Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Leerplandoelstelling<strong>en</strong><br />
met inbegrip van basiscompet<strong>en</strong>ties (BC), eig<strong>en</strong> doel<strong>en</strong><br />
(ED), uitbreidingsdoelstelling<strong>en</strong> (steeds in cursief!)<br />
Materieel kunn<strong>en</strong> gebruik<strong>en</strong>.<br />
Mess<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> slijp<strong>en</strong>.<br />
Pot<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> verwijder<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> rundskop kunn<strong>en</strong> afzett<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> rundskop kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
Hamm<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong>.<br />
Hamm<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> ontvett<strong>en</strong>.<br />
Hamm<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> ontb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> rundsbuik kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong><br />
E<strong>en</strong> rundsbuik kunn<strong>en</strong> kantsnijd<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> rundsbuik kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> schouder kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> schouder kunn<strong>en</strong> ontvett<strong>en</strong><br />
E<strong>en</strong> schouder kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> carré kunn<strong>en</strong> ontvett<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> carré kunn<strong>en</strong> uitb<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> carré kunn<strong>en</strong> versnijd<strong>en</strong>.<br />
Spek kunn<strong>en</strong> ontzwoerd<strong>en</strong>.<br />
Rundsdel<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> afwerk<strong>en</strong><br />
Half rund kunn<strong>en</strong> verdel<strong>en</strong>.<br />
De b<strong>en</strong>aming<strong>en</strong> van de del<strong>en</strong> van het rund k<strong>en</strong>n<strong>en</strong>.<br />
Materieel kunn<strong>en</strong> gebruik<strong>en</strong>.<br />
Mess<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> slijp<strong>en</strong>.<br />
Deelstukk<strong>en</strong> van het voorkwartier kunn<strong>en</strong> uitsnijd<strong>en</strong>.<br />
Deelstukk<strong>en</strong> van het voorkwartier kunn<strong>en</strong> afwerk<strong>en</strong>.<br />
BC/<br />
ED<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
BC04<br />
ED<br />
ED<br />
BC05<br />
BC05<br />
BC05<br />
BC05<br />
Leerinhoud<strong>en</strong> Pedagogisch-didactische<br />
w<strong>en</strong>k<strong>en</strong><br />
Half rund Borst, schouder, zesrib, spier <strong>en</strong><br />
nek, dunne l<strong>en</strong>de, bil, punt <strong>en</strong> lap.<br />
Uitsnijd<strong>en</strong><br />
Schouder<br />
Ribb<strong>en</strong>stel<br />
Ribb<strong>en</strong>raam<br />
Leerplan <strong>Slagerij</strong> <strong>en</strong> vleeswar<strong>en</strong> - 25-04-2010 - p. 30
Change language