Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Leerplandoelstelling<strong>en</strong><br />
met inbegrip van basiscompet<strong>en</strong>ties (BC), eig<strong>en</strong> doel<strong>en</strong><br />
(ED), uitbreidingsdoelstelling<strong>en</strong> (steeds in cursief!),<br />
Vleesstukk<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> verpakk<strong>en</strong>.<br />
Verpakt vlees kunn<strong>en</strong> etiketter<strong>en</strong>.<br />
Vleesstukk<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> ophang<strong>en</strong>.<br />
Verpakt vlees kunn<strong>en</strong> opslaan.<br />
Dierlijk afval kunn<strong>en</strong> opslaan.<br />
De viger<strong>en</strong>de reglem<strong>en</strong>tering betreff<strong>en</strong>de verwerking,<br />
opslag <strong>en</strong> bewaartechniek<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> nalev<strong>en</strong>.<br />
Wet<strong>en</strong> waarop te lett<strong>en</strong> bij het bewar<strong>en</strong> van vers<br />
vleesbereiding<strong>en</strong>/gehaktproduct<strong>en</strong>.<br />
Eis<strong>en</strong> waaraan de verpakking van de product<strong>en</strong> moet<br />
voldo<strong>en</strong> k<strong>en</strong>n<strong>en</strong>.<br />
Diverse verpakking- <strong>en</strong> bewaarmogelijkhed<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong><br />
opnoem<strong>en</strong>.<br />
13.4 Sleutelvaardighed<strong>en</strong><br />
BC/<br />
ED<br />
BC06<br />
BC06<br />
BC06<br />
BC06<br />
BC06<br />
BC06<br />
Volg<strong>en</strong>de sleutelvaardighed<strong>en</strong> kom<strong>en</strong> aan bod binn<strong>en</strong> deze module:<br />
ED<br />
ED<br />
ED<br />
Vleesproduct<strong>en</strong> bewar<strong>en</strong><br />
Sleutelvaardigheid Specificatie Code<br />
Abstract d<strong>en</strong>k<strong>en</strong> In staat zijn verder te d<strong>en</strong>k<strong>en</strong> dan concreet waarneembare gegev<strong>en</strong>s. SV01<br />
Accuratesse Erop gericht zijn binn<strong>en</strong> de voorgeschrev<strong>en</strong> tijd e<strong>en</strong> taak nauwkeurig te<br />
voltooi<strong>en</strong>.<br />
Commercieel inzicht Blijk gev<strong>en</strong> van inzicht in de wijze waarop goeder<strong>en</strong> <strong>en</strong> di<strong>en</strong>st<strong>en</strong> gekocht<br />
<strong>en</strong> verkocht word<strong>en</strong>.<br />
Contactvaardigheid In staat zijn om contact<strong>en</strong> te legg<strong>en</strong> <strong>en</strong> ev<strong>en</strong>tueel te onderhoud<strong>en</strong>, ook in<br />
moeilijke situaties (onder meer met m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> met verschill<strong>en</strong>de opvatting<br />
<strong>en</strong> achtergrond).<br />
Leerinhoud<strong>en</strong> Pedagogisch-didactische<br />
w<strong>en</strong>k<strong>en</strong><br />
SV02<br />
SV05<br />
SV06<br />
Doorzettingsvermog<strong>en</strong> In staat zijn om, ondanks moeilijkhed<strong>en</strong>, op e<strong>en</strong> doel gericht te blijv<strong>en</strong>. SV09<br />
Imagobewustzijn In staat zijn om de impact van eig<strong>en</strong> gedrag <strong>en</strong> voorkom<strong>en</strong> in te<br />
schatt<strong>en</strong>.<br />
SV13<br />
Leerplan <strong>Slagerij</strong> <strong>en</strong> vleeswar<strong>en</strong> - 25-04-2010 - p. 57
Change language