OVK June 2013 web file.indd
OVK June 2013 web file.indd OVK June 2013 web file.indd
kant van die munt aan gaan. Posi sio neer julself so strategies as moont lik. Maar bowenal BEMARK die indus trie aan die verbruiker, die men se wat julle produkte koop. Ek weet boere is prysnemers, maar dit bete ken nie dat julle persepsie-aan vaar ders hoef te wees nie. ’n Slim man het gesê mens veran der nie ’n persepsie nie, jy skep ’n nu we een. Nou ja, Groot Meneer Landbou-leier, as julle nie dadelik aan ’n nuwe persepsie begin werk nie, gaan dit julle duur te staan kom. Mark my words! SPAANSE HOENDER VIR DIE WINTER Winter is hier in volle glorie, en ’n ge bakte hoen der - ge reg met ’n bietjie van ’n Spaanse in vloed is net die ge reg waar mee jy die familie kan bederf. Hierdie resep is maklik, vinnig en moei te loos en almal sal vra vir meer. Dit kan ook maklik ver dub bel word. Jy kan ook ander hoenderstukke gebruik as wat op die resep aangedui is. Onthou dat die baktyd dalk ietwat aangepas sal moet word. Dis ook iets wat al ’n dag vooraf ge maak en net in die oond gedruk kan word wanneer jou gaste opdaag, wat meer tyd saam met jou gaste en min der in die kombuis beteken. 16 ● BESTANDDELE GENOEG VIR VIER PORSIES 8 stukkies hoender (verkieslik 4 boudjies en 4 dye, of 4 kwart hoenderstukke) 50 ml suurlemoensap 20 ml tiemie 5 ml growwe swartpeper 100 ml olyfolie 20 ml balsamiese asyn 1 blikkie tamatie en uie-smoor 4 sakkies tamatiepuree 2 knoffelstukkies – fyngekap 20 ml bruinsuiker 10 ml oreganum 5 ml pietersielie 5 ml paprika (gerookte paprika indien moontlik) 1 gekapte rissie 1 koppie swart olywe 2 chorizo worse opgekap in ringe óf 8 klein varkworsies ● METODE Contents • Verwyder alle oortollige vet en los vel van die hoender. Meng die suurlemoensap, tiemie, peper, olie en balsamiese asyn saam en sprinkel oor die hoender. Inhoud
Marineer vir 30 minute by kamertemperatuur. Pak die hoender in ’n vuurvaste oondpan. Meng die tamatie en uie-smoor met die tamatiepuree, knof fel, bruinsuiker, oreganum, pietersielie, rissie en paprika en gooi die mengsel bo-oor die hoender. Plaas nou die swart olywe en die worsies tussen die hoenderstukke en bedek met foelie. Bak vir 30 min by 180 grade, verwyder die foelie en bak ’n verdere 40 minute. Sit voor saam met geel rys, amandelvlokkies en varsgekapte pietersielie. WENKE • Oorskiethoender kan van die bene verwyder word, met die oortollige varkworsies, olywe en sous gemeng en in ’n frittata, quiche, geroosterde toebroodjie of wrap gebruik word. • As jy sommer ’n eenskottel-gereg hiervan wil maak, kan jy 1,5 koppies gewaste rys onder-in die oondpan gooi. Giet 3 koppies aftreksel bo-oor en plaas dan die hoenderstukke bo-op, gevolg deur die res van die be standdele. Pas ook die baktyd van die gereg aan en maak seker dat alle oortollige aftreksel deur die rys geabsorbeer is en sag gekook het. Laat die gereg 17 vir 10 minute onder foelie staan nadat dit uit die oond kom en voordat dit voorgesit word. Groenteblokkies kan ook vooraf met die rou rys gemeng word. Resep: Karen McEwan – Fairfield Foods, 049 842 1415, 082 397 8698 NET DIE BESTE IS GOED GENOEG Net die héél beste diens is goed ge noeg. Kliënte is nie afhanklik van die onderneming nie, die on der ne ming is afhanklik van hulle en is deel van die onderneming. Dít is die leuse van ’n boervrou van die Oos-Kaap in haar onder neming waar leerprodukte vervaardig word. Lang droogtes met ge paardgaande pro bleme het daartoe ge lei dat ’n boervrou van Olifants hoek na alter natie we maniere moes soek om ’n inkomste te genereer. Synde in die landbou en betrokke by perdesport, het sy ’n behoefte aan bekostigbare perde-toerusting vir boere gesien. Dít is waar Engela Kruger van GDE Leather in Middelburg se suksesvolle onderneming begin het. Die geleent heid wat sy raakgesien het en haar produkte het ten volle aan Contents • die be hoefte voldoen. Haar produkte was so gewild dat sy nie kon voorbly nie en sy het van die plaaswerkers opgelei om te help. Inhoud
