als PDF downloaden - Emis - Vito

3.1 Aanvoeren, lossen, opslaan en bemonsteren van grond- en hulpstoffen
3.1.1 Procesbeschrijving
Het transport van grond- en hulpstoffen gebeurt met behulp van vrachtwagens of
landbouwtractoren. De aangevoerde goederen (groenten, fruit en aardappelen) zijn meestal
verpakt in bulk of in houten kratten (300-400 kg). De aanvoer van concentraten en sommige
sappen (fruit) gebeurt meestal in metalen vaten van ± 200 liter. In de metalen vaten zijn de
producten eerst verpakt in polyethyleen zakken.
Producten die ingepakt afgeleverd worden, worden meestal direct ontdaan van hun secundaire
of tertiaire verpakking, alvorens ze worden gestockeerd.
Aangevoerde groenten en fruit worden ofwel direct verwerkt ofwel gedurende beperkte tijd
(maximaal 1 dag om rotting te voorkomen) bewaard.
Aardappelen daarentegen kunnen gedurende langere tijd bewaard worden. Hiertoe worden ze
in speciale bewaarloodsen opgeslagen, voorzien van een klimaatregeling (optimale
temperatuur en vochtigheidsgraad). Bij de bewaring van aardappelen worden ook technische
hulpmiddelen, zoals kiemremmers (b.v. chloorprofam (CIPC)) gebruikt.
In sommige gevallen komen de sappen en / of concentraten ingevroren binnen. Dan worden
deze, door ze een nacht op kamertemperatuur te laten, voldoende ontdooid, zodat het ijsblok
gemakkelijk loskomt van zijn verpakking. Via een heftuig, wordt het metalen vat opgeheven
en het ijsblok in een ijsbreker gekipt. Een ijsbreker bestaat uit een ton van roestvrij staal,
waarbinnen een reeks traag draaiende armen, het ijsblok in stukken breekt.
Ter controle van de kwaliteit worden de aangeleverde producten bemonsterd. Grondstoffen
die niet aan de kwaliteitseisen voldoen worden geweigerd (ofwel teruggenomen door de
leverancier ofwel weggehaald door de landbouwers). Beschadigde grondstoffen worden
uitgesorteerd en als veevoeder gebruikt.
3.1.2 Milieu-aspecten
De belangrijkste afval- en emissiestromen, die eigen zijn aan deze processtap zijn de
productie van een aanzienlijke hoeveelheid afval (groente- en fruitresten en
verpakkingsafval), geurhinder, geluidsoverlast en een groot energieverbruik. De maatregelen
die toegepast kunnen worden om de verschillende afval- en emissiestromen, eigen aan deze
processtap, te beperken / voorkomen, staan samengevat in onderstaande paragraaf.
3.1.3 Milieuvriendelijke technieken
• ter voorkoming / beperking van organisch afval:
- afspraken maken met de teler / leverancier inzake oogsttijdstip,
oogstprocedure, bemesting, pesticidegebruik, teeltbewerking, …
- vertrekken van een schone grondstof, met minimale hoeveelheid vuil en
bestrijdingsmiddelen 31
- zandwinninginstallatie, bestemd voor het scheiden van tarra die vrijkomt bij de
verwerking van o.a. aardappelen, waarbij het afgescheiden zand kan worden
hergebruikt 32
31
Bron: Verbist, S. et al (1994), Presti-studie ‘Preventie en milieuzorg in de groenteverwerkende nijverheid’
(1996)
32
Bron: VAMIL-milieulijst (augustus 1998)
46