Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Leerplandoelstelling<strong>en</strong><br />
met inbegrip van basiscompet<strong>en</strong>ties (BC), eig<strong>en</strong> doel<strong>en</strong><br />
(ED), uitbreidingsdoelstelling<strong>en</strong> (steeds in cursief!)<br />
Materieel kunn<strong>en</strong> gebruik<strong>en</strong>.<br />
Mess<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> slijp<strong>en</strong>.<br />
Pot<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> verwijder<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> kalfskop kunn<strong>en</strong> afzett<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> kalfskop kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
Hamm<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong>.<br />
Hamm<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> ontvett<strong>en</strong>.<br />
Hamm<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> ontb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> kalfsbuik kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> kalfsbuik kunn<strong>en</strong> kantsnijd<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> kalfsbuik kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> schouder kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> schouder kunn<strong>en</strong> ontvett<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> schouder kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> carré kunn<strong>en</strong> ontvett<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> carré kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> carré kunn<strong>en</strong> versnijd<strong>en</strong>.<br />
Spek kunn<strong>en</strong> ontzwoerd<strong>en</strong>.<br />
Kalfsdel<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> afwerk<strong>en</strong>.<br />
De b<strong>en</strong>aming<strong>en</strong> van de del<strong>en</strong> van het kalf k<strong>en</strong>n<strong>en</strong>.<br />
Materieel kunn<strong>en</strong> gebruik<strong>en</strong>.<br />
Mess<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> slijp<strong>en</strong>.<br />
Deelstukk<strong>en</strong> van het voorkwartier kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong>.<br />
Deelstukk<strong>en</strong> van het voorkwartier kunn<strong>en</strong> afwerk<strong>en</strong>.<br />
BC/<br />
ED<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
ED<br />
BC05<br />
BC05<br />
BC05<br />
BC05<br />
Leerinhoud<strong>en</strong> Pedagogisch-didactische<br />
w<strong>en</strong>k<strong>en</strong><br />
Half kalf Borst, schouder, zesrib, spier <strong>en</strong><br />
nek, dunne l<strong>en</strong>de, bil, punt <strong>en</strong> lap.<br />
Uitsnijd<strong>en</strong><br />
Schouder<br />
Ribb<strong>en</strong>stel<br />
Ribb<strong>en</strong>raam<br />
Leerplan <strong>Slagerij</strong> <strong>en</strong> vleeswar<strong>en</strong> - 25-04-2010 - p. 36
Change language