Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Leerplandoelstelling<strong>en</strong><br />
met inbegrip van basiscompet<strong>en</strong>ties (BC), eig<strong>en</strong> doel<strong>en</strong><br />
(ED), uitbreidingsdoelstelling<strong>en</strong> (steeds in cursief!)<br />
De soort<strong>en</strong> leverbereiding<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> onderscheid<strong>en</strong>.<br />
De leverproduct<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> vull<strong>en</strong>, gar<strong>en</strong>, bakk<strong>en</strong> <strong>en</strong> koel<strong>en</strong>.<br />
Eindproduct<strong>en</strong> verkoopklaar kunn<strong>en</strong> mak<strong>en</strong> met aandacht<br />
voor vorm, voorstelling, aansnijd<strong>en</strong> <strong>en</strong> bewar<strong>en</strong>.<br />
Bereiding<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> verpakk<strong>en</strong>.<br />
Verpakte bereiding<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> etiketter<strong>en</strong>.<br />
Verpakte bereiding<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> opslaan.<br />
De viger<strong>en</strong>de reglem<strong>en</strong>tering betreff<strong>en</strong>de de verwerking,<br />
opslag <strong>en</strong> bewaartechniek<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> nalev<strong>en</strong>.<br />
17.4 Sleutelvaardighed<strong>en</strong><br />
BC/<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
Product<strong>en</strong><br />
Soort<strong>en</strong><br />
Vull<strong>en</strong><br />
Gar<strong>en</strong><br />
Bakk<strong>en</strong><br />
Kok<strong>en</strong><br />
ED Verkoopklaar mak<strong>en</strong><br />
BC07<br />
BC07<br />
BC07<br />
BC07<br />
Volg<strong>en</strong>de sleutelvaardighed<strong>en</strong> kom<strong>en</strong> aan bod binn<strong>en</strong> deze module:<br />
Uitvorm<strong>en</strong><br />
Voorstell<strong>en</strong><br />
Aansnijd<strong>en</strong><br />
Bewar<strong>en</strong><br />
Sleutelvaardigheid Specificatie Code<br />
Abstract d<strong>en</strong>k<strong>en</strong> In staat zijn verder te d<strong>en</strong>k<strong>en</strong> dan concreet waarneembare gegev<strong>en</strong>s. SV01<br />
Accuratesse Erop gericht zijn binn<strong>en</strong> de voorgeschrev<strong>en</strong> tijd e<strong>en</strong> taak nauwkeurig te<br />
voltooi<strong>en</strong>.<br />
Commercieel inzicht Blijk gev<strong>en</strong> van inzicht in de wijze waarop goeder<strong>en</strong> <strong>en</strong> di<strong>en</strong>st<strong>en</strong> gekocht<br />
<strong>en</strong> verkocht word<strong>en</strong>.<br />
Contactvaardigheid In staat zijn om contact<strong>en</strong> te legg<strong>en</strong> <strong>en</strong> ev<strong>en</strong>tueel te onderhoud<strong>en</strong>, ook in<br />
moeilijke situaties (onder meer met m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> met verschill<strong>en</strong>de opvatting<br />
Leerinhoud<strong>en</strong> Pedagogisch-didactische<br />
w<strong>en</strong>k<strong>en</strong><br />
SV02<br />
SV05<br />
SV06<br />
Leerplan <strong>Slagerij</strong> <strong>en</strong> vleeswar<strong>en</strong> - 25-04-2010 - p. 77
Change language