als PDF downloaden - Emis - Vito

Tabel 4.1: Evaluatie van de kandidaat-BBT en selectie van de BBT voor de groente- en fruitverwerkende nijverheid
Aanvoeren, lossen, opslaan en bemonsteren van grond- en hulpstoffen
kandidaat BBT
1. Afspraken maken met de
teler/leverancier inzake
oogsttijdstip, oogstproductie,
pesticidegebruik,
…
teeltbewerking,
2. Vertrekken van een schone
grondstof met een beperkte
hoeveelheid vuil en
3.
bestrijdingsmiddelen
Zandwinningsinstallatie, bestemd
voor het scheiden van tarra die
vrijkomt bij de verwerking van o.a.
aardappelen, waarbij het
4.
afgescheiden zand kan worden
herbruikt
Afscheider voor het verwijderen
van fijn organisch materiaal bij de
invoer van o.a. aardappelen in de
fabriek
5. Minder bemonsteren en
bemonsterd materiaal hergebruiken
watergebruik
afvalwatr
geur/lucht
bodem
afval
energie
geluid en
trillingen
veiligheid
Globaal Technische
haalbaarheid
Rentabiliteit BBT
0 + + 0 + + 0 + + + + ja
+ + 0 0 + 0 0 0 + + + ja
0 + 0 0 + - - 0 + + + ja
0 + 0 0 - 0 - 0 + + + ja
0 0 0 0 + 0 0 0 + - 138
0 nee
138
Het aantal bemonsteringen ligt grotendeels vast; zo is elk bedrijf verplicht een HACCP-plan uit te werken, dat gericht is op een systematische continue controle van de
meest kritieke punten in het productieproces.