als PDF downloaden - Emis - Vito

a Voorbewerking
• Schillen met behulp van stoom
Milieu-effect:
beperking van: - waterverbruik
- belasting afvalwater
Komen in aanmerking:
De meerkost voor het waterarm schillen van grondstoffen met behulp van stoom ten
opzichte van de klassieke schilmethode door middel van heet water met loog.
• Schillen door middel van carborundum
Milieu-effect:
beperking van waterverbruik
Komen in aanmerking:
De meerkost voor het waterarm schillen van grondstoffen met behulp van
carborundum ten opzichte van de klassieke schilmethode door middel van heet water
met loog.
• Mechanisch schillen
Milieu-effect:
beperking van waterverbruik
Komen in aanmerking:
De meerkost voor het waterarm mechanisch schillen van grondstoffen ten opzichte
van de klassieke schilmethode door middel van heet water met loog.
• Warmteterugwinning tijdens het indampen van groente- en fruitsappen
Milieu-effect:
beperking van energieverbruik
Toelichting 302 :
Door terugwinning van deze warmte kan het rendement van de verdamper sterk
stijgen. Bovendien kan de geproduceerde stoom verminderd worden door
verschillende trappen in de verdamper te gebruiken. Afhankelijk van het aantal
gebruikte stappen en de hoeveelheid stoom dat wordt hergebruikt, kan de gebruikte
hoeveelheid stoom tot 6 maal gereduceerd worden.
Komen in aanmerking:
Investeringen bestemd voor het terugwinnen van warmte uit de dampen van kokende
vruchtensappen.
302
Bron: BECO-studie 'Fruit- en groentesappenindustrie; procesbeschrijving en oplijsting beschikbare
milieuvriendelijke technieken (1998)'