- Page 1 and 2: Inhoud • Contents BELANGRIK • I
- Page 3 and 4: UIT DIE WOORD AGITATOR How many of
- Page 5 and 6: diepste ver langens en pas sies, da
- Page 7 and 8: Angorabokke is besonder lig op die
- Page 9 and 10: OVK NUUS AEROPLANE USED TO SAVE LIV
- Page 11 and 12: Van die graansilo’s af, met ’n
- Page 13 and 14: Stompie Olivier boer op die plaas L
- Page 15: ek nou Groot Meneer Landbou-leier w
- Page 19 and 20: GDE Leather is ook betrokke by die
- Page 21 and 22: epaalde rol, maar jou keuses en ges
- Page 23 and 24: Dr. Mpho Maja, direkteur van diereg
- Page 25 and 26: Kultivarproewe soos dié is belangr
- Page 27 and 28: The mountain, which is located on F
- Page 29 and 30: • Satellietbeeld (NDVI) dataverwe
- Page 31 and 32: ha lande gemonster waarop regstelli
- Page 33: in die grond te handhaaf. Soos die
Marineer vir 30 minute by kamertemperatuur.<br />
Pak die hoender in ’n vuurvaste oondpan.<br />
Meng die tamatie en uie-smoor met die tamatiepuree,<br />
knof fel, bruinsuiker, oreganum, pietersielie, rissie en paprika<br />
en gooi die mengsel bo-oor die hoender.<br />
Plaas nou die swart olywe en die worsies tussen die hoenderstukke<br />
en bedek met foelie.<br />
Bak vir 30 min by 180 grade, verwyder die foelie en bak<br />
’n verdere 40 minute.<br />
Sit voor saam met geel rys, amandelvlokkies en varsgekapte<br />
pietersielie.<br />
WENKE<br />
• Oorskiethoender kan van die bene verwyder word,<br />
met die oortollige varkworsies, olywe en sous gemeng<br />
en in ’n frittata, quiche, geroosterde toebroodjie of<br />
wrap gebruik word.<br />
• As jy sommer ’n eenskottel-gereg hiervan wil maak,<br />
kan jy 1,5 koppies gewaste rys onder-in die oondpan<br />
gooi. Giet 3 koppies aftreksel bo-oor en plaas dan<br />
die hoenderstukke bo-op, gevolg deur die res van die<br />
be standdele. Pas ook die baktyd van die gereg aan<br />
en maak seker dat alle oortollige aftreksel deur die<br />
rys geabsorbeer is en sag gekook het. Laat die gereg<br />
17<br />
vir 10 minute onder foelie staan nadat dit uit die oond<br />
kom en voordat dit voorgesit word. Groenteblokkies<br />
kan ook vooraf met die rou rys gemeng word.<br />
Resep: Karen McEwan – Fairfield Foods,<br />
049 842 1415, 082 397 8698<br />
NET DIE BESTE IS GOED GENOEG<br />
Net die héél beste diens is goed ge noeg. Kliënte is nie<br />
afhanklik van die onderneming nie, die on der ne ming is<br />
afhanklik van hulle en is deel van die onderneming. Dít<br />
is die leuse van ’n boervrou van die Oos-Kaap in haar<br />
onder neming waar leerprodukte vervaardig word.<br />
Lang droogtes met ge paardgaande pro bleme het daartoe<br />
ge lei dat ’n boervrou van Olifants hoek na alter natie<br />
we maniere moes soek om ’n inkomste te genereer.<br />
Synde in die landbou en betrokke by perdesport, het sy<br />
’n behoefte aan bekostigbare perde-toerusting vir boere<br />
gesien.<br />
Dít is waar Engela Kruger van GDE Leather in Middelburg<br />
se suksesvolle onderneming begin het. Die geleent heid<br />
wat sy raakgesien het en haar produkte het ten volle aan<br />
Contents<br />
•<br />
die be hoefte voldoen. Haar produkte was so gewild dat<br />
sy nie kon voorbly nie en sy het van die plaaswerkers<br />
opgelei om te help. Inhoud
Change language