(3 lj) - studierichtingen\Organisatie-assistentie-2000-023.wpd

Dit bezoek heeft het best plaats in het begin van het schooljaar, het kan gepland worden tijdens een
introductieweek of -dagen.
De leerlingen moeten voortdurend in contact staan met de arbeidswereld via stages, bezoeken,
voordrachten, eigen projecten …
Het begeleiden van leerlingen via een aangepaste aanpak: concreet, praktisch, vertrekkend vanuit hun
ervaringen biedt duidelijk een meerwaarde voor de leerlingen.
Praktijk en theorie moeten behandeld worden als één geheel: de leerlingen moeten ‘al denkend doen’;
om dit systematisch probleemoplossend denken en handelen te ondersteunen kan men werken met een
stappenplan in afspraak met de andere diensten.
Deze leerlingen hebben geen boodschap aan te veel theorie, er moet levensecht praktisch gewerkt
worden. De leerling is waarnemer en uitvoerder en zal op deze manier de leerstof ervaren en vanuit
deze ervaring kennis en vaardigheden verwerken.
Bij een verschillende beginsituatie is een gedifferentieerde aanpak belangrijk, hiermee moet de leraar
rekening houden bij het uitbouwen van het didactisch proces.
Herhaling is zinvol indien de beginsituatie zeer verscheiden is, voor éénzelfde beginsituatie is een
gevarieerde herhaling aan de raden. Bij een grote heterogeniteit moet naar uitbreidingstaken gezocht
worden, zodat leerlingen die geen herhaling nodig hebben toch aan bod komen. Bijvoorbeeld een
projectweek kan sterk gedifferentieerd worden naar de leerlingen toe.
Een nauwe samenwerking en overleg met plastische opvoeding, stage, participatie, technische dienst
… is gewenst. Voor bepaalde leerinhouden is een zekere integratie noodzakelijk.
4 LEERPLANDOELSTELLINGEN, LEERINHOUDEN, PEDAGOGISCH-
DIDACTISCHE WENKEN EN DIDACTISCHE MIDDELEN
Bepaalde leerplandoelstellingen beogen vaardigheden die fundamenteel zijn voor het domein van de
voedingsdienst. We groeperen ze hier vooraf om er extra aandacht op te vestigen. De leraar moet ze in
zoveel mogelijk lessen integreren.
De opdrachten via een systematische probleemaanpak benaderen. Onder een systematische probleemaanpak
verstaan we de opdracht analyseren, zich informeren, plannen, uitvoeren en evalueren.
Bij deze aanpak de principes van proces- en productkwaliteit hanteren:
! hygiëneplannen en -instructies stipt en correct uitvoeren;
! oog hebben voor veiligheid;
! bij opdrachten die betrekking hebben op de klant, vertrekken vanuit een klantgerichte visie met
aandacht voor creatief en esthetisch verantwoord werken;
Specifieke module Voedingsdienst 53 Organisatie-assistentie
D/2000/0279/023 3de graad BSO - 3de leerjaar