wijn & catering - Pasteuning

Jordan - Stellenbosch
Gary Jordan is een bekende naam in de Zuid Afrikaanse wijn scene. Op tal
van vlakken is hij actief binnen de Zuid Afrikaanse wijnbouw; een ambassadeur
in optima forma. Naast zijn verworven bekendheid, ontstaan uit zijn
liefde voor het vak, heeft hij tegenwoordig ook een internethit: ‘The Harlem
Harvest Shake’. Deze staat op onze Facebookpagina en de lol van het
filmpje werkt aanstekelijk! Het werd gemaakt ter ere van de 21ste oogst
van Jordan. Het was in 1990, met de vrijlating van Nelson Mandela, dat
de Jordan’s besloten zich te vestigen in Stellenbosch om daar wijn te gaan
maken. Gary, opgeleid als geoloog, bracht het hele terrein in kaart en zo
werden er op de juiste plaatsen de juiste druiven geplant, waar ze nu letterlijk
de perfecte vruchten van plukken. 23 jaar later loopt hij nog steeds met
diezelfde passie en drive over zijn wijngaarden en tijdens onze bezoeken
laat hij steevast de laatste veranderingen zien en zijn investeringen in de
wijngaarden. Hierover zegt hij dan ook: “Het optimale resultaat van deze investering zullen wij zelf misschien
niet eens meer meemaken, die doe ik alvast voor mijn kinderen...”.
Bradgate Sauvignon Blanc / Chenin Blanc 2012 wit
Graag discussiëren wij met Gary over zijn blends en het was een grote wens
van ons om de sauvignon blanc eens te blenden met de chenin blanc. Deze
blend is werkelijkheid geworden en uitgebracht onder de naam ‘Bradgate’, genoemd
naar zijn ouderlijk huis. Het geweldige basismateriaal van beide rassen
blijkt in staat elkaar enorm te versterken. Zo heeft de sauvignon tonen van
groene vijg, groene peper en dat grassige karakter. De chenin daarentegen
heeft meer het zwoele tropische fruit en tonen van rijpe peer. Het is een verrassend
plezierige wijn. Elegant in zijn fruit en crispy in de afdronk. En dat voor
een zeer sympathieke prijs!
€ 8,95 per fles € 7,95 vanaf 12 fl.
Bradgate Syrah 2011 / 2012 rood
Meer en meer blijkt syrah het meest interessante (blauwe) druivenras te zijn
voor de Kaap. Het terroir bij Jordan, dat onder andere bestaat uit graniet, is
uitermate geschikt voor dit ras. Zo heeft Gary er onlangs meer wijngaarden
mee aangeplant. De wijngaarden voor deze wijn zijn op het westen gericht en
kennen daardoor warme dagen en koele nachten door de invloed van de oceaan,
die langs de Kaap ‘s zomers niet warmer wordt dan 12ºC. Het sap van de
druiven, die medio maart geplukt zijn, wordt gerijpt op Franse barriques, waarvan
een deel nieuw is. De wijn heeft een breed smaakpalet met viooltjes, zoete
rijpe pruimen, gemalen peper, laurier. De koele nachten geven de wijn zijn finesse
en maken hem uitdagend. De houtlagering voegt daar nog een pittige
rokerigheid aan toe en zoals de Jordan’s het zelf omschrijven heeft de afdronk
de smaak van een hartige fruittaart. Een perfecte begeleider van eendenborst
of lamsvlees, maar nog verrassender bij gebakken kabeljauw en dan mag hij
best een beetje licht gekoeld zijn!
€ 9,50 per fles € 8,50 vanaf 12 fl.
11