als PDF downloaden - Emis - Vito

2.3 Producenten van diepvriesgroenten
In de vorige paragraaf werd een algemeen socio-economisch beeld geschetst van de sector
voor de verwerking van groenten en fruit. In de onderstaande paragrafen wordt een analyse
gemaakt van de draagkracht van de verschillende subsectoren binnen de globale bedrijfstak.
Achtereenvolgens komen de producenten van diepvriesgroenten, de conservenfabricanten, de
aardappelverwerkers, aardappelschillers en de producenten van groenten- en fruitsappen aan
bod.
Voor elke subsector wordt getracht een beeld te geven van de economische gezondheid.
Algemeen wordt die gezondheid of de aantrekkelijkheid (‘attractiveness’) van een bedrijfstak
bepaald door twee factoren: enerzijds de evolutie van de bedrijfstak en anderzijds de felheid
van concurrentie. Daarnaast wordt voor elke subsector het eerste luik van de MIOW + -analyse
uitgewerkt, met name de inschatting van het weerstandsvermogen vóór milieu-investeringen.
De eerste behandelde subsector is deze van de diepvriesgroenten.
2.3.1 Evolutie van de bedrijfstak
De evolutie van de diepvriessector kan ingeschat worden door drie factoren te onderzoeken:
trends aan de vraagzijde, aan de aanbodzijde en in regulering.
• Vraagfactoren
- algemeen: de vraag naar diepvriesgroenten neemt nog steeds toe, maar minder snel
dan de voorbije jaren;
- groeiende nood aan snel bereidbare voedingswaren bij de consument;
- doorbraak gebruik van diepvriezers en microgolfoven 11 stimuleert consumptie van
diepvriesgroenten;
- conservenverpakking ligt minder goed in de markt bij de moderne consument;
- exportmogelijkheden:
* relatief lage transportkosten
* homogene klantenbehoeften, gelijkaardig productassortiment in verschillende
landen.
• Aanbodfactoren
- unieke cluster van agro-bedrijven rond Ardooie en Staden (West-Vlaanderen):
ontstaan in de jaren ’70, uitgegroeid tot het wereldcentrum voor de verwerking van
diepvriesgroenten;
- jonge, dynamische groeisector;
- technologische complexiteit neemt toe en maakt de sector kapitaalintensief;
- steeds meer exportgericht (>90%);
- toenemende concurrentiedruk vanuit het buitenland;
- groeipijnen van familiebedrijven.
• Regulering
- grondwaterproblematiek;
- slibproblematiek;
- tekort aan bedrijfsterreinen in Vlaanderen verhindert uitbreiding;
- steeds strengere milieu- en veiligheidseisen.
11 Bron: Verbist, S. et al. (1994)
18