wijn & catering - Pasteuning

18
Voordelige zomerwijnen
Haut-Marin Pure 2012 wit
In de Gascogne, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk, werken de mees-
te producenten samen met de grote wijncoöperaties van de regio. Maar
de behoefte is groot om zelf wijnen te blenden en te bottelen. Verrassend
zuivere, drinkbare wijnen met een laag alcohol percentage zijn gelukkig te
vinden. Zo brengen wij nu het derde oogstjaar van de Haut Marin ‘Pure’.
De Pure is een brede combinatie van druivenrassen die geschikt zijn voor
het Atlantische klimaat: sauvignon blanc, gros manseng, ugni blanc en colombard.
De rassen hebben hun eigen kenmerken die in deze wijn ten volle
benut worden. Veel frisheid en mineraliteit, maar ook in aromatisch opzicht.
De geuraanzet is intens met levendig fruit van citrus, grapefruit, peer, perzik
en met een flink floraal aspect van witte bloesem. De smaak sluit mooi
aan: droog maar rond, lekker fruitig en fris en een prettig laag alcoholpercentage
(11,5%). Een ‘pure’!
€ 6,50 per fles € 5,95 vanaf 12 fl.
Cantina Valpantena Falasco 2012 wit
In Verona komen elk jaar Italiaanse wijnproducenten en wijnproevers van
over de hele wereld samen op de Vinitaly. Het is de wijnhoofdstad van
de regio Veneto waar ook de Cantina Valpantena is gehuisvest. Een bijna
onovertrefbare coöperatie voor dagelijkse huiswijnen tot Amarone wijn aan
toe. Het druivenras voor de Falasco is de garganega, het ras dat de Soave
zo geliefd maakt.De Falasco rijpt hier langer door voor extra concentratie
en wordt zelfs deels opgevoed op eiken vaatjes. De wijn heeft de mineraliteit
en frisheid van een pure Soave maar ook een vetje, een licht rokerig
houttoontje en een flinke structuur, die hem karakter geven. Nauwelijks te
overtreffen witte wijn in deze prijsklasse.
€ 5,95 per fles € 5,50 vanaf 12 fl.
Cantina Due Palme Elios Negroamaro 2011 rood
Elios is een rode wijn uit de hak van de laars in Italië. Cantine Due Palme
producent van de wijn, is een succesvolle, moderne wijncoöperatie. De
wijnen hebben gemiddeld een hoog en bovenal constant niveau. Dat is een
voordeel van het warme klimaat. De negroamaro, waarvan de wijn gemaakt
is, is een sterk druivenras. Hij wordt exclusief in het hete Apulïe aangeplant
en heeft van al meer dan 2000 jaar alles en iedereen overleefd. Hij levert
soepele aansprekende wijnen met medium tannine voor een uitstekende
prijs. Bijna zwart van kleur(negro), warm, zacht en kruidig van smaak met
rijp fruit, gekonfijte vruchten, een miniem zoetje en natuurlijk dat geliefde
bittertje(amaro) in de finale. Het blijft onveranderlijk een hardloper in de
winkel.
€ 6,75 per fles € 6,25 vanaf 12 fl.