als PDF downloaden - Emis - Vito

Proces: Filtreren van sappen
TECHNIEKBLAD 52
VACUUMDRAAIFILTER 122
Beschrijving maatregel 123 :
De vacuümdraaifilter is een draaiende ton waar aan de buitenkant filtermateriaal is
aangebracht, zoals actieve koolpoeder, klei, diatomeëenaarde, perlite, …. Doordat in de
ton vacuüm heerst, wordt het sap naar binnen gezogen. De troebele deeltjes blijven op de
filter achter. Een mes langs de filter schraapt deze continu bij. Het geraspte materiaal
bestaat uit een laag troebele deeltjes en een dun laagje filtermateriaal. Als men de filter
moet vervangen, wordt de saptoevoer gestopt, de overgebleven laag verwijderd en de ton
gereinigd. Vervolgens brengt men een nieuwe laag filtermateriaal aan.
Het systeem werkt bij een vacuüm van 100 – 200 mbar. Het is verkrijgbaar in grootten
van 0,25 tot 100 m².
Milieuvoordeel
Geen uitgesproken milieuvoordelen.
Financiële aspecten 124
Investeringskosten:
- Voor een filteroppervlak van 1 m²: ± 1,2 MBEF
- Voor een filteroppervlak van 10 m²: 3,5 MBEF
- Energieverbruik voor vacuüm en rotatie bedragen slechts een 25% van het
totale energieverbruik.
- De hoge kosten zijn geassocieerd met de kosten van de filterhulpstoffen en
het verwijderen ervan: ± 50% van de totale kost.
- Werkingskosten bedragen ± 25% van totale kost.
122
Bron: BECO-studie 'Fruit- en groentesappenindustrie; procesbeschrijving en oplijsting beschikbare
milieuvriendelijke technieken' (1998)
123
Bron: dhr. Halmingh (Noviba Engineering BV).
Envi Tech Consult, 1993.
124
Envi Tech Consult, 1993.