Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Leerplandoelstelling<strong>en</strong><br />
met inbegrip van basiscompet<strong>en</strong>ties (BC), eig<strong>en</strong> doel<strong>en</strong><br />
(ED), uitbreidingsdoelstelling<strong>en</strong> (steeds in cursief!)<br />
Vers vlees kunn<strong>en</strong> bestell<strong>en</strong>.<br />
De mogelijkhed<strong>en</strong> waar m<strong>en</strong> vlees kan aankop<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong><br />
koppel<strong>en</strong> aan de plaats.<br />
De controlepunt<strong>en</strong> na het slacht<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> opsomm<strong>en</strong>.<br />
De keurmerk<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> onderscheid<strong>en</strong>.<br />
Kunn<strong>en</strong> uitlegg<strong>en</strong> hoe geslachte dier<strong>en</strong> word<strong>en</strong><br />
aangekocht.<br />
Kunn<strong>en</strong> uitlegg<strong>en</strong> waarop te lett<strong>en</strong> bij aankoop.<br />
Juist kunn<strong>en</strong> beoordel<strong>en</strong> van geslacht, leeftijd,<br />
gevleesdheid, slachtrijpheid <strong>en</strong> r<strong>en</strong>dem<strong>en</strong>t.<br />
Levering kunn<strong>en</strong> controler<strong>en</strong>.<br />
Docum<strong>en</strong>t<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> lez<strong>en</strong>.<br />
Herkomst kunn<strong>en</strong> id<strong>en</strong>tificer<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> levering kunn<strong>en</strong> opslaan.<br />
De elem<strong>en</strong>t<strong>en</strong> van beoordeling bij lev<strong>en</strong>de keuring kunn<strong>en</strong><br />
weergev<strong>en</strong>.<br />
De kwaliteit<strong>en</strong> van de verschill<strong>en</strong>de runder<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong><br />
besprek<strong>en</strong>.<br />
De vervuilingsgraad van lev<strong>en</strong>de runder<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong><br />
classificer<strong>en</strong>.<br />
De specifieke k<strong>en</strong>merk<strong>en</strong> van gezond vlees kunn<strong>en</strong><br />
verwoord<strong>en</strong>.<br />
De classificatie volg<strong>en</strong>s het geld<strong>en</strong>de systeem kunn<strong>en</strong><br />
herk<strong>en</strong>n<strong>en</strong> <strong>en</strong> begrijp<strong>en</strong>.<br />
De verschill<strong>en</strong>de aankoopkanal<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> weergev<strong>en</strong>.<br />
20.4 Sleutelvaardighed<strong>en</strong><br />
BC/<br />
ED<br />
BC05<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
BC06<br />
BC06<br />
BC06<br />
BC06<br />
Volg<strong>en</strong>de sleutelvaardighed<strong>en</strong> kom<strong>en</strong> aan bod binn<strong>en</strong> deze module:<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
Levering<strong>en</strong><br />
Leerinhoud<strong>en</strong> Pedagogisch-didactische<br />
w<strong>en</strong>k<strong>en</strong><br />
Leerplan <strong>Slagerij</strong> <strong>en</strong> vleeswar<strong>en</strong> - 25-04-2010 - p. 96
Change language