Training medewerkers sociale restaurants De ... - In voor zorg!

More documents

Recommendations

Info

Vergadertips Een actieve houding is een eerste vereiste. Vergaderen lijkt vaak saai en overbodig, maar het heeft veel voordelen. Medewerkers raken op de hoogte van elkaars mening en de laatste ontwikkelingen binnen de afdeling en de organisatie. Tijdens vergaderingen kun je uitstekend: o informatie delen; o gezamenlijke doelen formuleren; o de groepsidentiteit versterken; o de interactie tussen medewerkers vergroten. 14
Goede sfeer Een vergadering heeft een positieve sfeer nodig. Geef ruimte aan positiviteit en kap negatief gedrag zoveel mogelijk af. Geef ruimte aan: • Voorstellen: mensen met goede voorstellen geef je de gelegenheid iets te vertellen. • Ideeën: die zijn altijd welkom, maak hier ruimte voor. • Verbeteringen: in ieder bedrijf kan het beter. Vraag door en bespreek verbeteringen. • Enthousiasme: mensen die ervoor gaan, geef je tijd en ruimte in een vergadering. • Gedrevenheid: als iemand goed op dreef is, luister je naar zijn of haar hele verhaal. Kap zaken zo snel mogelijk af bij: o Geklaag: zorgt voor een negatieve sfeer – houd dit buiten de vergadering. o Monologen: mensen die door blijven praten zonder naar anderen te luisteren, zijn slecht voor de sfeer. o Dominante sprekers: die vallen steeds anderen in de rede, houd deze mensen kort. o Persoonlijke aanvallen: aanvallen op de persoon horen niet thuis in een effectieve vergadering. o Meligheid: een grapje op zijn tijd is oké, maar moedig het niet aan. o Demotiverend gedrag: dat gedrag kan allerlei vormen aannemen. Let op mensen die zuchten of die iets anders gaan doen tijdens de vergadering. Benoem weerstand en onvrede. Vermijd emotionele discussies en zorg voor rust. Storingen Als voorzitter kun je tijdens een vergadering te maken krijgen met storingen. Denk bijvoorbeeld aan mobiele telefoons die afgaan. Of wat denk je van een vergadering die niet op gang komt omdat niemand wat durft te zeggen? Ook dat is een storing van de vergadering. Er zijn twee soorten storingen mogelijk tijdens een vergadering: 15
Page 1 and 2: SYLLABUS TRAINING DE WIELBORGH 1
Page 3 and 4: Het opstellen van een planning moet
Page 5 and 6: Afstemmen Als de planning klaar is,
Page 7 and 8: Een veel gebruikte methode daarvoor
Page 9 and 10: Vergaderen Waarom vergaderen Goed v
Page 11 and 12: Notulen van de vorige vergadering N
Page 13: Deelnemers Naast de voorzitter en d
Page 17 and 18: Samenwerken Inleiding Samenwerken i
Page 19 and 20: een compliment niet af met ‘maar.
Page 21 and 22: o Bewaar een paar argumenten en goo
Page 23 and 24: Beschrijf het gedrag dat kan verand
Page 25 and 26: Benodigdheden Werkwijze - Een notit
Page 27 and 28: Het opleggen van placemats. Benodig
Page 29 and 30: Passie voor Horeca is een onderdeel
Page 31 and 32: Goede houding van een gastheer Vrie
Page 33 and 34: De zeven zonden van de dienstverlen
Page 35 and 36: Fasen van een gastenbezoek Inleidin
Page 37 and 38: 8. VERBLIJFSFASE: Na de maaltijd Na
Page 39 and 40: Aanbieden menukaart/drankenkaart 1.
Page 41 and 42: Gasten adviseren bij wijn-spijscomb
Page 43 and 44: Het afruimen van borden met behulp
Page 45 and 46: Indekken en serveren van een soep,
Page 47 and 48: De bediening informeren bij de uitg
Page 49 and 50: De rekening opmaken en aanbieden. B
Page 51 and 52: Promotie op korte termijn Promotie
Page 53 and 54: Upselling en cross-‐selling Vee
Page 55 and 56: De manager van hotel de Klok in Bre
Page 58 and 59: Inkoopproces De inkoop is een proce
Page 60: o afschrijvingskosten van stellinge

Training medewerkers sociale restaurants De ... - In voor zorg!

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?