(3 lj) - studierichtingen\Organisatie-assistentie-2000-023.wpd

Afruimen bij speciale gelegenheden (cf. doelstelling
10).
Schoonmaken en ordenen van de verbruikruimte.
Werken aan de hand van een onderhoudsplan.
Operationeel maken van de verbruikruimte voor
de volgende activiteit.
PEDAGOGISCH-DIDACTISCHE WENKEN
14-16 Afspraken maken met de leraar Plastische opvoeding, Stage en Technische dienst.
Firma's raadplegen die zich specialiseren in externe linnendienst.
17 Afspraken maken met de leraar Logistieke dienst in verband met het be-/en afdienen met
dienblad en voedseltransportwagen.
Hulp bieden bij speciale maaltijden kan gebeuren bij binnen- en buitenschoolse activiteiten.
Mogelijkheden nagaan tot de aankoop van kant-en-klare-ijsblokjes.
18 Werken met concrete onderhoudsplannen en instructiefiches.
4.1.5 Vaardigheden die betrekking hebben op de klant
LEERPLANDOELSTELLINGEN LEERINHOUDEN
19 Klanten gericht doorverwijzen.
Klanten wegwijs maken in de winkelruimte/verbruikruimte.
Bestellingen klaarzetten.
Klanten helpen bij het inladen.
20 Klanten verwelkomen, begeleiden, helpen ...
Adequaat reageren bij onvoorziene omstandigheden,
zoals bij morsen, vergeten te bedienen, onwel worden.
21 Inlichtingen verstrekken aan de hand van gegevens
op (de verpakking van) voedingsproducten, zoals:
! soort product;
! bewaarvoorschriften;
! voedingswaarde;
! bereidingswijze.
PEDAGOGISCH-DIDACTISCHE WENKEN
Algemene vaardigheden omtrent
klantenservice
Klanten ontvangen
Specifieke klantenservice
19-21 Gebruikmaken van assortiment van producten van de stageplaatsen.
Situatieschetsen vanuit de stage benutten om assertiviteit in te oefenen.
Specifieke module Voedingsdienst 61 Organisatie-assistentie
D/2000/0279/023 3de graad BSO - 3de leerjaar