Maart '13 - Tanuki

Wat hebben kabeljauw en blauwvintonijn
met elkaar gemeen? Het antwoord is dat zij
allebei slachtoffer zijn van overbevissing.
Overbevissing is het fenomeen dat te veel
van een bepaalde soort vis wordt gevangen,
waardoor die verdwijnt uit een gebied.
Maatregelen die hiertegen genomen
worden zijn quotering (vangstbeperking)
of vlootbeperking. Zo is er ook sprake
van overbevissing in de Noordzee, maar is
de situatie door een combinatie van deze
maatregelen aan het herstellen.
Iedereen heeft waarschijnlijk wel gehoord
dat de blauwvintonijn bedreigd wordt, maar
het kwam voor mij als een verrassing toen ik
hoorde dat kabeljauw dezelfde status heeft.
Begin februari zette de Japanse overheid de
paling op de lijst voor bedreigde dieren, een
schok die mijn tere voedselhobbyistenhartje
een slag deed overslaan.
Overbevissing
太狸記・十二月号
Paling is voor een Japanoloog ook wel bekend
als unagi. Zo is er unagi nigiri, unagi maki,
unadon… en ga zo maar door. 70% van de
paling wordt gegeten in de vorm van de unadon,
een kom met rijst en paling. In een artikel van
The Daily Yomiuri staat de bewering dat paling
onmisbaar is in de nationale eetcultuur van
Japan. In Japan wordt de Japanse paling gezien
als de lekkerste, maar deze is slechts goed
voor 30% van de consumptie van paling in
Japan. De rest wordt voornamelijk aangevuld
met import uit China en Taiwan. Er moeten
maatregelen worden getroffen, zodat men het
kan blijven eten.
In drie generaties is de populatie Japanse paling
met 70% tot 90% gekrompen. Hiermee gaan de
lijdende jaarlijkse vangsten gepaard, die 95%
zijn gedaald ten opzichte van 1960. In Europa
is de palingpopulatie van 2009 in vergelijking
met 25 jaar geleden met 95% gedaald. Er is
geen duidelijke reden bekend waarom het
21