als PDF downloaden - Emis - Vito

Proces: Filtreren van sappen
TECHNIEKBLAD 48
BLADFILTER 110
Beschrijving maatregel:
Wegwerp filterbladen bieden een goed alternatief voor filters gevuld met poeders.
Filterbladen worden geplaatst tussen kunststof of roestvrije platen. De te filtreren
vloeistoffen, worden onder hoge druk door de platen en filterbladen gestuwd. Door de
keuze van de filterbladen kunnen bijna steriele condities worden bereikt. Deze filter kan
wel snel verstopt geraken indien de vruchtensappen hoge concentraties aan vaste deeltjes
bevatten. Daarom wordt de bladfilter dikwijls gebruikt om de helderheid van de sappen
te verfijnen.
Vroeger werd asbest gebruikt als materiaal omdat het uiterst efficiënte filtratieeigenschappen
bevat. Om gezondheidsredenen wordt nu overgestapt naar een cellulose,
kieselgoer, katoen of een combinatie ervan.
Kenmerken:
- Afmetingen van de platen gaande van 0,25 x 0,25 m tot 1 x 1 m;
- Filtratieoppervlakte tot 330 m² per filter
- Filtercapaciteiten tot 250 l/m² voor sterilisatie;
tot 650 l/m² voor clarificatie;
- Afmetingen en filtratiebereik zijn gemakkelijk aan te passen aan de benodigde
capaciteiten;
- Geen filterhulpstoffen nodig;
- Continu proces;
- Filterpapier is een goedkope filterhulpstof;
- Het opbrengen van filterpapier is makkelijk in vergelijking met het opbrengen van
kalk.
Milieuvoordeel
- Geen gebruik van filterhulpstoffen;
- Bij het gebruik van filterpapier komen geen schadelijke deeltjes vrij.
Financiële aspecten
Voor een capaciteit van 10.000 l/h bedraagt de investeringskost van een filter
± 200.000 BEF.
110
Bron: BECO-studie 'Fruit- en groentesappenindustrie; procesbeschrijving en oplijsting beschikbare
milieuvriendelijke technieken' (1998)