(3 lj) - studierichtingen\Organisatie-assistentie-2000-023.wpd

1 BEGINSITUATIE
Het leerplan TV Boekhouding/Toegepaste economie - Participatie aan de arbeidswereld is bestemd voor
de leerlingen van het derde leerjaar van de derde graad 'Organisatie-assistentie BSO'. Dit vak komt
voor in het fundamenteel gedeelte pro rata van twee wekelijkse lestijden. De inhoud van dit vak wordt
in belangrijke mate bepaald door het programma van de basiskennis van bedrijfsbeheer zoals is
vastgelegd in het Koninklijk Besluit van 21 oktober 1998.
Normaliter komen de leerlingen in dit specialisatiejaar uit de studierichting 'Organisatiehulp' (derde
graad BSO). Hier hebben zij via het vak TV Boekhouding/Toegepaste economie - Participatie aan de
arbeidswereld kennisgemaakt met een aantal aspecten uit de sociale wetgeving (arbeidsovereenkomsten,
arbeidsreglement, lonen, RSZ-bijdragen voor werknemers, aanwerving van personeel, arbeidsbemiddeling).
Bovendien hebben de leerlingen zich binnen dit vak een aantal ICT-basisvaardigheden eigen
gemaakt aan de hand van toepassingen uit de latere beroepswereld. In een derde deel kregen zij een
basisprogramma Bedrijfsbeheer aangeboden met onder andere aandacht voor de handelsverrichtingen
(handelsbeleid, de aan- en verkoopverrichtingen), de BTW, de betalingen en de inningen.
Uitzonderlijk kunnen ook leerlingen instromen in het derde leerjaar van de derde graad 'Organisatieassistentie'
na de derde graad van de volgende studierichtingen: 'Sociale en technische wetenschappen
TSO', 'Verpleegaspiranten TSO', 'Grootkeuken BSO' (de 'oude' benaming is 'Groepskoken BSO') en
'Verzorging BSO'. Enkel de leerlingen uit de derde graad 'Grootkeuken BSO' hebben voldoende
elementen uit het basisprogramma van bedrijfsbeheer bestudeerd in het vak TV Hotel/Toegepaste
economie/Voeding - Toegepaste economie (zie VVKSO-leerplanbundel 'Grootkeuken' - derde graad
BSO).
Kort samengevat kwamen volgende items aan bod:
! Marketing (marktvormen, commerciële samenwerkingsvormen, marketinginstrumenten),
! Kwaliteitsnormen en -controle,
! Wet op de handelspraktijken,
! ARAB-reglementering,
! Administratieve organisatie in een grootkeuken (aankoopkanalen, van prijsaanvraag tot betaling,
de koopovereenkomst, inkoop- en voorraadbeleid, controlediensten en vergunningen),
! Personeelsaspecten (organisatiestructuur in de grootkeuken, personeelsbeleid),
! Financieel beheer en administratie (berekening kostprijs, verkoopprijs, netto- en brutowinst,
winstmarges en break-even-point, budgettering, eenvoudige ratio's),
! Betalingen en inningen,
! Verzekeringen.
Concreet betekent dit dat enkel de instroomleerlingen van de derde graad 'Grootkeuken BSO' dezelfde
voorkennis van het basisprogramma Bedrijfsbeheer hebben als de leerlingen uit de derde graad
'Organisatiehulp BSO'. Instroomleerlingen uit andere studierichtingen hebben deze voorkennis niet en
kunnen op het einde van dit specialisatiejaar het bijkomend getuigschrift over de basiskennis van
bedrijfsbeheer enkel krijgen indien zij via een individueel programma de leerinhouden van de module
Basisprogramma Bedrijfsbeheer (zie VVKSO-leerplanbundel 'Organisatiehulp' - derde graad BSO,
p. 53 t.e.m. 68) zelfstandig verwerken en hierover ten laatste onmiddellijk na de Allerheiligenvakantie
een bijkomende toets afleggen. Dan pas heeft de delibererende klassenraad voldoende en objectieve
informatie om te kunnen oordelen of deze instroomleerlingen het getuigschrift over de basiskennis van
het bedrijfsbeheer al dan niet krijgen op het einde van het specialisatiejaar.
Participatie aan de arbeidswereld 16 Organisatie-assistentie
D/2000/0279/023 3de graad BSO - 3de leerjaar