Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Slagerij en vleeswaren
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
27.3 Leerplandoelstelling<strong>en</strong> <strong>en</strong> leerinhoud<strong>en</strong><br />
Leerplandoelstelling<strong>en</strong><br />
met inbegrip van basiscompet<strong>en</strong>ties (BC), eig<strong>en</strong> doel<strong>en</strong><br />
(ED), uitbreidingsdoelstelling<strong>en</strong> (steeds in cursief!)<br />
De reglem<strong>en</strong>tering die van toepassing is op het beroep<br />
k<strong>en</strong>n<strong>en</strong>.<br />
De reglem<strong>en</strong>tering kunn<strong>en</strong> toepass<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> risico-analyse kunn<strong>en</strong> uitvoer<strong>en</strong>.<br />
De noodzakelijke controlesystem<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> inbouw<strong>en</strong>.<br />
Op het nalev<strong>en</strong> van het veilig, hygiënisch, milieubewust <strong>en</strong><br />
ergonomisch werk<strong>en</strong> toezi<strong>en</strong>.<br />
Het nalev<strong>en</strong> van veilig, hygiënisch, milieubewust <strong>en</strong><br />
ergonomisch werk<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> evaluer<strong>en</strong>.<br />
EHBO bij brand- <strong>en</strong> snijwond<strong>en</strong> toepass<strong>en</strong>.<br />
Bij risicosituaties kunn<strong>en</strong> ingrijp<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> technische fiche kunn<strong>en</strong> opstell<strong>en</strong>.<br />
De kostprijs van e<strong>en</strong> product kunn<strong>en</strong> berek<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
De verkoopprijs van e<strong>en</strong> product kunn<strong>en</strong> berek<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
De nacalculatie of administratieve controle van<br />
voedingskost <strong>en</strong> voedingskost<strong>en</strong> perc<strong>en</strong>tage uitvoer<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> controleboek kunn<strong>en</strong> invull<strong>en</strong>.<br />
27.4 Sleutelvaardighed<strong>en</strong><br />
BC/<br />
ED<br />
BC01<br />
BC01<br />
BC01<br />
BC01<br />
BC02<br />
BC02<br />
BC02<br />
BC02<br />
BC03<br />
BC03<br />
BC03<br />
BC03<br />
BC03<br />
Volg<strong>en</strong>de sleutelvaardighed<strong>en</strong> kom<strong>en</strong> aan bod binn<strong>en</strong> deze module:<br />
Leerinhoud<strong>en</strong> Pedagogisch-didactische<br />
w<strong>en</strong>k<strong>en</strong><br />
Beroepsreglem<strong>en</strong>tering Specifieke beroepsreglem<strong>en</strong>tering.<br />
Veilig, hygiënisch, milieubewust <strong>en</strong> ergonomisch werk<strong>en</strong> Veiligheid.<br />
Sleutelvaardigheid Specificatie Code<br />
Abstract d<strong>en</strong>k<strong>en</strong> In staat zijn verder te d<strong>en</strong>k<strong>en</strong> dan concreet waarneembare gegev<strong>en</strong>s. SV01<br />
Accuratesse Erop gericht zijn binn<strong>en</strong> de voorgeschrev<strong>en</strong> tijd e<strong>en</strong> taak nauwkeurig te<br />
voltooi<strong>en</strong>.<br />
Commercieel inzicht Blijk gev<strong>en</strong> van inzicht in de wijze waarop goeder<strong>en</strong> <strong>en</strong> di<strong>en</strong>st<strong>en</strong> gekocht<br />
<strong>en</strong> verkocht word<strong>en</strong>.<br />
Hygiëne.<br />
Milieubewust.<br />
Ergonomisch kunn<strong>en</strong> werk<strong>en</strong>.<br />
EHBO.<br />
Voeding- <strong>en</strong> drank<strong>en</strong>controle Voeding- <strong>en</strong> drank<strong>en</strong>controle.<br />
SV02<br />
SV05<br />
Leerplan <strong>Slagerij</strong> <strong>en</strong> vleeswar<strong>en</strong> - 25-04-2010 - p. 118
Change language