(3 lj) - studierichtingen\Organisatie-assistentie-2000-023.wpd
(3 lj) - studierichtingen\Organisatie-assistentie-2000-023.wpd
(3 lj) - studierichtingen\Organisatie-assistentie-2000-023.wpd
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
6.2.2 Specifieke uitrusting voor<br />
! persoonlijke hygiëne<br />
! brandveiligheid<br />
6.2.3 Klein werkmateriaal, toestellen en apparaten omtrent<br />
! koude en warme maaltijdproductie (met inbegrip van microgolfoven)<br />
! het bewaren van voedingsmiddelen: koelen en diepvriezen<br />
! het presenteren en afruimen van voedsel: dienbladen, voedseltransportwagen<br />
! de omkadering van de voedselpresentatie: tafelbekleding, uitrusting en decoratie<br />
! de zorg voor textiel: reinigen en gebruiksklaar maken<br />
! de zorg voor het interieur: reinigen en omkaderen.<br />
6.2.4 Producten en gerief in verband met eerste hulp bij ongevallen<br />
6.2.5 Informatiebronnen in verband met<br />
! voedingshygiëne<br />
÷ diverse hygiëneplannen<br />
÷ diverse instructiefiches<br />
- receptuur<br />
- omkadering<br />
6.2.6 Personal computer (bij voorkeur uitgerust met cd- rom), printer en internetaansluiting<br />
Met aangepaste software voor:<br />
! tekstverwerking<br />
! opmaken van menukaarten, uitnodigingen…<br />
! receptuur<br />
! voorraadbeheer<br />
! cijfers omtrent gezonde voeding<br />
De computer kan eventueel voorzien worden in een aangrenzend lokaal, in een bergkast in het<br />
praktijklokaal.<br />
Specifieke module Voedingsdienst 69 Organisatie-<strong>assistentie</strong><br />
D/<strong>2000</strong>/0279/023 3de graad BSO - 3de leerjaar
Change language