martens (stichters van het unieke Bocholter brouwerijmuseum), Frank
Becuwe (museum Brouw- en Mouthuis De Snoek in Alveringem), Paul Daeleman (publicaties over
oorlogsbier en brouwactiviteiten tijdens WO II), Proffessor Raymond van Uytven (schrijver van o.m.
‘Geschiedenis van de dorst’). Zoals reeds eerder vernoemd werd ‘Het Gulden Hamerken 2010’ uitgereikt
aan Guido Vandermarliere waarbij zijn inzet, samen met ‘De Keteniers’, voor het behoud van het
Poperings hoppe-erfgoed. (Hun inzet werd dan ook beloond met de bescherming van 7 hoppeasten).
Door zijn kronieken kregen we ook een educatief beeld van de hopcultuur zoals het relaas van de groene
belle, de witte- en de rode ranke. Guido maakte tal van studies, vertellingen enz… over hopteelt en al zijn
beslommeringen. Reden dus om hem unaniem te verkiezen als laureaat ‘Gulden Hamerken 2010.
Laat maar los Guido, ge krijgt hem straks van Braine. Veel volk op afgekomen hé,
maar wok veel pers

Na deze veelzeggende uiteenzetting van de ranke Brugse bieroloog Paul Vanneste werd Joris
Vanderveken aangekondigd door Brugs biermeester Prof. Arnoldus Goedbier. De laudatio van de
voorzitter Werkgroep Hoppecultuur Asse (Hopduvel Asse en Hopboeren Tenberg) was opnieuw aan ode
aan die voorbeeldige Guido. Inderdaad een voorbeeld wie al wie wil inzetten voor het voorbestaan van
onze vaderlandse hoppe. Hij werd dan ook prachtig gesitueerd en in de… belletjes gezet. Voor Guido was
al wat met hop te maken had een deel van zijn levenswerk. Toevallig ligt hier in Brugge een der oudste
schriftelijk verwijzingen naar de hop. Niemand heeft ooit het onderzoek naar de geschiedenis van de hop
zo grondig aangepakt als Guido, alle informatie gleden door zijn vingers. Samen met zijn Keteniers heeft
hij bakens verzet. Het zat in de genen. Guido is geboren op 5 september, het begin van de hoppepluk.
Intussen heeft hij al 10-tallen publicaties over hop op zijn naam staan. Niemand en zeker hijzelf heeft
waarschijnlijk nooit gedacht dat het zo’n vaart zou lopen (en het is nog lang niet ten einde).
Goedbier in ’t Vlams, prachtig en terwijl met z’n allen luisterend naar de uiteenzetting van Joris den hopduvel
Met een welgemeende proficiat werd onze laureaat uitgenodigd om de prachtige trofee te komen halen
uit de handen van de volgende spreker: West-Vlaams Gouverneur Paul Braine, die al meteen de
prachtige gedachte meegaf dat een Ieperling in Brugge een Poperingenaar kwam huldigen. Het werd
opnieuw een aaneenschakeling van royalistische uitlatingen en bewierokingen aan het adres van de
blozende Guido Vandermarliere. Tussendoor kregen de talrijke toeschouwers enkele luisterliedjes
voorgeschoteld van vriend troubadour Pether. Na de overhandiging nam Guido bijna ontroerd het woord.
Meteen kwam Guido zijn ware gedaante naar boven want onmiddellijk bezong hij de lofzang van zijn
Keteniers en alle andere trawanten die meehelpen aan de opzoeking naar allerhande heemkundige en
historicisme weetjes.
Met een daverend, oordovend applaus werd het kleine, maar zo waardig Gouden Hamerken, aan de
gelukkige overhandigd en begeleid door een heerlijk glas ‘Brugse Zot’ kwamen ze Guido gelukwensen
met zijn verdiende loon (naar werken). Na een druk relaas kregen we bijna de klop van het hamerken en
zochten goedgemutst de trein naar Izegem op, vergezeld van mijn goede vriend William Roelens.
Bovenste rij: stemmingbrenger Pether, Koning hop met de bedankingsreeks en de blijde verwachting met
een plateau Brugse Zot. Onderaan toonde Guido trots zijn hamerken aan collega Joris. Daar gaat het al
enkele jaren om en met de fierheid van een hoppebelle verzamelden de heren Braine, Vanderveken,
proffesser Denis Dekeukeleire en de hoppeprinses der Keteniers, Annemie Declerck zich rond de laureaat.

Open-brouwdag bij Brouwerij Strubbe een heerlijke en vooral educatieve dag.
Zondag 25 april was er opnieuw een open-brouwdag waarbij tal van brouwerijen hun medewerking
verleenden. Een hele tijd lang werden we bedolven onder de uitnodigingen Een aantal jaren hebben de
Oostendse bierjutters zich echter uitgeleend om hun Keytebrouwers uit de nood te helpen en samen het
hele brouwgedoe in goede banen te leiden. Vroeger trok in steeds naar de vrienden bij Brouwerij
Rodenbach te Roeselare. Momenteel heb ik een plaatsje verworven als ‘portier’ en daarbij iedereen
welkom te heten, de nodige uitleg te verlenen en voor ze erop te wijzen dat ze met dat speciale
‘Mongoliekroontje’ een gratis drankje naar keuze aangeboden krijgen van brouwer Marc. Bij de laatste
open-brouw werd nog een lekker biertje gebrouwen maar nu alles volgens de planning is verlopen kregen
de brouwgasten rust (nou ja rust) om zich volledig te kunnen inzetten met de hulp aan dit prachtig
evenement. Nicky ontpopte zich zelfs als een geboren entertainer en de andere biergasten werden
volleerde tappers. De Torhoutse Pompiers, die net nu, een grote training hielden en een tijd lang de weg
blokkeerden ontpopten zich later als bierpompers.
De ranke inox-torens begroeten de vedetteningang. Iedereen van DOB werd ingezet om het de bezoeker zeer gezellig
te maken en terwijl de brandweer nabluste deden de heer en mevrouw Strubbe de controle.
Omstreeks 10.00 uur kwamen de eerste bezoekers al binnen en werden kundig door Wacho de juiste
richting ingeduwd. Voorbijrijdende wielrenners, gesponsorde wielertoeristen, vrienden en kennissen,
buren, zythologen en bierkenners. Allen kwamen ze voor de eerste maal of opnieuw een kijkje nemen
naar de ingewanden van deze authentieke brouwerij. Blikvanger was zeker die nieuwe afvulmachine.
Begeleid door een prachtige actiefilm van de in werking zijnde werktuig. Aan het einde van de rondleiding
werden de bezoekers vriendelijk ontvangen door de brouwerij werkkrachten die samen met de dobbers
de enorme masse bedwong en iedereen zo vlug mogelijk bediende.
Schaduwcabinet Bart Tommelein en volk, veel volk en bier ,goed bier en tevreden, zeer tevreden.
Miss Michèlle als ‘de nieuwe worstendame’ en de nieuwe mannen van Harley’s
hebben er ook van genoten. Proeven troef met de verenigingen HOP, BAB en
DOB, een bewijs van heerlijke bieren bij Brouwerij Strubbe

Jongeman bouwt toren met 260.000 bierviltjes.
De 21-jarige Sven Goeber uit Vogelsang, een stadje nabij het Duitse stadje Schleiden, nam vanaf april
2010 een plaatsje in het ‘Guinness World Record Book’.De bierliefhebber
maakte een toren met 260.000 bierviltjes. De jongeman werkte acht uur
per dag, zeven op zeven en drie maanden lang aan de constructie.
Dat verdiende zeker een pintje, doch de arme man kon het verdiende
pintje drinken, zijn armen waren kapot van de repetitieve inspanningen.
"Ik ben opgelucht dat het voorbij is. Ik was er acht uur per dag mee
bezig maar zette door ook al deden mijn schouders enorm veel pijn."
Toen deurwaarders vastgesteld hadden dat hij het record verbroken had,
haalde hij met een rukje aan een touw zijn toren onderuit als bewijs dat
hij de bierviltjes niet aan elkaar had geplakt.. De vorige bestprestatie werd geleverd met zeventigduizend
bierviltjes.
Pierre Celis samen met Miel Mattheus halen dokterbier terug.
Het bekende doktersbier Zoeg vloeit binnenkort weer uit de fles door toedoen van brouwer Pierre Celis en
bierhandelaar Miel Mattheus (Promaco Vision). Tot na 1950 kwam de Zoeg tot midden de jaren ‘50 van
brouwerij Pieraerts aan het Torsinplein in Tienen. Enkele Tiense huisartsen waren er aandeelhouder van.
Vandaar de bijnaam doktersbier.Mattheus lanceerde onlangs ook het bier ‘Tiense kweiker’
In 1982 brouwde Pierre Celis (85), de vader van de 'Hoegaardse witte', in De Kluis eenmalig nog eens
25.000 liter van het bier voor de Suikerfeesten. Celis ontving het brouwprocédé van de laatste Pieraerts
en wil bierhandelaar Mattheus van horecabedrijf Promaco Vision helpen het weer op de markt te brengen.
Promaco Vision zal een deel van de winst aan de Mediclowns schenken.
'De Zoeg is een blond pilsbier met een zoete smaak en vijf graden alcohol', zo omschrijft Celis het bier.
'Als het om bierbrouwen gaat, kan ik moeilijk neen zeggen, zeker niet als mijn vroegere medewerker Miel
me om raad vraagt.' De Tiense Zoeg wordt gebrouwen door brouwerij De Vlier in Holsbeek bij Leuven.
Mattheus grasduinde in de archieven van de Tiense bierindustrie om meer te vernemen over de Zoeg,
een toch wel rare naam, die de wenkbrauwen doet fronsen. 'Drie van de vijf vennoten van de brouwerij
Pieraerts, in de huidige woning van dokter Soens, waren artsen', aldus Mattheus. 'Speciaal voor hun s
tielgenoten brouwde Pieraerts een biertje, dat in 1890 een eerste keer in kleine bolvormige glazen
geschonken werd. Op de uitverkoop van het Heemkundig Museum in Goetsenhoven kon ik jaren geleden
enkele van die glazen van 25 centiliter en ook flessen op de kop tikken, wat mij op het gedacht bracht
het bier weer te laten brouwen in Holsbeek, bij Marc Andries, die al meer streekbieren leverde.'
'Het bier heette aanvankelijk 'Bière des Docteurs', maar toen enkele dokters er wat te veel hadden van
geproefd, kregen ze van collega's te horen: jullie drinken als een
'zoeg', wat het dialectwoord is voor vrouwelijk varken of zeug.
Meteen was de naam gevonden. De reclameslogan luidde Van
zoeg heb je nooit genoeg en op het etiket stond een
rechtopstaand varken, dat een schuimend glas bier omarmde. Tot
1955 vroegen Tiense pinteliers in cafés naar een zoegske.'
Celis vult aan dat vanaf begin vorige eeuw brouwer Loriers uit
Hoegaarden veel Tiense cafés opkocht en uitbaters verplichtte
alleen zijn bier te schenken. Het was de reden waarom mettertijd
alle Tiense brouwertijtjes, met allemaal hun eigen biertje, sloten,
ook brouwerij Pieraerts. Dat betekende het einde van de Zoeg.
Loriers bracht een variant onder andere naam op de markt.