Suprême varkensgebraad - Beenhouwerij - Colruyt

Suprême
varkensgebraad
Heel mals, smaakvol varkensgebraad.
Barbecue
Ontdek nog meer recepten en barbecue-ideeën op www.colruyt.be/lekkerkoken
Ontdek ons heerlijke recept op de keerzijde,
ook geschikt voor de barbecue.

FR/DU:
É.R./V.H.: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.
ENG:
R.E.: N.V. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle - Tel. 02 360 10 40 - www.colruyt.be
Verantwoordelijke uitgever: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Voor info: bel de Ro
Ingrediënten (4 à 6 personen)
- 1 kg suprême varkensgebraad
(Colruyt-beenhouwerij)
- 1 eetl. oosterse bakolie
- peper en zout
Voor de saus:
- 2 wortelen
Éditeur responsable : N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle. Pour infos : appelez le Té
Varkensgebraad
met zachte chilisaus
Voorbereiding (de dag voordien)
- Snipper de ui grof en snij de wortelen
in stukken.
- Maak de saus: verhit 1 eetl. oosterse
bakolie en doe er de ui en de
wortelen in. Laat even stoven. Voeg
de tijm en de kruidnagel toe, leng
aan met de kippenbouillon en laat
afgedekt 20 min. sudderen.
- Giet de saus door een zeef en druk
de wortelen goed aan. Laat de saus
3 min. inkoken, voeg 2 à 3 eetl. chilisaus
toe en zet koel weg.
Bereiding (5 min. + 1 u. in de oven)
1. Strijk het vlees in met 1 eetl.
oosterse bakolie. Schuif in een op
150 °C voorverwarmde oven en
laat 1 u. braden. Kruid met peper
en zout. Dek de schotel af zodra
het vlees mooi gekleurd is.
2. Haal het vlees uit de schotel en
hou warm.
Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.
Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon unter der Nummer 02 360 10 40 an.
Verantwoordelijke uitgever/Éditeur responsable: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle
Voor info: bel de Rode Telefoon op 02 360 10 40. Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40.
Éditeur responsable/Verantwortlicher Herausgeber: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 H
Pour infos: appelez le Téléphone Rouge au 02 360 10 40. Für weitere Informationen rufen Sie das Rote Telefon un
Energie 278 kcal
Eiwitten 38,1 g
Hoofdgerecht
Responsible editor: N.V. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle - Tel. 02 360 10 40 - www.colruyt.be
- 1 ui
- 1/2 L kippenbouillon (1 blokje
opgelost in 1/2 L heet water)
- ± 3 eetl. chilisaus (Shiwa)
- 1 eetl. oosterse bakolie
- 1 koffiel. tijm (Topaz)
- 1 kruidnagel (Topaz)
- instantsausbinder
Maak de braadresten los met de saus
en giet in een steelpan. Breng aan de
kook en laat 2 min. doorkoken. Bind
lichtjes met instantsausbinder. Breng
indien nodig op smaak met peper,
zout en nog wat chilisaus.
Afwerking
Snij het vlees in sneetjes en werk af
met de saus en een fruitige chutney.
Versier met een waaiertje perziksneetjes.
Serveer met hertoginnenaardappeltjes
of tarwegraantjes.
Voedingswaarde per persoon
(op basis van de ingrediëntenlijst)
NL:
Tip
U kan het vlees ook roosteren op
de barbecue. Snij vooraf in sneetjes.
Varkensgebraad wordt licht rosé gegeten.
Koolhydraten 9,3 g
Vetten 10,2 g
V.U.: N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle.