als PDF downloaden - Emis - Vito

TECHNIEKBLAD 43
SCHROEFPERS 16
Proces: Persen of decanteren van sappen
Beschrijving maatregel 17
Het moes wordt via een verticale schroef neerwaarts getransporteerd en tegelijk
gecomprimeerd. Het sap vloeit via de poreuze wand weg. Nadelig bij dergelijke
persen is dat de poriën snel verstopt geraken.
De pers werkt doorgaans met een drukkracht van 5 tot 15 bar en kan een
capaciteit aan van 100 kg tot 10 m³/h.
Voordelen:
- continue systeem;
- de schroefpers heeft een robuste bouw;
- onderhoud en werking zijn eenvoudig.
In Europa zijn deze persen niet veel in gebruik.
Financiële aspecten
- Voor een capaciteit < 5 m³/h bedraagt de investeringskost ± 1 à 3 MBEF.
- Voor een capaciteit van 5 m³/h bedraagt de investeringskost ± 4 MBEF.
- Voor een capaciteit van meer dan 10 m³/h bedraagt de investeringskost ±
14 MBEF.
16
Bron: BECO-studie 'Fruit- en groentesappenindustrie; procesbeschrijving en oplijsting beschikbare
milieuvriendelijke technieken' (1998)
17
Bron: Hicks (1990); Envi Tech Consult (1993)